Panquecas de batata e berinjela

[Desfrute de sua refeição!!!]

Panquecas de batata e berinjela

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Batatas	5 peças
Berinjela	1-2 unidades
Cenoura	2 pçs.
Farinha de trigo	3-4 colheres de sopa. eu.
Ovo	1 PC.
Tomilho	1 colher de chá
Coentro	1 colher de chá
Pimenta preta	pitada
Sal
Óleo vegetal para fritar

Método de cozimento

• 1. Corte as berinjelas em tiras finas, tempere com sal e pimenta, acrescente um pouco de coentro e tomilho (ou outras especiarias favoritas). Em seguida, frite até ficar metade cozido em uma pequena quantidade de vegetais ou manteiga.
• 2. Rale as batatas e as cenouras. Adicione a berinjela e outros ingredientes. Misture bem toda a massa.
• 3. Frite os bolos até dourar, tapados com uma tampa, virando de vez em quando. Usei óleo de milho para fritar.
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• Sirva enfeitado com folhas de manjericão e creme de leite.
• Desfrute de sua refeição!!!

Hora de preparar:

20-25 minutos

Beleza e delícias !! Farei isso amanhã.

Beleza e delícias !! Farei isso amanhã.

Obrigado!

E hoje farei mais uma porção.
Um não foi o suficiente
Eu amo berinjelas com batatas e cenouras, por algum motivo elas acabam rapidamente