Biscoitos vienenses

Biscoitos vienenses

Categoria: Confeitaria

Cozinha: austríaco

Ingredientes
farinha de trigo	3,5 st
açúcar	1º
ovo	1 PC
manteiga	175 g
refrigerante	0,5 colher de chá
geléia, geléia, geléia	gosto

Método de cozimento

• Aqui está outra versão dos biscoitos vienenses, retirada da revista Prepare.
• Misture a manteiga amolecida com açúcar, farinha, bicarbonato de sódio e ovo. Mexa com as mãos até obter migalhas.
• Divida a massa em 2 porções desiguais. Coloque a maior parte em uma assadeira untada e amasse com as mãos para que a superfície fique lisa (eu ainda usei um rolo e papel manteiga).
• Unte o bolo com geleia, esmigalhe por cima ou coloque o restante da massa de forma figurada.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 * até dourar (cerca de 30 minutos).
• 
• Resfrie os biscoitos prontos e corte em pedaços de qualquer formato.
• 

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

forno

Observação

Os biscoitos são bolinhos quebradiços. Abra a massa em uma camada de no máximo 1 cm, exagerei e quase ganhei um bolo.
Quando criança, minha mãe costumava fazer esses biscoitos para nós - eu nem sabia que eram vienenses ...

Bom apetite!

[Marina]

MarinaQue bolinho interessante, cheira a casa!

[Tanyusha!]

Sim, Tanyusha! Obrigado! Observado corretamente - é um caseiro tão simples!
Gosto de infância ...

[Marisha]

Marisha, cookies maravilhosos!
Todo mundo adora massa quebrada comigo, eu os arrasto para os marcadores.

[MariS]

MariS, bolinho muito apetitoso! Minha mãe também fazia isso, mas não sei como, vou melhorar!
Uma xícara padrão de farinha, 250?

[Marisha,]

Marisha, obrigado! Esta é a minha massa e biscoitos favoritos também!
Espero que você goste.

Profundo,Estou feliz por ter encontrado um biscoito da minha infância ... Experimente - é fácil.
Copo 250 ml. Para começar, você pode reduzir a quantidade de ingredientes em 1/3 ...

[MariS]

Obrigado, MariS

Para começar, você pode reduzir a quantidade de ingredientes em 1/3 ...

Por que reduzir algo? Um pedaço grande e a boca se alegra, como disse um dos meus colegas enquanto mordia em algum lugar a torta 15-17!
Eu também cozinho e adoro essa torta de biscoitos. Por algum motivo, nunca ouvi seu nome! Viena parece bom!

[Marina]

Marina, que interessante eu vim com:
corte o bolo ao meio!
Parece uma camada, mas você obtém dois tipos de cookies!
Obrigado pela ideia!)))

[Irisha,]

Irisha, Obrigado pela atenção! Concordo, o nome é sonoro, e nossos biscoitos são caseiros ...

Parece uma camada, mas você obtém dois tipos de cookies!
Obrigado pela ideia!)))

AlenaT, obrigado. Eu ficaria feliz se a ideia fosse útil. A revista a sugeriu, mostrando uma foto com um tipo de biscoito, e indicou outra na receita ...

[MariS]

Cozido
Lembrei-me de que já tinha feito isso antes. Antes de amassar, preocupava-me não perceber qual deveria ser a consistência da massa, mas comecei a amassar, mas todas as minhas mãos lembram! ) Adicionei um pouco de manteiga derretida à camada principal para coletá-la em uma bola.
Espalhei metade com geleia de morango e a outra metade com geleia de laranja. MariS, obrigado por uma jornada emocionante na infância



Não há mais cookies

Cozido

Profundamente, obrigado pelo bom relatório fotográfico!
Estou muito feliz por ter contribuído para a jornada da infância.
Eu próprio viajo muitas vezes no tempo, tendo provado a receita esquecida da minha mãe!

[MariS]

MariSMuito obrigado pelos cookies. Ontem faz cinco anos desde a morte da minha mãe. E decidi em memória dela assar os biscoitos vienenses que você sugeriu. Eu levei para o trabalho. Eles perguntam: onde você comprou? A resposta é: no forno. Eles perguntam: onde fica essa loja?


MariS, por favor me diga como você fez as "ondas" para decoração?

[MariS]

Eu levei para o trabalho. Eles perguntam: onde você comprou? A resposta é: no forno.Eles perguntam: onde fica essa loja?


MariS, por favor me diga como você fez as "ondas" para decoração?

Salvia, Estou muito feliz que os cookies trouxeram emoções positivas para você e suas namoradas. Obrigado pelo seu tipo de feedback.
"Ondas" são flagelos finos.

receita muito boa. arrastou a receita para o cofrinho.

"Ondas" são flagelos finos.

É mais fácil polvilhar com uma migalha de flagelo - aqui você precisa de habilidade

É mais fácil polvilhar com uma migalha de flagelo - aqui você precisa de habilidade

Você só precisa de mais tempo ... E assim, você pode se lembrar da infância - modelagem de plasticina.

[fronya40,]

receita muito boa. arrastou a receita para o cofrinho.

fronya40,obrigado!
Asse para a saúde, espero que gostem!

Você só precisa de mais tempo ... E assim, você pode se lembrar da infância - modelagem de plasticina.

Isso é certeza.

[Marina!]

Marina! Estou em uma visita com agradecimento e um relatório.
É verdade, não consegui enrolar o flagelo, a massa parecia mais uma migalha Na verdade polvilhe por cima. E a camada inferior estava perfeitamente compactada, o que possibilitou untá-la com geleia (levou Kroshin

[Marina!]

Marina! Estou em uma visita com agradecimento e um relatório.

Deliciosos, bolinhos, os biscoitos mais caseiros!

Annushka, Fico sempre feliz com os convidados - sejam bem-vindos!
Obrigado por confiar na receita. Fico feliz que você tenha gostado dos biscoitos - ficou muito apetitoso ... E também pus os olhos na geléia de ameixa do Kroshin, só que com ameixas tive uma colheita ruim este ano, e perdi as do mercado.

Eu também tenho feito esses cookies há muito tempo. Delicioso com geléia de damasco. Eu percebi mais um recurso. Se você adicionar refrigerante temperado com vinagre, obterá uma versão mais macia da massa, não shortbread, mas muito macia. Além disso, quanto mais tempo fica, mais saboroso se torna.

[olaola1,]

Eu também tenho feito esses cookies há muito tempo. Delicioso com geléia de damasco. Eu percebi mais um recurso. Se você adicionar refrigerante temperado com vinagre, obterá uma versão mais macia da massa, não shortbread, mas muito macia. Além disso, quanto mais tempo fica, mais saboroso se torna.

olaola1, obrigado por compartilhar suas observações ... Eu não observei tais propriedades de cookies antes, agora com certeza vou experimentar!

Que nome lindo esse cookie tem! E aqui é chamado Strap-rag ou simplesmente encaracolado.
Em geral, este é um dos meus cookies favoritos. Principalmente com geléia de ameixa.

[olaola1,]

olaola1, obrigado por compartilhar suas observações ... Eu não observei tais propriedades de cookies antes, agora com certeza vou experimentar!

Boa sorte !!!

[Na moda,]

Na moda, e Styopka é despenteada e cacheada - muito romântica!
O meu vai adorar o novo nome ...

Esqueci de dizer que faço esses biscoitos principalmente com margarina Pyshka. Eu coloquei um pacote inteiro. A massa acabou sendo de plástico. Guardo a massa na geladeira por cerca de uma hora antes de rolar. Esfregue a massa ralada na camada superior.

Esqueci de dizer que faço esses biscoitos principalmente com margarina Pyshka. Eu coloquei um pacote inteiro. A massa acabou sendo de plástico. Guardo a massa na geladeira por cerca de uma hora antes de rolar. Esfregue a massa ralada na camada superior.

A minha massa está mais seca e por isso não adianta no ralador, amasso com as mãos ...

Em qualquer caso, resultam biscoitos muito saborosos. Meus filhos mais velhos sempre pedem para assar quando voltam para casa nas férias.

Antigamente, esses (ou quase) biscoitos eram preparados em todas as casas ... Afinal, havia pouco sabor nas lojas e nem todo mundo tinha tempo para comprar esses biscoitos. Havia algo parecido à venda, mas feito em casa, é claro, fora da competição!

Ótima receita de biscoito caseiro. Esses cookies são cozidos em minha família há muito, muito tempo. Só com geléia de damasco e chamamos de "biscoitos da mamãe" E esse é o biscoito preferido há 30 anos! Eu descobri acidentalmente na Internet que era Viena
Minha receita é um pouco diferente - coloco meio copo de maionese (ou maionese + creme de leite) na massa, tempero o refrigerante com um limão.Congelo parte da massa para polvilhar no freezer e, em seguida, esfrego em um ralador sobre uma camada de geléia espalhada. A única inovação veio com o tempo - agora a massa é amassada na máquina de fazer pão e a manteiga (margarina) derretida no microondas. E antes, toda a família participava do processo de cozimento e essas são boas lembranças. Agora o processo é mais rápido, mas o resultado é sempre agradável.

[Natasha!]

Obrigado, Natasha! Cookies tão lindos são deliciosos! Parece-me que em todas as casas havia e há uns biscoitos assim ... E todos têm - da mãe!

Obrigado pela guloseima saborosa! A única coisa é que vou reduzir o açúcar da próxima vez. Eu sou muito doce Recheio de frasco de meio litro com purê de maçã caseiro.
Meus bolos "patches vienenses"

[Amor]

Amor Obrigada pela bela reportagem fotográfica e biscoitos bem saborosos!
Que bom que gostou! Asse para uma boa saúde e o açúcar pode ser reduzido a gosto.

Marish, olá! Eu também ensaboei seus cookies aqui. Por dois dias eu me lavo, já rangeu de limpeza, mas agora um se foi, depois o outro! Diga-me, por favor, quanta geleia é necessária? Peço para não cozinhar menos do que o necessário. E ainda, eu entendi corretamente que essa quantidade de massa vai para uma assadeira grande?

Ótima receita de biscoito caseiro. Esses cookies são cozidos em minha família há muito, muito tempo. Só com geléia de damasco

Eu concordo completamente com você! Mesmo assim, com damasco caseiro (!), Só sobre uma camada de geleia, a mamãe sempre polvilha nozes picadas (os pedaços de nozes não são pequenos (!) E generosamente), e depois esfrega a massa.
Na nossa família, esse biscoito se chama “torta ralada da vovó”, passou de mão em mão por 60 anos, talvez até mais. Encontrei minha bisavó Liza viva, então ela me ofereceu exatamente os mesmos biscoitos. Aí minha avó assou, agora minha mãe ... Eu nunca fiz isso ainda - tenho medo de ofender minha mãe (ela já está velha e isso é a única coisa que ela ainda assa). A combinação de massa quebradiça e geleia de damasco aromática agridoce com nozes é um milagre da minha infância!

Eu também ensaboei seus cookies aqui.

Len, você ainda está lavando ou já comeu alguns biscoitos?

quanta geléia é necessária?

Eu nem pensei nisso ... Normalmente eu abro outra lata e borrão o quanto eu quero. Aqui, afinal, o seu amor por ela também depende da consistência da geléia.
Coloquei um pouco azedo e um pouco mais doce (IMHO).
A assadeira, como você bem entendeu, é grande.

A combinação de massa quebradiça e geleia de damasco aromática agridoce com nozes é um milagre da minha infância!

Obrigado por compartilhar suas memórias! É tão bom mergulhar neles pelo menos às vezes ...
Geléia de damasco e nozes - uma delícia! Eu senti mentalmente esse gosto e apenas abri um sorriso ...

Seguindo a mesma receita, minha tia fez uma torta, que ela chamou de "Curly", aparentemente para que a massa ficasse enrolada, ela ainda tem 1 colher de sopa na receita. colher de creme de leite. Ela enrolou uma parte, mandou a segunda para o freezer e depois esfregou em um ralador. Obrigado pelas boas lembranças de sua infância.

Len, algo me diz que sua geleia será de ameixa com chocolate.
Faz muito tempo que vou cozinhá-lo, mas minhas mãos não entendem!

Minha tia usou a mesma receita para fazer uma torta. Obrigado pelas boas lembranças de sua infância.

Farida, e obrigada por compartilhar suas memórias de infância.
Também me lembro que em cada casa eles cozinhavam "Napoleão" e cada dona de casa o tinha com seu sabor único. Lembro-me perfeitamente de como minha mãe o "conjurou". E este bolo estava incrivelmente delicioso !!!

Oh, Mariskaa! Bem, sinto muito, hein! Eu saí completamente da minha cabeça para cancelar a assinatura. Agora por acaso vi seu apelido na fita e como uma cabeçada. Já se passou muito tempo e ainda não me lembro de nada da minha promessa de relatar.
No cozimento, comeram na hora, eu nem tirei foto, você já sabe o que é lindo. A geléia era de ameixa e maçã. Cookies incrivelmente deliciosos acabaram. Muito obrigado pela receita. Vou cozinhar várias vezes.

Caramba, comeram na hora, eu nem tirei foto, você já sabe o que é lindo.

Finalmente! E então já perdi a esperança de que você provará os biscoitos.

Eu saí completamente da minha cabeça para cancelar a assinatura. Agora ... como uma cabeçada

Linho, espero, mas não muito! E então, de repente, completamente ... isso? !

Vou cozinhar repetidamente

Então surgiu a esperança de que eu veria seus lindos biscoitos!

Então surgiu a esperança de que eu veria seus lindos biscoitos!

Acordado! Assim que eu chegar até eles da próxima vez, com certeza vou tirar uma foto! Chessword!

da próxima vez, com certeza vou tirar uma foto! Chessword!

Vou esperar ... com impaciência!

Muito obrigado pela receita! Eu assei pela segunda vez. Na primeira vez, parecia que tinha adicionado um pouco de geleia. Então hoje eu coloquei muito e os biscoitos estão um pouco molhados. Mas o sabor é divino! Assado e enrolado em uma esteira de silicone. Geléia de damasco. Se possível, vou inserir uma foto agora.

[Irin]

Que lindo biscoito acabouIrin! É tão bom que gostei. Com que prazer tomaria chá com esses biscoitos agora ...

Fique a vontade!

Eu não senti nada virtualmente. Vou ter que me assar - já estou ansioso para ...

[MariS]

MariS, Eu sou muito grato a você !!! : rose: O meu marido adora biscoitos amanteigados, ficou encantado e eu também gostei muito. Vou fazer mais de uma vez com certeza !!! Que consegui tirar uma foto.

A geléia parece ameixa? Mmmm, gostoso.
Estou muito feliz, Maria, por ter gostado dos biscoitos. É especialmente agradável que meu marido tenha ficado satisfeito ...
O meu também é um grande fã desses pastéis.



Obrigado pela reportagem da foto! Asse para uma boa saúde.

A geléia parece ameixa? Mmmm, gostoso.

Sim. Delicioso !!! Estava .....
Obrigado pelas amáveis ​​palavras, vou assar com certeza !!!