Pão de leite azedo

Opção sem quedas))))
Dobrei em forma de pão e não cortei, então as vendas rasgaram um pouco do lado ... e como se estivesse vivo eu exalei e caí um pouco, só um pouco
Tão lindo ... OBRIGADO
Corte da manhã ....
Esses buracos, filhas

[Kate]

Kateque pão! SUPER acabou! É isso que significa assar pão no forno!

[Admin]

Admin, Tatyana, papai, eu gosto cada vez mais dessa coisa ... fica gostoso com esse pão))
Agora eu sonho com uma pedra de cozimento .. Mas algo me parece cada vez mais que meu forno elétrico coze tão bem
Porém, vou tentar de tudo ... Estou esperando o tijolo serrado de argila para experimentos

Será melhor fazer pão de forno com pedrinha, ela retém e mantém a temperatura desejada no forno

[Admin]

Admin,
Li em algum lugar do seu escritório que, se você não gosta do sabor dos laticínios no pão, precisa tomar leite envelhecido. Quantos anos tem isso? Eu tomo um soro de duas semanas e ainda sinto o gosto.

[Tatyana]

Tatyana, aqui está toda a seleção de receitas de pão e leite envelhecido Homem-biscoito feito de farinha de trigo com grãos multigrãos e flocos. Classe mestre.

Tomo de 5 a 10-15 dias, desde que não haja efeitos negativos para a saúde do leite: cheiro, cor, várias manchas escuras, mofo.
A delaminação líquida é permitida.

Bem, o gosto e o cheiro são uma questão de nosso paladar e nariz individuais, que claramente sentem, que não sentem nada

Obrigado pela resposta. Sim, ao que parece ainda sou farejadora, meu marido não sente e gosta disso, mas estou byaka

Olá. E eu sou grato a você. Realizei uma ação em casa chamada “A gente limpa a geladeira”, e sua receita ajudou a consumir os produtos))). Fiz tudo em HP no modo "pão francês" com peso 750 e crosta média. Mas como parte da ação, acrescentei alho seco, uma fatia de queijo e um pouco de ervas congeladas, uma colher de sopa. Pela primeira vez na vida, ganhei um pão delicioso com algo azedo, antes experimentei velhas receitas de kefir e centeio. Para dizer o mínimo, não deu certo ... Este não é tão bonito quanto o seu, mas bonito à sua maneira, só coloquei mais 40 gramas de leite e ajustei com farinha. O queijo deu uma nota interessante, o pão ficou muito úmido, fica um pouco azedo, mas não estraga, mas vice-versa.

[Larissa]

Larissa, para sua saúde!
Sim, você pode experimentar pão caseiro, de acordo com seu gosto E quase sempre você obterá um pão delicioso
Eu gosto de pão de queijo macio, tem gosto mais forte no dia seguinte, e o cheiro também

As crianças perderam quase tudo isso))) é necessário fermentar o leite. Acrescentei o queijo Poshekhonsky de costume, que não teria sido comido assim. O cheiro era ótimo. Vou tentar postar uma foto mais tarde. Da próxima vez, vou adicionar um macio, obrigado!

Olá, Tatyana. Você pode assar este pão no kefir? Quanto a mim, o leite não tem tempo de azedar, já que a gente não usa muito.

Amigos, vejo em muitas receitas que se adiciona óleo de mostarda à massa. Eu moro em Tallinn (Estônia), procurava esse óleo em todos os lugares e em grandes e pequenas lojas. Em supermercados. Nós não temos isso. E eu quero. Eu tenho sementes de mostarda, posso derramar azeite sobre elas e insistir?

Estou retirando minha pergunta sobre assar no kefir. Encontrei todas as respostas. Mas é interessante obter informações sobre o óleo de mostarda.

Seção de ajuda CONTEÚDO DOS INGREDIENTES E ACESSÓRIOS PARA A SEÇÃO DE PÃO

Incluindo sobre óleo: Óleos vegetais (usados ​​e não usados ​​na alimentação)

Dizer que o pão é delicioso não é dizer nada: menina-desmaiada: Pão (desculpe) Incrível: yahoo: Amassar x \ n assado no forno))) Admin, você tem receitas maravilhosas: girl_romashka: Muito obrigada !!!

Para sua saúde, faça mais pão!
Obrigado pelas palavras amáveis!

[Tatyana]

Tatyana, Eu também a você com grande gratidão! Sempre tenho um ingrediente como leite azedo em minha casa. Eu continuo comprando leite para uso futuro e "talvez seja útil", mas é azedo. Agora apliquei no pão ..
Pão delicioso. Foi amassado, no entanto, por muito tempo, porque a massa não se aglomerou. Tive que adicionar farinha.
Todo o resto está de acordo com seu conselho. O resultado é um pão muito saboroso e perfumado.
Apreciado por toda família! Muito saboroso!
Muito obrigado!

[Rita]

Rita, PARA SAÚDE!
Isso é ótimo - haverá onde colocar leite É tão bom quando toda a família tem os mesmos gostos

Tatyana, veio com um tremendo obrigado e uma foto de pão, que acabou pesando não adivinhou, mas sim 11 cm de altura. Assei em KhP, acrescentei cerca de uma e meia a duas colheres de sopa de farinha. Da próxima vez, tentarei o modo francês, embora este seja muito, muito saboroso!

[Lena]

Lena, para sua saúde! Parece muito limpo e apetitoso

[Admin]

Admin, e é possível recalcular esta receita para uma quantidade maior de farinha, para que na saída haja um pão grande (XL em Panas)? Ou a massa não crescerá normalmente?

Esta quantidade de farinha de acordo com a receita é calculada para 650-700 gramas de pão acabado
Você pode contar com uma quantidade maior, mas deve conhecer as possibilidades do pão ideal do seu forno, para Panas são cerca de 500 gramas de farinha. Se mais, a farinha e a massa não vão se misturar bem.

O consumo de ingredientes pode ser encontrado aqui A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos , mas como o leite azedo (kefir) é mais denso, você precisa controlar o equilíbrio entre farinha e líquido, a massa é macia (mas não líquida).

Hello Tanya. Você pode assar este pão com kefir ou leitelho? Eu só tomo leite, geralmente um litro, e não dá tempo de azedar.

O melhor de tudo é que esse pão é feito com leite azedo. Você pode diluir o leite com kefir, o iogurte e o leite azedarão. Você pode diluir o leite coalhado com água - também obteremos leite azedo. Faça um locutor de leite.

O leite simples está à venda conosco. E em que proporção é melhor entreter

Bem, é assim que você gosta, basta "pintar" a água com iogurte, adicionar 2-3 colheres de sopa. eu. e você já terá um talker de leite azedo. Ou você pode pegar uma proporção maior - para saborear

Obrigado. Vou assar amanhã e compartilhar o resultado

Adicionado na terça-feira, 17 de maio de 2016, 12:27

Este é o meu primeiro leite azedo. Assado na pedra. A segunda revisão estava na cesta. O sabor é fantástico.

[Ira]

Ira, um pão de muito sucesso acabou Assando à saúde!

Tanya obrigado pelo seu apoio.

[Admin]

Admin, Tatyana, bem, explodindo de orgulho, agora eu posso fazer isso! Ele sobe 17-19 cm (praticamente parece fora do balde) com um peso de 700 gramas, podemos dizer que para mim no momento este é o padrão do pão de trigo. Bem, eu gosto de todos que não experimentam, Asso todos os dias, muito obrigado por essa receita.


Asso com fermento vivo, coloque 9-10 gr. Eu moo diretamente na farinha, pré-sove a massa no modo "bolinhos", e o pão se forma em 5-7 minutos (mas não mantém o formato, como na sua foto), a massa já range quando amassando, mas deixo tudo para amassar 20 minutos do programa, o mais difícil é não colocar farinha.Neste amassamento, coloco uma colher de sopa ou menos. Então eu coloquei o primeiro programa (programa principal) por 4 horas e recebo um milagre na saída. Não aumentei o número de ingredientes, tendo visto como sobe Hoje eles coagularam leite azedo para mim enquanto eu estava no trabalho, misturaram com água e adicionaram algumas colheres de sopa de creme azedo caseiro - a massa cresce lindamente, vamos ver o que acontece na saída.
Obrigado novamente por uma receita tão excelente, agora vou procurar uma receita de pão preto de verdade, um dos motivos para comprar uma máquina de fazer pão, só não consigo amassar bem a massa de centeio com as mãos.
P.S. - não consegue descobrir como remover uma foto da galeria? Acidentalmente, sem olhar, eu alaguei de uma forma inatingível e não consigo deletar.

[Lena]

Lena, o miolo é bem arejado, e pela foto dá para ver até PARA SEGURAR!
Estou muito satisfeita com o seu pão, mesmo que continue sendo o mesmo lindo, você faz tudo certo

assando em um palete de um vaso de flores .. transplantado quando, quebrou ... mas nuycho - mas é delicioso



no meu armário 250 acabou sendo um pouco demais para ele ... ele ficou nu em 7 minutos

[Kate]

Kate, bem feito! Pão delicioso!

A alta temperatura é mais necessária para que ocorra uma "explosão" que levante a massa, ela imediatamente subiu e ficou alta. Portanto, se o forno assar muito, você pode reduzir o tempo de explosão e reduzir a temperatura alguns minutos antes.
Se a massa não tiver resistido durante a fermentação, ela crescerá rápida e muito bem.

[Tatyana]

Tatyana, sim, estou ciente da explosão e da temperatura ...
oh sim .. Eu receio que ele parou em mim provavelmente ...

[Admin]

Admin, Tanechka estou muito grato pela receita de pão. A massa está ótima, foi legal trabalhar. O pão cresceu bem, embora ainda não tenha provado, está quente. Mas não resisti, cortei, então tive vontade de olhar a migalha.

[Oksana]

Eh, você pode ver imediatamente que o pão insuportável foi cortado quente

Oksana para sua saúde! O pão está alto!

[Admin]

Admin, Tanechka, estou começando a assar no forno e na primeira vez que peguei esse pão, não resisti. ... Eu prometo que não vou esquentá-lo novamente.
obrigado novamente

E este é o meu pão de hoje com leite azedo

[Albina]

Albina, você me agrada com pão OBRIGADO e boa saúde!

Admin-Tanyusha, quero agradecer muito pela receita do pão, que maravilha! É verdade que eu não tinha kefir, fiz no pão fermentado assado, um pão muito gostoso, agora vou colocar o segundo, porque meu filho bebeu meia barra de leite, disse Super (embora ele não coma realmente pão branco )!

[Irisha]

Irisha, pra sua saude, e alimente ele filho, o menino esta crescendo
Lembro-me da minha filha - você chega em casa, mas não há pão, tão simples e persuadida, ela diz: "Eu quero comer" E ainda pão macio fresco, embora em casa haja sempre muitos alimentos diferentes

Tanya, meu filho tem 32 anos, mas ainda para mim ele é pequeno, embora eu respire em sua axila!

yeaaaaa ... meu filho cresceu com o pão da mãe

com menos de 2 metros, filho, e a filha em comparação com ele Thumbelina!

Boa noite. Ontem fiz pão com leite azedo, hoje fotografei. Assei na máquina de fazer pão, meu forno está fraco. O pão é delicioso. Verdade, ele poderia ter sido aumentado ... Eu perdi o tempo entre a última revisão e o cozimento. Em nosso modelo de forno, o tempo para a última revisão é mais curto do que em outros fornos em 20-25 minutos. Normalmente eu regulo essa parte do processo manualmente. E então as crianças se distraíram. Mas o pão ainda está delicioso. Admin, obrigado! E eles guardaram o leite azedo!

[Nastya]

Nastya, para a sua saúde e as crianças Khlebushek parece ótimo

Tatiana, embora seja problemático escrever-me, não resisto e agradeço por um pão tão maravilhoso. Assei em uma máquina de fazer pão MARTA MT-1784 no modo "1" - para pão branco simples isso. Completamente de acordo com a receita, com exceção do óleo - só tinha no estoque o girassol refinado de costume e coloquei no lugar do azeite. O resultado está na foto. MUITO SABOROSO!!!
P.S.
Meu leite estava francamente azedo, mas ainda líquido, que ainda não tivera tempo de engrossar e fermentar. Ou seja, se alguém como eu não tem iogurte grosso - no meu caso não doeu - o resultado é excelente, assei duas vezes. Leite de armazenamento simples, ambas as vezes diferentes.

[Anya]

Anya, para sua saúde!
O pão é macio, está bom, parece ótimo E a composição dos ingredientes, o sabor é excelente
Sim, o pão fica melhor com leite azedo do que apenas com leite fresco