Utensílios de cozinha (potes, panelas, tampas) (2)

[Kuhmeiste]

Sim, ok Vit, eu corrigi tudo

Znatstsa tudo bem! Quem duvidaria disso. Mas eu ainda peço que você dê links funcionais, não mortos, que você tem no seu site nas fotos deste seu post:

KuhmeisteR
pljshik
Sobre essas fotos de uma frigideira e nestes com mini grelhador. A superfície da microgrill tem um tom cinza fosco característico. Mini grill é o fundo de uma panela perfurada com orifícios redondos, a cor é de metal polido comum.

Ainda não, mas a partir do final da próxima semana essas panelas vão aparecer em São Petersburgo ...

Quais irão aparecer? Com micro grill? Ou com um mini?
E outra pergunta - "A superfície da microgril tem um tom cinza fosco característico. "- e o relevo não é visível? E todos os modelos de frigideiras têm uma inscrição no fundo - micro grelha ou mini grelha?

P.S. E você pode especificar novamente qual é o diâmetro do fundo da nova frigideira?

Apresento dados sobre as frigideiras produzidas no momento, todas com minigrill:
Panela de lótus da série 24 cm., 2,8 l. -185mm
Frigideira / caçarola série Magnolia de 24 cm., Capacidade 3.0l. - 220 mm.
Frigideira série orquídea 22cm. , capacidade 2.2l. -190mm.
Frigideira série orquídea 24cm. , capacidade 2.7l. -220mm.
Uma nova frigideira que pretendemos lançar com um micro grill de 22cm. e capacidade. 1.8l. -205mm.

Isso está correto?
Por que você chama de Panela Estufada de 24 cm Lotus e Frigideira / Caçarola Magnólia 24 cm? Qual é a diferença?

É assim que tem sido com eles toda a minha vida, não é, Anh? E então eles próprios ficam surpresos.

Por que você chama de Panela Estufada de 24 cm Lotus e Frigideira / Caçarola Magnólia 24 cm? Qual é a diferença?
É simples - um recipiente com uma alça longa é chamado de (frigideira / panela), e com duas laterais, ou seja, "panelas" - chamado de panela. Na série Magnolia existem 2 versões em forma de frigideira e em forma de frigideira, e na série Lotus apenas 1 - em forma de frigideira. 24cm. os recipientes são produzidos em panelas, ou seja, frigideiras com lados altos. Apenas 22 cm podem ser chamados puramente de frigideiras. panelas da série Lotus e Orchid.
Atualmente, há apenas uma frigideira com microgrill - na série Lotus 22cm. e capacidade. 1.8l. diâmetro da cápsula inferior -205 mm. com uma inscrição correspondente na parte inferior, a mesma que é mostrada na foto citada por Vit. Todas as outras panelas / frigideiras / tachos - com mini grelhador. Mesmo uma mini grelha, com uso habilidoso, ao contrário das frigideiras com fundo liso, lida sem problemas com a maioria dos pratos mais comuns, como costeletas, batatas, ovos mexidos / omelete, etc. A eficácia de uma micro grelha é mais evidente em pratos como panquecas, panquecas de queijo, etc. Espero que esta nova geração de frigideiras ponha fim à discussão sobre a necessidade de usar revestimentos antiaderentes de polímero especiais em frigideiras de aço inoxidável ...

[Sagacidade]

Sagacidade,
Com links, tal situação aconteceu depois que o moderador limpou os produtos cerebrais de malvados trolls ixbt, cuja invasão foi recentemente vivida pelo tópico "Pratos Kuhar" no smorgon.org. A propósito, Vit, o moderador pediu para não abusar da inserção de imagens grandes e não relacionadas, alongando o conteúdo e distraindo os leitores do texto das postagens.

[sr.Catlery]

sr.Catlery, e onde essas panelas podem ser tocadas com canetas e olhadas com olhos em Moscou?

Meninas e meninos, ajudem por favor, não consigo encontrar um tópico onde as formas de cozimento sejam condenadas.
Olhei na loja, que parecia adequada, da PYREX, mas confundi o preço ...

Meninas e meninos, ajudem por favor, não consigo encontrar um tópico onde as formas de cozimento sejam condenadas.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0

LenaV07, muito obrigado pela resposta rápida !!!

...

No “Gourmet” amanhã é o último dia de descontos. Frigideira com fundo ondulado 2.000 rublos, frigideira 800 rublos.

Bom Dia a todos! Meninas Ilya Nikolaevich modificou o braseiro Zepter, agora as panquecas são fritas nele, um pouco mais e teremos uma frigideira maravilhosa, Hurray!

Viva, já quero uma frigideira decente para panquecas! Fico MUITO feliz com as panelas, agora sonho com uma frigideira ... EM acreditamos em você !!!

[Baba Valya]

Baba Valya, e em Moscou você não comprou nada Kuharovsky?

Não, não deu certo. Na primavera eu irei, talvez já haja frigideiras desejáveis ​​e cozinheiros a vapor então ... (em um sussurro, talvez eles os trarão de volta para nós em E-d, caso contrário, é difícil arrastar) E na época de Moscou comprei um rolo de massa Imperia - feliz

Bom Dia a todos! Ontem liguei para as meninas (que estão noivas em Kuhar em Moscou), infelizmente em janeiro elas não irão para Smorgan. Então torça para fevereiro apenas para pegar as frigideiras!

Novas informações sobre meninas de uv. Kuhmeister. Qualquer pessoa em Moscou que queira comprar panelas, ligue por telefone. 8 916 940 48 80 (Ella), eles vão a Smorgon nos dias 27 e 28 de janeiro para comprar mercadorias, anotar pedidos, então corra para fazer o pedido !!!!!! Viva esperou!

Diga-me, pzhl, quais pratos são ainda melhores Gourmet ou Kuhar? Ou são feitos da mesma massa e a qualidade é a mesma? : garota-th: Estou confuso ...

[Tatyana]

Tatyana, parece-me, feito do mesmo teste. Para que a alma mente, então compre.

Eu tenho Tatyana e Gourmet e Kukhar, então gosto mais das panelas Kukhar (já me calo sobre as panelas), me parece que mantêm o calor por mais tempo, ou seja, o processo de borbulhamento após desligar o gás é mais longo! ! Eu uso a frigideira Gourmet agora também, o tempo todo, porque aqueço bem e cozinho no fogo mais baixo, nada queima, e depois de cozinhar não há necessidade de esfregar.

O gourmet é de boa qualidade, pratos bem confeccionados. Se falarmos sobre os potes Gourmet e os compararmos com a série "Orchid" da KUKHAR, então, em termos de acabamento, qualidade do aço e outras características técnicas, eles podem ser considerados análogos próximos. Eles diferem principalmente em design e acessórios (alças). O Gourmet possui um formato clássico de container, próximo à série Lotus da KUKHARA. Se falamos de frigideiras, então o Gourmet perde para a KUKHAR em funcionalidade, à moda antiga, com fundo liso, que a KUKHAR não tem mais em nenhuma frigideira serial. Entre outras coisas, a KUKHAR tem uma gama de modelos maior, a capacidade de usar vaporizadores de diferentes capacidades, marcas de deslocamento e uma seleção maior de acessórios. Mas, novamente, a escolha ainda cabe ao comprador - quem gosta do que mais e quem está disponível em termos de oportunidade de compra.

Alguém pode me dizer um link ou um endereço onde em Moscou você ainda pode comprar pratos gourmet com descontos hoje? Obrigado.

E agora estou me perguntando se há uma loja com pratos Kuhar em Moscou? É bom olhar as fotos, mas também gostaria de tocá-las. :-)

[pljshik]

pljshik, obrigado pela informação, chamado, encomendado. Em 30 de janeiro eles retornarão de Smorgon, eles prometeram ligar de volta

Eles os enviam para outras cidades?

Eles os enviam para outras cidades?

Não sei ... Vou na loja buscar.

Não mandam para outras cidades, têm armazém em Moscou, mas vendem em feiras. No ano passado, eles próprios foram a Volgogrado. Portanto, você precisa ligar para eles e descobrir se eles irão de repente a algum lugar com a mercadoria. Parece-me que é necessário fazer isso com antecedência, pois eles aceitam algo sob encomenda.

Eles os enviam para outras cidades?

Não sei ... Vou na loja buscar.

Você pode me dizer onde fica a loja?

Eles não mandam para outras cidades, têm um depósito em Moscou e vendem em feiras. No ano passado, eles próprios foram a Volgogrado. Portanto, você precisa ligar para eles e descobrir se eles irão de repente a algum lugar com a mercadoria. Parece-me que é necessário fazer isso com antecedência, pois eles aceitam algo sob encomenda.

É isso mesmo, que logo não virão até nós ... Vamos esperar ...

Você pode me dizer onde fica a loja?

Eu não sei (só não ria), espero que eles digam a você por telefone onde você deve dirigir para pegar seu pedido.

Para quem está em Moscou e vai para o depósito, primeiro ligue para Ella (ela irá ao seu posto de controle para levá-lo ao depósito). Pegue a estação de metrô Fili ou 1905. Mais adiante, por microônibus 28m parar Melkombinat (Shmittovsky proezd, 39). O número de telefone de Ella já foi escrito.

Artigos de panelas com superfície modificada:

Frigideira Lotus - Classic com micro grill
- com uma tampa de metal K11356225
- com tampa de vidro К21356225

Frigideira Lotus-Tradition com micro grill
- com uma tampa de metal K10356225
- com tampa de vidro К20356225

E as séries Lótus, Magnólia e Orquídea diferem apenas na espessura das paredes e do fundo, certo? pljshik, e só há uma encomenda no armazém, ou você pode vir e escolher?

Song *, e qual é o seu diâmetro?

As frigideiras com superfície modificada têm 22 cm de tamanho. e capacidade de 1,8l.

Tatiana liga com a Ella, pergunta o que te interessa, se não chega, pede para adiar. Aí come, olha, eles vão te mostrar tudo !!

Alguém pode me dizer um link ou um endereço onde em Moscou você ainda pode comprar pratos gourmet com descontos hoje?

Olhe no site deles, não há uma lista única com descontos, mas em diferentes séries há posições marcadas como "venda".
E os endereços das lojas ficam no mesmo lugar, e antes de ir é melhor ligar e verificar se tudo o que você precisa está mesmo em estoque.
Comprei no outono em Nagatinskaya, a 5 minutos a pé do metrô.

[Utensílios de cozinha]

Só agora eu li este tópico. É ruim quando um tópico importante com um título Utensílios de cozinha torna-se uma plataforma de publicidade para um site
Mas vamos consertar isso

[não fechado para ninguém]

Mas esta é a entrada não fechado para ninguém... Você mesmo viu isso quando extinguiu as paixões. Só que a frigideira é feita com uma tecnologia totalmente nova e não precisa de um revestimento antiaderente (e não queima assim), que outros fabricantes ainda não podem se orgulhar. Mas mentiras sobre o chamado. "cerâmica" e até mesmo "pedra" ("granito") são abundantes. E nossas anfitriãs já descobriram. Eu não vi publicidade como tal aqui. Vai as respostas sobre específico perguntas das anfitriãs. A diferença com os gritos de publicidade ("Compre!", "Só conosco!" "Somos os melhores!") É óbvia.

Por favor, não conserte nada !!! Há muito que procuro onde comprar pratos NORMAIS, a um preço acessível, e até ouvir (comunicar) com quem os tem, sem falar da pessoa que os produz (o que geralmente é surpreendente - agora é assim - vendeu e lavou, e EM RESPOSTA as perguntas sem impor nada a ninguém !!!). Obrigado pela compreensão ...

De fato, pela primeira vez, finalmente ouvi respostas objetivas e racionais às minhas perguntas. Obrigado pela compreensão.

[lugar algum]

Não entre em pânico, meus queridos! De manhã penso mais devagar. E eu entendi mal o pensamento do chefe. Tenho certeza de que estamos falando sobre sua comunicação com Kuhmeister-Ketleri-I. N. foi escolhido como um Temka separado. E todos os outros zepter-gipfel-neva-titan discutiram suas "cerâmicas" no tópico comum "Pratos para ..." E teremos nosso próprio Temka como "Pratos de Smorgon ao nível do IHL". Com este nome será mais confortável para nós e as portas estarão abertas para os recém-chegados. É interessante saber quem está por trás do DIH? Nem todo mundo pode se sentar em um galho de corrente com macarrão nas orelhas. Oh sim, por favor! E eu trago clareza. eu lugar algum não disse que os pratos zepter são ruins. Pelo contrário, é de altíssima qualidade.E agora ATENÇÃO! (Grito de propósito). Não confunda a própria Zepter com escritórios de mesmo nome no CIS. Sim, são escritórios de um zepter genuíno, mas com pessoal dos nossos compatriotas. E é aí que começam os milagres, que o próprio Filya Zepter não viu em seu antigo sonho. Oh, tudo! Eu não quero mais. Tudo vai ficar bem!

Só que a frigideira é feita com uma tecnologia totalmente nova e não precisa de um revestimento antiaderente (e não queima assim), que outros fabricantes ainda não podem se orgulhar.

Isso não é inteiramente verdade. NÃO há grande diferença entre a chamada "superfície de micro-grelha" e uma panela convencional de aço inoxidável, como a Gourmet. E em uma frigideira Gourmet comum, panquecas são assadas, batatas e ovos fritos são fritos. E em muitas panelas de outras marcas, se for de alta qualidade, e não super-barato. Isso foi discutido muitas vezes e em detalhes em outro fórum.
Permitirei-me citar as palavras dos utilizadores desta frigideira num fórum de uma cidade bielorrussa, muitas vezes mencionada aqui.

Jazzwoman
CITAÇÃO (holandês voador)
Em geral, pelo que eu entendi, fica grudado pelo fato de eu dar muita temperatura?

A baixas temperaturas, vai aderir ainda mais. Você precisa da temperatura ideal para que o óleo não queime, mas uma crosta seca se forme rapidamente no produto. Forma-se bem uma crosta seca se o produto for empanado com farinha ou pão ralado. Em geral, se a panela for fechada com tampa (10 minutos antes do preparo), tudo vai sair.

Tal como numa frigideira convencional, como numa frigideira com furos, o chamado "mini-grill", e numa superfície rugosa de "micro-grill", certas condições devem ser observadas. E esperar que esta frigideira se comporte como uma boa frigideira de Teflon provavelmente não vale a pena.
Mas podem surgir dificuldades com a lavagem e limpeza. Mas cada um decide por si mesmo se participa de testes e experimentos ou não. Se você realmente quiser, os custos de entrega de 1400-1500r + não são tão caros.
Mas, repito, você ainda pode fazer isso em uma simples frigideira. Você só precisa ser capaz ou querer aprender.

Pois bem, quem não precisa disso (para poder aprender), fica mais fácil comprar uma frigideira antiaderente de boa qualidade. Definitivamente, de alta qualidade. E existem muitos deles. E eles não são tão caros.

sobre o chamado. "cerâmica"

Mas eu tenho uma panela e uma frigideira com revestimento de cerâmica bege (conforme escrito no rótulo) - eles não podem ser menos prejudiciais do que o Teflon?

[plástico]

Não, eles não podem. Você só precisa tratá-los com delicadeza. E os de teflon não são prejudiciais. Boatos sobre os infelizes papagaios já se espalharam. Tenho um pouco sobre o revestimento "cerâmico". Leia se você estiver interessado.

Infelizmente, essas análises só serão enganosas para muitos. Esse "antiaderente" logo passará (em um ou dois anos). E se você acidentalmente superaquecer a frigideira ,: pense :: mil5: ... Afinal, só tem um nome para "cerâmica" nesse revestimento, e você vai fritar tudo em siloxano - graxa de silicone, que, quando queima, torna quase impossível o uso posterior da frigideira - vá em frente e tudo começa a grudar. E isso pode acontecer muito rapidamente, o siloxano conduz o calor muito bem, então é muito fácil superaquecer a panela.
O conceito de "cerâmica" agora é amplamente interpretado e refere-se a óxidos, carbonetos, nitretos e outros compostos simples. Mas esta é uma interpretação científica. As cerâmicas tradicionais passam por uma fase de queima de alta temperatura. Os revestimentos cerâmicos não estão sujeitos à queima de alta temperatura, portanto não podem ser classificados como cerâmicos. Eles são considerados cerâmicos apenas por causa da inclusão de silício e oxigênio em sua composição ... (então vidro com areia pode ser chamado assim).
Este é o resultado do uso inescrupuloso do nome "revestimento cerâmico" pelos fabricantes: quase todos, noventa e nove por cento dos compradores estão certos de que o revestimento "cerâmico" consiste inteiramente na cerâmica com a qual são feitos os potes de cerâmica e as placas de porcelana.Um pequeno número de céticos simplesmente não entende como a cerâmica de barro pode ser antiaderente. E ninguém percebe que em sua panela está o mesmo polímero que o PTFE. Quando você explica em consulta que as cerâmicas inovadoras nada mais são do que silicone curado, os compradores adequados reagem corretamente e escolhem panelas de PTFE. E muitos agora estão começando a entender que falar sobre os perigos do Teflon nada mais é do que um pato jornalístico da imprensa amarela, generosamente financiado por alguém compreensivelmente ...
E a doutora em Ciências Médicas, professora Elena Malysheva, deve ser chamada a prestar contas de suas palavras, junto com o fabricante de panelas. Qual é a base de sua afirmação: “Acho que pratos revestidos de cerâmica são os pratos mais corretos para a saúde”. Como cientista de alto escalão, ela deve saber que isso deve ser comprovado por métodos científicos. Afinal, as pessoas pensam que ela se preocupa com a saúde delas. Quantas vezes ouvimos: “Elena Malysheva nos disse quais pratos são prejudiciais e quais são bons. Dê-nos aquele aconselhado por Elena Malysheva. " (Qual é a opinião dos especialistas médicos sobre ela, google.)
Se você simplesmente acessar a Internet, poderá encontrar muitas coisas interessantes sobre os revestimentos "cerâmicos". Por exemplo, a substância que é o revestimento é corretamente chamada de polímero de organossilício ou poliorgansiloxano ou polissiloxano ou polidimetilsiloxano borracha ou silicone, etc.
A base para a produção do polissiloxano é o tetraetilortosilicato, que é misturado com álcool etílico ou isopril e água. Outras matérias-primas também podem ser utilizadas, como o tetraclorosilano.
Bem, não é muito difícil? Então acho que é o suficiente.
Alguns fabricantes escrevem que seu revestimento cerâmico é feito de materiais naturais. Outro fabricante, NaturePan, diz: "A composição do revestimento cerâmico antiaderente contém apenas materiais naturais, como: areia, água, pedras." Mas não existem átomos inorgânicos (Si, Ti, Al), combinados com radicais orgânicos na natureza. Os compradores, depois de lerem sobre tal composição, pensam que essas pedras são derretidas com areia e depois colocadas em uma panela, este é um revestimento de cerâmica.
Para concluir.
A principal coisa que descobrimos na Internet é que o revestimento "cerâmico" é uma cerâmica de organossilício ou polímero de organossilício. Então, é cerâmica ou plástico? A base para a produção da cerâmica são os materiais naturais: argilas, caulins, quartzo e areias de quartzo puro, feldspato, pegmatite, giz, calcário, dolomite. A preparação da massa cerâmica é realizada limpando a matéria-prima das inclusões minerais nocivas, triturando, triturando, peneirando, dosando, misturando. Em seguida, ocorre a moldagem, a secagem e a queima. “A torrefação é o principal processo tecnológico. Como resultado de complexas transformações físicas e químicas que ocorrem em altas temperaturas, os produtos cerâmicos adquirem resistência mecânica. O disparo é executado em duas etapas. Para produtos de porcelana a uma temperatura de 900-950˚С e 1320-1380˚С, para produtos de faiança 1240-1280˚С e 1140-1180˚С. "[Não vou dar uma referência à literatura. Quem estiver interessado - escreva a título pessoal] Não existe outra definição de cerâmica. Os revestimentos "cerâmicos" não contêm esses materiais e não passam por esse ciclo tecnológico. Isso significa que eles não são de cerâmica.
Abrimos a enciclopédia. Ela chama os polímeros de organossilício de plástico.
Não houve menção em qualquer lugar de que os polímeros de organossilício são cerâmicos.
Acontece que o revestimento das panelas com revestimento "cerâmico" é plástico... Isso é engano do consumidor. Os consumidores acham que as panelas são revestidas de cerâmica de verdade. Se você anunciar que as panelas revestidas de "cerâmica" são realmente revestidas de plástico, quem as comprará? Faz sentido trocar um plástico por outro, aliás, mais caro e menos durável. Não faz sentido para o comprador, ele só tem prejuízos com a troca frequente de pratos. A questão toda está no seu bolso fabricante.
Todo! Não lave "cerâmicas" na máquina de lavar louça. E não pule muito no lindamente nomeado Thermolon. : kiss2:
Boa sorte a todos vocês!

Eu escrevi isso para mim. Portanto, não me culpe por não especificar o autor. Não ia se espalhar.

[não]

Mas eu tenho uma panela e uma frigideira com revestimento de cerâmica bege (conforme escrito no rótulo) - eles não podem ser menos prejudiciais do que o Teflon?

A vida é geralmente nociva, há também a fritura, mas aqui não se trata da maior ou menor "nocividade" deste ou daquele revestimento, mas sim do recurso dos pratos. Além dos pratos em si, é importante como eles aquecem, o que é cozido neles e como são tratados. Neste ponto, as seguintes coisas são óbvias:
1. No momento, o recurso de pratos com os chamados. O revestimento "cerâmico" (com base em poliorganossiloxano) é notavelmente inferior aos revestimentos reforçados com base em PTFE (fluoroplástico), o que significa a preservação das qualidades e funcionalidade do consumidor. Fatos documentados e cientificamente comprovados que confirmam a excepcional segurança higiênica deste ou daquele tipo de revestimento antiaderente de polímero no momento não... A informação divulgada pela Dra. Malysheva e K no programa "Zhit zdorovya" sobre alguma segurança excepcional dos revestimentos de poliorganosiloxano e a alegada nocividade dos revestimentos de Teflon é explicada por sua participação pessoal nos lucros da venda de louças de mesmo nome com a transferência, o importador da China e o atacadista da Antares-Trade LLC ".
2. Por mais que alguns elogiem os pratos com revestimento antiaderente, é óbvio que o recurso de seu uso é limitado pelo recurso do revestimento polimérico, que é destruído tanto mecanicamente quanto pela destruição do próprio polímero , que desempenha o papel de um componente anti-adesivo. Além disso, a restauração das propriedades originais de consumo de produtos usados, se mesmo possível, simplesmente não é economicamente viável.
3. No uso de revestimentos antiaderentes em produtos de aço inoxidável não há necessidade, em contraste, por exemplo, de produtos de alumínio, onde o revestimento, entre outras coisas, protege a base de alumínio da reação com alimentos. O aço inoxidável já é protegido de forma confiável por um filme de óxido de cromo, e os revestimentos antiaderentes obviamente têm pior adesão ao aço inoxidável do que ao alumínio e funcionam no aço inoxidável obviamente pior devido à sua baixa condutividade térmica (em comparação com o alumínio).
4. Superfícies de aço inoxidável polidas e finamente moídas funcionam muito bem em processos de tratamento térmico onde o meio de trabalho é água (cozimento, estufagem) e as temperaturas operacionais não excedem + 100 ° C (cozimento sob pressão atmosférica normal) e não são muito adequadas para frigideiras ... Já a fritura é uma espécie de tratamento térmico de produtos, em que o meio de trabalho é o óleo e as temperaturas de funcionamento podem chegar a + 180ºC. Portanto, apenas uma pessoa que nunca usou esses produtos pode dizer que a superfície lisa de uma frigideira de aço inoxidável funciona como uma mini ou micro grelha.

Meninas que queriam comprar uma frigideira Kuhar modificada, liguem para Ella - trouxeram ontem !! E quem quis comprar de Volgogrado - eles vão até você por volta do dia 14 de fevereiro, então ligue e você será feliz !! Boa sorte a todos!

pljshik obrigado, eu ligo para você!