Aconselhe qual peixe é mais saboroso

Meninas, ajudem!
Já está tudo confuso, e os vendedores aconselham cada um deles, segundo o conselho deles já comprei peixe - não gostei
Para costeletas que eu pego pescada, o preço é de 30 UAH (cerca de 4 dólares), tanto o sabor quanto o preço me agradam. Mas eu gostaria de experimentar um pouco mais para costeletas, se você quiser - alternar com pescada, ou até mesmo mudar completamente)) na mesma faixa de preço +/-, salmão para mim é um pouco caro para costeletas))
E outra pergunta - capelim vai para costeletas? algumas vezes através de um moedor de carne, se você ligar, moa bem os ossos? ou é melhor não experimentar?
e aqui está a questão principal - aconselhar um peixe para fritar. Eu pegava filé de pangasius, gostava, aí li no IVR que eles crescem quase nos esgotos da China, e mesmo depois da última vez não quero comer - fritei, e o peixe Tinha gosto de frito no sabão (a panela estava limpa), jogava tudo fora, dava pra comer!
o vendedor aconselhou o bagre, não a ponra - muito gordo, e algo puro e branco como leite escorria dele e tinha cheiro. talvez velho e recheado com alguma coisa, mas na verdade é saboroso - mas não quero mais experimentar.
as pelengas não é nada disso, mas me dá um pouco de tina
pescada seca ... aqui o salmão é apenas uma classe, mas um pouco caro .. Eu usaria hryvnia por 40-50 ($ 5-6).
Meninas, não desperdicem os peixes!

Oh, como entrei bem, também vou sair para estudar. Porém, nossa escolha é muito pior. Mas eu não tomo pangasius há mais de um ano. E traduzimos salmão em preços de carne, então ficou ainda mais lucrativo. Eu não vi Heck em meus olhos e, portanto, não comi.

Oh, não apenas capelim em costeletas. O capelim, claro, quando fresco é um milagre. E as costeletas foram feitas, mas tiraram-se os ossos se possível, mas para as costeletas mesmo assim é melhor ter pollock, bacalhau.
E gosto de fritar pollock, salmão, truta também são gostosos. A cavala em papel alumínio é muito saborosa.

Eu sabia, esperava que a Kitty não passasse pelos peixes. : girl_prepare_fish: Temos apenas peixes congelados, ou sob o pretexto de resfriados. Mas eu não aceito este, porque não podemos conseguir comida gelada. Rio e canal frescos, tento comprar este só ao vivo.

E preferimos fritar verdinho. Cada um tem um pequeno peixe inteiro, ou dois, que terão tempo.
Peixe delicioso e com poucos ossos. E a mãe gosta de fritar espadilha, sempre parece apetitoso - há até fileiras de peixes em uma frigideira

E eu realmente gosto de robalo frito.

O robalo é um peixe bastante caro. Anteriormente, só preparávamos sopa de peixe.

delicioso robalo. Eu compro filés. oh não li os posts acima. Eu vejo muito poleiro aqui nra

Meninas, ajudem!

as pelengas não é nada disso, mas me dá um pouco de tina
pescada seca ... aqui o salmão é apenas classe, mas um pouco caro .. Eu usaria hryvnia por 40-50 (5-6 dólares).
Meninas, não desperdicem os peixes!

nata9296, o rolamento é muito bom tanto para fritar como para costeletas. Você só precisa saber onde foi capturado, se o de Azov vai cheirar a lama, se o Mar Negro é excelente. Costeletas de lúcio deliciosas e muito boas para fritar. Bagre, só para não ser velho. Há muito por onde escolher. Em geral, agora me parece melhor comprar o nosso peixe, porque tudo o que nos trazem não é muito ...

Good Temka! E eu realmente amo peixes, o próprio Câncer, onde podemos ir sem peixes? Vou compartilhar minhas "melhores práticas".

Sobre congelamento.
Para costeletas, pescada, juliana são boas, bacalhau e atum apareceu, todos estes são peixes de nós em aproximadamente a mesma faixa de preço 28-35 UAH. Eles têm baixo teor de gordura, adiciono banha e queijo cottage às costeletas. Acredite ou não, as mais deliciosas costeletas de juliana e verdinho !!! Para fritar, pego o mesmo filé de pescada, pangasius, congelado a seco (não descongelo até o fim, frito em pedaços na massa grossa). Dos peixes mais caros, telapia, kingklip (peixe camarão), perca vermelha são bons - eu frito esses, muito gostosos! Pangasius, o bagre é um peixe gordo, precisa de uma fritura rápida sem tampa.
Eu amo muito cavala! O peixe é moderadamente gordo (pegue os maiores), eu coloco no forno em vegetais, e em papel alumínio, e assim e assim ... Às vezes o supermercado mais próximo organiza uma ação nele, então eu encho a geladeira a 24 UAH kg. em vez de 39.
Cada peixe vermelho não faz muito tempo teve um preço divino, eu pego ações e levo comida gelada por 64 UAH / kg (eu tenho um metrô do outro lado da estrada). Eu pego bem no meio do peixe, um pedaço de 2,2-2,6 kg, em casa eu gelo com bifes. Mesmo com esse preço, é muito mais lucrativo que a mesma carne, o peixe praticamente não é cozido / frito, e as perdas com a carne bovina chegam a 45%. O salmão é um peixe gordo (leia-se nutritivo!), O salmão é ligeiramente mais magro, o salmão rosa é bastante seco, como a pescada. Daí o método de cozinhar e a receita do peixe. Eu frito em teflon sem óleo, ou em banho-maria, às vezes em papel alumínio com legumes no forno. Meu marido e eu precisamos apenas de um bife de 1,5-2 cm de espessura, que pesa 120-150 g de peixe fresco. Portanto, não é muito caro! Também posso contar dinheiro.

Sobre peixe fresco.
Eu realmente amo as pelengas, quando estão a um preço razoável (agora custam 35 UAH !!!) Em geral, eu só frito e asso peixes frescos do rio de todas as maneiras, eu não faço costeletas com elas. Eu particularmente não sinto o gosto do lodo / pântano (tenho sorte!), Então como qualquer peixe.

De alguma forma assim ...

E também a pergunta de Heck, há tantas espécies, elas são diferentes?

E também a pergunta de Heck, há tantas espécies, elas são diferentes?

A pescada difere no local de captura e no método de congelamento, bem e corte.

Por alguma razão, todos se esqueceram do pique! Mas as costeletas feitas com ela são muito gostosas!

Compro um filé de lúcio (odeio descascar peixe) e passo duas vezes no moedor de carne para não pegar os ossos. Costeletas de lúcio são tão respeitadas em nossa família !!!

Por alguma razão, todos se esqueceram do pique! Mas as costeletas feitas com ela são muito gostosas!

Compro um filé de lúcio (odeio descascar o peixe) e passo duas vezes na picadora de carne para não pegar os ossos. Costeletas de lúcio são tão respeitadas em nossa família !!!

Eles não se esqueceram do lúcio, só que o lúcio é um peixe mais seco. E se você escolher entre pique ou zander, zander é melhor (minha opinião)

E o lúcio mais delicioso é cozido ou guisado, com molho polonês. E para o gelatinoso, ele é apenas um rei!

E o lúcio é o mais delicioso cozido ou guisado, com molho polonês. E para o gelatinoso, ele é apenas um rei!

e recheado

e recheado

........ EEEEEEHHH !!!!!!!!!!!!! (e acenou com a mão!)

Sveta, parece que já avisamos, já tenho saliva

Gosto de costeletas de peixe coelho (também pode ser vendido como tubarão fantasma), granadeiro. Apesar de coelho e peixe frito, assado e guisado delicioso. Eu tentei uma vez fazer costeletas de linguado, mas desperdicei muito. Ela fez costeletas de carne de tubarão branco. Delicioso. Também uso o juliana, a pescada, o bacalhau, o lúcio, o bagre para a massa das costeletas. se o bagre é jovem, é melhor fritar, mas o que é mais velho - para costeletas ou assar.

Nunca ouvi falar de peixe-coelho! E não vendemos tubarões ...

E nós amamos pollock em todos os tipos. Costeletas de lúcio em um travesseiro vegetal. Sopa de truta ou peixe de rio. E também carpa assada no folclore no forno com alho com maionese ou creme de leite. Torta com robalo ... Truta levemente salgada ou salmão. Cavala picante
Tudo sufocado de saliva - vou comer alguma coisa

Nunca ouvi falar de peixe-coelho! E não vendemos tubarões ...

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e recheado

Sim, meu filho prepara. Em geral, você listou muitas coisas novas para mim. Não é fácil ver, nunca ouvi isso. Depois de vendermos os bifes de tubarão azul, eles estavam gordos, embalados em filme.Descongelou e ficou fino, fino, o resto é gelo