Pão de Iogurte de Farelo de Trigo Integral

Categoria: Pão de fermento

	Ingredientes
Para 1 pão pequeno:
Farinha de pão branco	200 g (1 3/4 xícaras)
Farinha integral	150 g (1 1/2 xícaras)
Água	150 ml (2/3 xícara)
Iogurte natural	125 ml (1/2 xícara)
Sal	1 colher de chá
Xarope	1 Colher de Sopa. eu.
Rast. manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Farelo de trigo	25 g (1/3 xícara)
Fermento seco	3/4 colher de chá

Método de cozimento

Descrição: panificação
Para 1 pão médio:
185 ml (3/4 xícara) de água
175 ml (3/4 xícara) de iogurte natural
1 1/2 colher de sopa de óleo de girassol
2 colheres de sopa de melaço
260 gramas (2 1/3 xícaras) de farinha de pão branco
200 gramas (1 3/4 xícaras) de farinha integral
40g (1/2 xícara) de farelo de trigo
1 1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento seco
Para 1 pão grande:
230 ml (1 copo) de água
210 ml (1 xícara) de iogurte natural
2 colheres de sopa de óleo de girassol
2 colheres de sopa de melaço
375 gramas (3 1/4 xícaras) de farinha de pão branco
250 gramas (2 1/4 xícaras) de farinha integral
50g (2/3 xícara) de farelo de trigo
2 colheres de chá de sal
1 1/2 colher de chá de fermento seco
1. Despeje água, iogurte, manteiga e melaço em uma forma. Se as instruções da sua máquina de fazer pão dizem para você colocar o fermento na máquina de pão primeiro, simplesmente inverta a ordem em que você adiciona ingredientes secos e líquidos à máquina de fazer pão.
2. Despeje os dois tipos de farinha de forma que a água fique completamente coberta. Adicione o farelo e o sal. Faça um pequeno recorte no meio da farinha, faltando água, e acrescente o fermento.
3. Coloque a máquina de fazer pão no modo Básico, massa média. Pressione o botão "Iniciar".
4. Retire o pão pronto da máquina de fazer pão e transfira para a gradinha para esfriar. Sirva enquanto o pão ainda está quente.
Em uma nota:
O melaço nesta receita adiciona sabor e cor ao pão. Você pode usar melaço e melaço.