Pernas de frango em uma almofada de vegetais (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Pernas de frango em uma almofada de vegetais (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
coxinhas de frango	6-8 peças
legumes:
batatas	800 g
Pimenta Doce	2 pcs
cenoura	1 PC.
couve-flor	150 g
brócolis	150 g
ervilhas verdes	100g
cebola	1 PC
cebola verde	Monte
caldo	250 ml
vinho branco	200 ml
queijo	100g
manteiga	50 g
bacon	100g
sal, pimenta, cominho, tempero para grelhados	gosto
alho	2 pontas

Método de cozimento

• A Franconia é um território com uma longa tradição de jardinagem. Um grande número de hortaliças são cultivadas nesta terra. Uma parte integrante da culinária da Francônia é a cebola de Bamberg - uma variedade particularmente suculenta e doce, o repolho - branco e vermelho. Aipo, couve-brava e couve-rábano são amplamente usados ​​(e cultivados). Com o tempo, a partir do século XVII, a abóbora, o pimentão e a batata entraram firmemente na dieta alimentar dos habitantes da Francônia.
• A receita oferecida ao seu conhecimento é muito simples, não muito rica em calorias. Ao mesmo tempo, o prato acaba sendo farto e grande, para o almoço de toda a família. Esse tipo de caçarola ajuda quando não há tempo para cozinhar e a família é bem grande.
• Portanto: Prepare os ingredientes. Lave e limpe as coxas de frango de possíveis coisas desnecessárias, descasque os legumes e corte-os em rodelas finas. Corte as batatas em rodelas grossas.
• Quanto aos vegetais: podem ser qualquer coisa, mas a composição deve certamente conter batatas, cenouras, brócolis e pimentão. Usei uma mistura de vegetais congelados contendo esses ingredientes.
• Corte o bacon em tiras finas e frite em uma frigideira até dourar.
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• Adicione os vegetais ao bacon, sal, pimenta e frite. Se houver pouca gordura, você pode adicionar um pouco da manteiga.
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• Coloque as batatas em um braseiro, no fundo do qual colocamos a manteiga. Sal e pimenta as batatas, polvilhe com sementes de cominho. Distribua os vegetais por cima das batatas. Coloque o frango cru sobre os vegetais. Traquei um pouco aqui e não tenho só pernas, mas também o resto das partes carnudas do frango.)) Mais uma vez, salgue e apimente a carne, polvilhe a grelha com temperos.
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• Despeje o caldo no braseiro. Fechamos o recipiente com papel alumínio e levamos ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 gr.
• Nós olhamos e verificamos periodicamente. Se o frango estiver pronto, retire o papel alumínio, despeje o vinho no braseiro e polvilhe com queijo ralado. Cozinhe até dourar. O braseiro vai ter muito molho delicioso. A batata quase se torna fofa. Os vegetais deram uma doçura muito agradável. Polvilhe generosamente com cebolinhas antes de servir.

Quantos nomes tem o prato preferido! Frango assado com legumes. Quem vai recusar?