Sorvete

Sorvete

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
leite	1 xícara (250 ml)
farinha de trigo (qualidade premium)	1 mesa. eu. (sem topo)
açúcar	1 copo (200 gr)
ovo de galinha	2 pcs
manteiga (amolecida)	200 g
açúcar baunilhado	1 saqueta

Método de cozimento

• Receita deliciosa. Quando fiz este sorvete, logo pensei que era muito pouco. Dividido em 4 porções, coloque no freezer. Quando tudo congelou bem, eles começaram a comer e então eu percebi que essa porção dava! O sorvete é muito nutritivo e delicioso.
• Para cozinhar, precisamos de:
• Misture o açúcar, a farinha e o ovo e bata (não bata).
• Leve o leite para ferver e despeje-o na massa de ovo em um fio fino, mexendo sempre para que os ovos não enrolem.
• Despeje a mistura em uma panela e leve para ferver, mexendo sempre. Assim que começar a apresentar sinais de fervura, retire imediatamente do fogo e deixe esfriar.
• Adicione um saco de açúcar de baunilha e manteiga amolecida à massa resfriada, bata na batedeira. Cuidado! Não bata por muito tempo para não "matar" a manteiga.
• Se vai fazer bolos ou pastéis, deve usar o creme imediatamente.
• E se você quiser presentear seus convidados com sorvete com sabor de sorvete, coloque o creme no freezer por várias horas para que congele. Você não precisa misturar nada durante o processo de congelamento! Os cristais no sorvete não se formam devido ao óleo do creme.

Observação

A receita original é retirada do site "cozinheiro".
O autor da receita alertou que o creme pode esfoliar. Neste caso, é aconselhável colocar o creme não vários. segundos no micro-ondas para derreter a manteiga e depois bata novamente.
Pessoalmente, não estratifiquei nada. Fiz tudo estritamente de acordo com a receita. Parece-me que pode deslaminar devido ao óleo de baixa qualidade ou se o bater por muito tempo.

No original, o autor serve sorvete em taças com uma colher de sorvete, essas bolas são obtidas. Como não tenho essa colher, só coloco em xícaras e a gente usa, raspando com uma colher de chá (como fazíamos sorvete).

Legal! Ainda não fiz sorvete com manteiga. Mas eu queria muito, só que não tinha receita. Agora ele está! Obrigado!

E a imagem é hde ???)))

Legal! Ainda não fiz sorvete com manteiga. Mas ela queria muito, só que não havia receita. Agora ele está! Obrigado!

Quanto a mim, este é o creme usual usado para bolos. E tem isso separadamente, tipo sorvete, e até com tanto óleo (pra nata) ...
Eu não sei ... talvez alguém goste de comer apenas um óleo. E nesta receita, as proporções, ao que parece, são quase como manteiga. Você também pode considerar esta receita como sorvete, se houvesse 100 g de manteiga, e não 200 g ...

Sim ... um pouco gordo. Mesmo para o creme de manteiga, a proporção de leite para manteiga será muito grande. Mas o sabor e a cor ...

[Na moda - Julia!]

Na moda - Julia! Gostei da receita, embora não goste muito das gordurosas. Vale a pena experimentar. Bem, se ele não tiver que ir ao tribunal, ele não vai desaparecer, pode ser usado como creme.

Garotas, Também me pareceu quando li a receita que tinha muito óleo, mas mesmo assim decidi cozinhá-lo estritamente de acordo com a receita e não me arrependi. Depois do freezer, praticamente não há manteiga, mas apenas um sabor cremoso! Você pode tentar com 100 gramas de manteiga, mas pessoalmente não achei muito gorduroso.

AlenaT, Você não pode ver a foto? Ela é tão grande!

[Garotas,]

Garotas, Também me pareceu quando li a receita que tinha muito óleo, mas mesmo assim decidi cozinhá-lo estritamente de acordo com a receita e não me arrependi. Depois do freezer, praticamente não há manteiga, mas apenas um sabor cremoso!

É segundo essa receita que faço creme há 30 anos e depois da geladeira praticamente não dá para sentir no bolo, porque antes o bolo me custava meio dia sem ficar de molho na geladeira. Mas para que o próprio creme ...
A propósito, temos esse creme (um pouco diferente), assim como um creme, não um sorvete:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0

E aqui eu descrevi minha receita:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24050.0

Uau ... quase três anos atrás.

Mas o sabor ... nem todos os marcadores são iguais ...

Isso não é creme para assar?

[CARO MODERADOR! MUITO POR FAVOR REMOVER ESTA RECEITA !!!!!]

CARO MODERADOR! MUITO POR FAVOR REMOVER ESTA RECEITA !!!!!

E sou totalmente contra apagar esta receita maravilhosa!
E não concordo em absoluto com os ataques ao autor. Todos são livres para fazer ou não este prato. Fiz este sorvete neste fim de semana. Quando coloquei a manteiga experimentei e parei em 120 G. O sorvete ficou bem gostoso.
E pelo fato de se tratar apenas de um pudim, na tradução do inglês o sorvete é sorvete congelado. Você pode assistir aos programas da Yulia Vysotskaya, ela também prepara o creme primeiro, e a quantidade de óleo é uma questão de gosto.

[Natasha]

Eu também sou contra excluí-lo !!!
Já baixei, quero experimentar, mas é claro que vai ficar uma delícia ...
Natashanão fique chateado, as pessoas apenas trocam opiniões.
Tenho certeza de que ninguém queria incomodar você.
E já estou vendo a foto)))

[Garotas,]

Garotas, Eu também, sem qualquer ofensa ... Pedi para deletar a receita, pois quase todos os nossos membros do fórum que participaram da sua discussão criticaram ... o que significa que a receita não veio a gosto. Então, por que ele deveria estar ?? Além disso, as meninas escreveram que já existe uma receita semelhante ...
Bem, veja por si mesmo. Se for necessário, deixe estar, não é necessário, significa na cesta!

Esta é uma boa receita para mim. Talvez um pouco de óleo a mais, então + menos. Não há camarada para gosto e cor e não agradará a todos.

Pois bem, cozinhe com prazer!

Natusichka, boa receita. Quando preparo esse tipo de creme, sempre sinto cheiro de sorvete e sempre tenho vontade de congelar e comê-lo. Eu definitivamente farei isso. Bem, que gordura é essa - afinal, tem uma grande quantidade e você não precisa comê-la. Em vez de veneno comprado em loja, é melhor fazer você mesmo. E você não precisa mexer com uma sorveteira

[Lyudmilka,]

Lyudmilka, Escrevi lá, acima, que como, raspando com uma colher de chá (como costumávamos tomar sorvete na infância), acaba que você toma um pouco e com um ronronar de prazer se dissolve na boca! Eu pessoalmente não sinto o óleo como tal, apenas o sabor cremoso!

E você não precisa mexer com uma sorveteira

Falando na sorveteira. Na minha experiência, geralmente é melhor não fazer este sorvete em uma sorveteira. Eu só queria acelerar o processo e o óleo imediatamente se transformou em grãos. Tive que tirar o creme da sorveteira, descongelar e bater novamente.
E quando o sorvete simplesmente congelou na xícara, tudo estava como deveria - uniforme.