Bolo de Cranberry

[Para bolos de chocolate:]

Bolo de Cranberry

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para bolos de chocolate:
Massa de maçapão	140 g
Gemas de ovo	6 pcs
Claras de ovo	6 pcs
Açúcar	230 g
Cacau em pó	70 g
Para creme de manteiga de manga:
Creme	500 ml
Purê de manga	200 g
Açúcar em pó	100g
Limão (suco e raspas)	1 PC
Rum marrom	25 ml
Gelatina	12 g
Açúcar baunilhado	1 saqueta (8 g)
Para servir vinho quente:
Vinho com canela	250 ml
Oxicocos secos	100g
Açúcar	60 g
Gelatina	12 g
Açúcar baunilhado	1 saqueta (8 g)
Badian	1 estrela
Canela	1 vara

Método de cozimento

• 	Corte a massa do maçapão em cubos e triture com as gemas. Bata as claras com o açúcar até ficar firme. Combine com o cacau com a massa de gema.
  	Coloque a massa em um saco de confeitar e esprema três círculos de 26 cm de diâmetro em assadeiras forradas com papel manteiga e asse cada bolo por 15 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C. Deixe esfriar e remova o papel manteiga.
  	Mergulhe a gelatina em água fria e deixe-a inchar. Misture o purê de frutas com açúcar de confeiteiro, suco e raspas de limão e açúcar de baunilha. Esprema a gelatina e aqueça em fogo baixo até que se dissolva. Junte 2 colheres de sopa de purê de batata, depois acrescente o restante do purê e o rum e misture. Bata as natas até formar uma espuma forte e acrescente as natas.
  	Coloque um bolo em um anel de bolo. Espalhe 1/3 do creme de leite e cubra com o segundo bolo. Repita a ação. Espalhe o creme restante no topo do bolo. Leve o bolo à geladeira por 3 horas.
  	Para verter o bolo, coloque a gelatina em água fria e deixe inchar. Despeje o vinho quente em uma panela pequena. Adicione o açúcar, o açúcar de baunilha, as especiarias e os cranberries e leve para ferver. Esprema a gelatina e dissolva numa Mistura quente (não fervente!). Retire o anis estrelado e o pau de canela. Moa a calda com frutas vermelhas com um liquidificador de imersão até a consistência de purê, deixe esfriar. Despeje a mistura sobre o bolo e deixe endurecer.
  	Decore como desejar. Por exemplo, chocolate e / ou cranberries.

O prato é projetado para

16 porções

Hora de preparar:

3 horas 55 minutos

Observação

A receita da revista "Lisa. Desfrute de sua refeição!" No. 01/2012.

Peguei a massa de maçapão pronta, mas você mesmo pode fazer. Por exemplo, Manteiga de amêndoa por natapit
Não usei saco para distribuir os bolos. Apenas marquei o diâmetro no papel e alisei com uma colher. O primeiro bolo era feito com uma túnica em uma túnica ao longo do contorno, depois precisava ser cortado um pouco para caber no molde durante a montagem. Para as subsequentes, recuou 5 mm do contorno. Eles acabaram sendo um pouco menores que a forma, o que apenas permitiu que o creme penetrasse nas bordas. Não usei anis estrelado para o enchimento.

Separadamente, noto que os bolos são muuuito saborosos. Recolhendo o bolo, realmente lamentei que quase não havia sobras. Pensei seriamente em deixar apenas 2 bolos no bolo

Desfrute de sua refeição!

Anya, um pedaço de bolo muito delicioso, e a composição em si é interessante. Acessou os favoritos

Anya, um pedaço de bolo muito delicioso, e a composição em si é interessante. Acessou os favoritos

Eu também!

[Lena, Ilona,]

Lena, Ilona, definitivamente tente. Tenho certeza que você vai gostar

bolo legal!

p. de. Anya, eu não me importo, eu só: isto: para!

[Anka_DL]

Anka_DL , bolo muito interessante, para meu gosto, composição primorosa!

[Natasha, Alexandra,]

Natasha, Alexandra, que bom que gostou da receita!

Peguei esta receita acidentalmente. Mas como se costuma dizer, não há acidentes. Gostei muito da receita! Além disso, existe um klyukovka.
Anya, tenho uma pergunta sobre manga. Você fez purê de batata sozinho ou comprou pronto? E que tipo de manga deve ter o gosto?
Como comprei uma manga no inverno, também quis fazer um bolo com ele.Experimentei, mas o gosto é tão horrível que nem sei com o que comparar. Nunca provei manga antes. Como essas 2 peças. mangas voaram para a lata de lixo.

[Zoya,]

Zoya, obrigado pela sua atenção à receita.
Comprei a manga na loja. Um é o suficiente para purê de batata e ainda sobra um pouco. Quanto ao sabor ... É difícil dizer, não consigo descrever exatamente. Mas eu gosto. Talvez você tenha apenas uma fruta ruim? Que tal o sabor da manga em outros produtos? Iogurte? Sorvete? Purê de batata pronto?
E quanto ao bolo em si, nem é o cranberry que importa. Bolos descolados. Você mesmo poderia mastigá-los. Embebido em creme também é legal. Mas, pelo que me lembro, a manga não foi realmente sentida ali. Portanto, acho que você pode substituí-lo por qualquer outro (por exemplo, uma banana, ou um pêssego), ou mesmo fazer apenas com creme de leite.
Quanto ao recheio, os autores da receita muito provavelmente queriam dar ao bolo um toque interessante com a sua ajuda. Sim, ficou interessante. Mas o bolo é tão macio que (recheio) me atrapalhou, e tirei os pedaços. Mas seu marido gostava muito dela.

Talvez você tenha apenas uma fruta ruim? Que tal o sabor da manga em outros produtos? Iogurte? Sorvete? Purê de batata pronto?

Quanto ao recheio, os autores da receita muito provavelmente queriam dar ao bolo um toque interessante com a sua ajuda. Sim, ficou interessante. Mas o bolo é tão macio que (recheio) me atrapalhou, e tirei os pedaços. Mas seu marido gostava muito dela.

Talvez o infeliz tenha sido pego. E como tentei pela primeira vez, não consigo descobrir. Como enchimento - gosto, até gosto do próprio sumo nos sacos. O que significa purê pronto? Como é vendido e como é?
E o bolo em si é muito doce ou não muito doce. É que ultimamente não quero nada doce, mas ainda quero algo para o chá. E o cranberry dá azedume? Isso me atraiu. E meu filho adora bolos de chocolate.

Não, o suco tem um sabor completamente diferente, nada a ver com a fruta. Assim como o suco de pêssego e o próprio pêssego. Os pêssegos são deliciosos, mas o suco não é ... O mesmo é no iogurte, tem aquela manga ... em geral, e você não sente. A manga é uma fruta saborosa. O sabor é bastante suave e ao mesmo tempo estável e forte. Quando você corta perfumado!

E meu gosto era ainda azedo, um aroma específico.

O aroma é específico, sim! A fruta é suculenta! ligeiramente em algum lugar à distância há uma nota de limão e morango, mas não mais do que uma nota. Não sei como comparar? Isso é com manga ?! Meu caçula não gosta de manga fresca, mas combina com iogurte!

Peguei esta receita acidentalmente. Mas como se costuma dizer, não há acidentes. Gostei muito da receita! Além disso, existe um klyukovka.
Anya, tenho uma pergunta sobre manga. Você fez purê de batata sozinho ou comprou pronto? E que tipo de manga deve ter o gosto?
Como comprei uma manga no inverno, também quis fazer um bolo com ele. Experimentei, mas o gosto é tão horrível que nem sei com o que comparar. Nunca provei manga antes. Como essas 2 peças. mangas voaram para a lata de lixo.

As mangas são deliciosas apenas no sudeste da Ásia. E conosco, não importa o quanto você compre, é como se você estivesse mastigando uma árvore de Natal. E em comida enlatada não é comestível.

As mangas são deliciosas apenas no sudeste da Ásia. E conosco, não importa o quanto você compre, é como se você estivesse mastigando uma árvore de Natal. E em comida enlatada não é comestível.

Não me atrevo a concordar. Experimentei manga em nossa casa e em Tae. Sem dúvida existe uma diferença, mas não mais do que outras frutas (o mesmo abacaxi, por exemplo). E o que eu definitivamente não associo a nossa manga é a árvore. Sabor menos intenso, menos aroma. Mas esta é uma manga. E é delicioso.

Não me atrevo a concordar. Experimentei manga em nossa casa e em Tae. Sem dúvida existe uma diferença, mas não mais do que outras frutas (o mesmo abacaxi, por exemplo). E o que eu definitivamente não associo a nossa manga é a árvore. Sabor menos intenso, menos aroma. Mas esta é uma manga. E é delicioso.

Os abacaxis estão maduros lá, mas não aqui, então eles beliscam a língua.E há até uma variedade diferente de manga - elas são em forma de S e amarelas (existem as verdes, mas as doces), enquanto as nossas são redondas, verdes com um barril vermelho. Talvez haja outros na Ucrânia. Coma lá - e o suco escorrerá de suas mãos. E o nosso pode ser roído. Embora esta seja minha impressão de 5 anos atrás. Desde que comecei a ir a Tai todos os anos, só como essas frutas lá.

As mangas são deliciosas apenas no sudeste da Ásia. E conosco, não importa o quanto você compre, é como se você estivesse mastigando uma árvore de Natal. E em comida enlatada não é comestível.

Uau, esta é uma comparação precisa das frutas que provei. Talvez a manga seja deliciosa, mas me deparei com esse sabor, mas não consegui encontrar nada para comparar. A manga era sim esverdeada amarelada com um barril vermelho, o suco escorria pelas mãos, mas era muito fibrosa, dura, ácida e de cheiro muito parecido com o do abeto. Aí a geladeira toda fedia pra mim, eu não conseguia me livrar desse cheiro.
Então, como você escolhe a fruta certa? Eu realmente quero um suflê com sabor de manga.

Talvez esta não seja a sua fruta?

Talvez esta não seja a sua fruta?

Por que não o meu de uma vez? Eu realmente gosto de suco de manga! Talvez você tenha escolhido a fruta errada? Afinal, também não compro abacaxi fresco, tenho medo de encontrar um verde. E eu como comida enlatada completa.

Bem, você nem gosta do cheiro, já que está tirando-o da geladeira há muito tempo. Então eu pensei ...

Bem, você nem gosta do cheiro, já que está tirando-o da geladeira há muito tempo. Então eu pensei ...

Proponho mudar para -você!
Talvez eu tenha manga verde e ruim?

Não, bem, verde, não está maduro entretanto, é duro e não é suculento, mas você teve frutas suculentas.

Não, bem, verde, não está maduro entretanto, é duro e não é suculento, mas você teve frutas suculentas.

mas foi muito difícil, fui torturado para roê-lo

Não, isso significa que ainda não está maduro. Tente novamente. Era uma vez não é necessário.

Não odeio canela, nem cranberries, nem vinho quente com especiarias, e mais ainda chocolate!

e eu amo-te