Tomates xerez salgados

Tomates xerez salgados

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
tomate
Raiz e folhas de aipo
alho	1 cabeça
pimenta inglesa
vinagre	2-3 st. colheres
Folha de louro	(não é necessário)
Pimentas vermelhas

Método de cozimento

• Salmoura:
• Para 1 litro de água:
• 1,5 colher de sopa. colheres de sopa (sal grosso)
• 0,5 colher de sopa. colheres de açucar
• No fundo do pote coloque 1/2 raiz de aipo (cortada ao meio), algumas verduras (aipo, salsa, endro), metade do alho e pimenta. Distribuímos os tomates.
• Despeje água fervente sobre o sal e o açúcar. Mexa até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos e despeje os tomates com esta salmoura (quente). Deixe esfriar, escorra a salmoura. Coloque mais alho e pimenta inglesa por cima dos tomates, cubra com as ervas e recheie com uma nova salmoura quente. Adicione o vinagre. Feche com uma tampa e deixe sobre a mesa (mas não na geladeira). Após 1-2 dias, você pode comer. Após no máximo 3 dias, coloque (se houver alguma coisa ...) os tomates na geladeira.
• 

Hora de preparar:

15-20 minutos

Observação

De acordo com a receita da LJ 🔗

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Que bonita. Por favor, me diga que tipo de pimenta inglesa é. Eu nunca encontrei ...

Também é chamado de pimenta da Jamaica.

tal:

Tomates feitos! Este é um MILAGRE !!! Muito obrigado pela receita.

Gostei da receita, enchi-a com a primeira salmoura, mas não está claro - deve ferver depois de escorrer ou despejar e fazer uma nova?

A julgar pelo fato de que o frasco tem de 3 a 5 litros e os tomates devem estar líquidos durante o armazenamento, então os enchemos com a marinada novamente. Ferva a marinada, deixe esfriar até ficar bem quente e despeje por cima.

Desculpe, a autora não está no site há muito tempo, então ela expressou sua visão do processo

Ontem escoei a marinada, fervi e despejei uma segunda vez. Hoje experimentei um tomate - não ficou salgado por dentro. Eles estão mais longe. O cheiro da lata é incrível. Experimentei a salmoura - bastante salgada.

Encha com NOVA salmoura. Se você usar o mesmo, eles serão salgados por mais tempo))

[mka]

Adicione vinagre

mka, vinagre 9%? ou 6%?

Eu uso 5%))

Sim - o pickle precisava de um novo, não tive sucesso nesses termos. Eles têm um cheiro delicioso (não posso remover a amostra sozinho, não posso).