Borani tártaro

Borani tártaro

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: armênio

Ingredientes
farinha de trigo
ovo
agua
sal

Método de cozimento

• Em toda a Armênia, este prato é chamado de Tártaros Boraki, e apenas em Gyumri - Tártaros Borani.
• Muito gratificante, perfeito se não houver nada (ou quase nada) em casa.
• É melhor comê-lo de manhã ou no almoço, pois a refeição noturna dos tártaros borani é comida muito pesada.
• Sove a massa para os bolinhos, abra-os bem finamente e corte-os em quadrados ou diamantes.
• Ferva em água e sal.
• Tempere com manteiga derretida (de preferência ghee), iogurte ou matsun e alho.

Hora de preparar:

30 minutos

Por que não bolinhos russos! Apenas a forma é diferente. A massa e a preparação são idênticas! Eu não sabia que tal prato existe na culinária armênia. Obrigado pelo programa educacional!

Sim, existem muitos pratos semelhantes na culinária de diferentes nações. Com pequenas alterações e adições.
Alguns bolinhos valem alguma coisa: chinês, italiano, georgiano, russo, ucraniano, etc.

[Quadrados de massa simples com recheio e molho vermelho]

A mesma coisa, e algo mais da massa da culinária uzbeque Quadrados de massa simples com recheio e molho vermelho

Sempre e em todas as variantes de Borani são saborosos

Sim, é sempre delicioso ... e muito satisfatório

É assim que eles nem sabiam que este era um prato separado
Mas a gente sempre, quando fazemos bolinhos e fica um pouco de massa, então é como um bolinho, só que sem recheio, beliscamos no meio com dois dedos e cozinhamos.

Com o que você está comendo? Apenas creme de leite ou algo doce?

[yara]

É assim que eles nem sabiam que este era um prato separado
Mas a gente sempre, quando fazemos bolinhos e fica um pouco de massa, então é como um bolinho, só que sem recheio, beliscamos no meio com dois dedos e cozinhamos.

Vooot, yara, e quero dizer o mesmo, nós chamamos de bolinhos! Em algum lugar eles dizem BANTIES. Por alguma razão, especialmente as crianças os amam!

E chamamos esses manequins "arcos". Quer dizer, um bolinho vazio

E chamamos esses manequins "arcos". Quer dizer, um bolinho vazio

Eu vou lembrar!

[Ingredientes:]

Em minhas anotações, encontrei uma receita para fazer Tártaros Buraki, que foi copiada de algum site, acho que não vai doer publicá-la adicionalmente neste tópico.
Ingredientes:
450-500 gr. farinha de trigo.
200 ml de água.
2 pedaços de cebola.
1 colher de chá de sal (plano).
Alho.
Matsoni.
Manteiga.
Como cozinhar:
Prepare a massa com farinha, água e sal, como para os bolinhos. Deve ser liso, fresco e elástico.
Abra a massa o mais fino possível e corte-a em um losango ou quadrado, com cerca de 3 cm por 3 cm ou 4 cm por 4 cm.
Retire os quadrados do excesso de farinha e coloque-os em bandejas para secar. Você pode cozinhá-los à noite e cozinhar para o jantar, ou você pode cozinhá-los de manhã e cozinhar para o jantar.
Agora você precisa cortar a cebola descascada em cubinhos. Isso pode ser feito rapidamente se você cortar a cebola ao meio e depois não cortar. Então o arco não "fugirá" em direções diferentes.
Resta fritar a cebola na manteiga até dourar.
Rale alguns dentes de alho (ao seu gosto) em um ralador especial ou passe por uma prensa. Só por precaução, não adicione ao iogurte, de repente alguém não gosta de alho.
Em uma panela grande, ferva a água e o sal: não deve ser gostoso (como nos bolinhos).
Depois de 4-5 minutos, a massa estará pronta, confira. Depois disso, vire tudo em uma peneira ou coloque em pratos com uma escumadeira.
Coloque as cebolas fritas por cima e sirva os tártaros boraki à mesa junto com o iogurte e o alho.

P.S. A única coisa que não está indicada é o cálculo da quantidade de água e sal que necessita para os cozinhar.

Por alguma razão, especialmente as crianças os amam!

Sim !!! Os restos da massa dos bolinhos em nossa família estão sendo preparados desta forma ... E todos os meus meninos estão ansiosos por eles. Chamamos de "recados"

As crianças adoram este prato!