Torta de Maçã de Shula Modan

[Eu amo tortas de maçã, mas eu simplesmente me apaixonei por esta - deliciosa, suculenta e nada difícil de preparar !!!]

Torta de Maçã de Shula Modan

Categoria: Confeitaria

Cozinha: judaico

Ingredientes
1 copo = 200 ml.
massa:
manteiga	150 gr.
açúcar	2/3 xícara
gema	3
creme de leite 20%	2 art. eu.
farinha de trigo	2 copos
fermento em pó	1 colher de chá
baunilha	1 gr.
uma pitada de sal
forma 26 cm de diâmetro. cubra o fundo com papel manteiga)
Para preencher:
maçãs verdes ácidas como Antonovka. (descascar e cortar em pedaços)	1 kg
agua	1/2 xícara
açúcar	3 colheres de sopa. eu.
suco de 1 limão
casca de limão	1/4 colher de chá
pudim de baunilha (não instantâneo	1 Colher de Sopa. eu.
manteiga (derreter)	20 gr.
passas (não usei, troquei por 40 gramas de gotas de chocolate ou chocolate amargo cortado em pedaços)	100g
para creme de merengue:
proteína	3
açúcar	4 colheres de sopa. eu.
alguns cristais de ácido cítrico

Método de cozimento

• Eu amo tortas de maçã, mas eu simplesmente me apaixonei por esta - deliciosa, suculenta e nada difícil de preparar !!!
• Massa:
• Misture todos os ingredientes e sove até obter uma massa crocante lisa, enrole em uma bola e descanse por 15-20 minutos.
• Por tentativa e erro, encontrei uma maneira simples de distribuir o teste no formulário, para que você receba uma linda cesta. Então:
• Coloque um pouco mais da metade da massa sobre uma camada uniforme no fundo da forma, enrole "linguiças" da mesma espessura do resto da massa e coloque as bordas da forma em círculo.
• 
• Em seguida, espalhe a massa com uma colher de sopa, pressionando-a contra a lateral da forma, e depois faça o cravo com um garfo, assim
• 
• Por cima coloco um molde de diâmetro menor, unto o fundo com óleo, asse em forno aquecido a 180 ° C por 25-30 minutos.
• 
• Retire a forma interna e unte com a gema, leve ao forno por 2-3 minutos. isso é necessário para que o fundo não fique molhado com o recheio. Nesta receita envio o fundo com gotas de chocolate (chocolate picado), que também evita que o fundo se molhe!
• 
• Prepare as maçãs: descasque e pique, adicione água e açúcar e deixe ferver durante 7-8 minutos. Fiz no microondas, depois coloquei na peneira para escorrer o suco.
• Misture o suco de limão com o pudim e a manteiga.
• Adicione às maçãs, mexa e coloque em uma cesta assada.
• 
• Em seguida, bata as claras com o açúcar e o ácido cítrico até obter picos firmes e, usando um saquinho culinário (seringa), sifone o merengue por cima da torta.
• 
• Leve ao forno por 10 minutos. e leve ao forno ligeiramente. Deixe o bolo esfriar e decore com chocolate
• 

O prato é projetado para

12

Hora de preparar:

60

Observação

[natapit]

natapit
Natasha, que linda !!!! e deliciosamente deliciosa !!!!
Também adoro com charlotte de maçã, tortas !!!!
delicie-se com a criatividade culinária!

Excelente! Natasha, seu uniforme é destacável? Ele sairá bem de sua forma normal? A torta está alta?

Em primeiro lugar, obrigada pela forma como o bolo está decorado, simplesmente adorável! Mas diga às pessoas da aldeia, por favor, o que substituir ou como fazer este pudim, se não o tornar difícil.

Você tem um formulário destacável? Ele sairá bem de sua forma normal? A torta está alta?

a forma é apenas destacável, a torta é simplesmente impossível de se livrar da forma usual, e principalmente por causa do merengue !!! bolo com cerca de 5 cm de altura.

como substituir pudim

você pode adicionar amido em vez de pudim, se houver, então o milho é melhor!
obrigado a todos !!!!

[natapit]

natapit,

Que beleza!
Olhei e baixei Shulu Modan imediatamente!

Eu adoro cozinhar de acordo com as receitas dela! sai tudo sempre e muuuito gostoso !!!

a forma é apenas destacável, a torta é simplesmente impossível de se livrar da forma usual, e principalmente por causa do merengue !!!

desculpe, não há formulário, mas, provavelmente, vou tentar cobrir o fundo com papel para que você possa retirá-lo depois.

Natulya, só te imploro, não me diga como minha torta ficou linda. Eu mesmo vejo essa "beleza".
No começo deu tudo certo: a massa estava excelente, mas não consegui postar no fórum tão bonito quanto o seu. Ainda estaria bem, mas a segunda forma, que coloquei dentro, acabou sendo um pouco pequena e, como resultado, quando olhei para o forno 25 minutos depois, quase desmaiei: a massa subiu até o meio de a segunda forma. E não é pequeno, para um bolo ... A massa não foi assada nos 25 minutos prescritos, e depois de mais 20 minutos tirei tudo do forno. Retirei o molde interno e a massa subiu atrás dele, embora o molde estivesse coberto com manteiga. E ganhei um anel grosso com um lindo buraco redondo sem fundo. Não tive escolha, comecei a rastelar a massa já assada até o fundo, nivelei e depois de acordo com a receita. Mas como o bolo ficou assado por muito tempo, o lado de fora secou. MAS! mesmo assim ficou incrivelmente saboroso !!!!!!

oh, como você descreveu hilariamente todo o processo ... sim ... por que você aderiu, você engraxou ?? oh, eu não posso .... apresentou suas expressões faciais. quando você viu o buraco. risos risos, graças a Deus. que não tá no balde, mas o bolo continua lindo e bem assado ...
o próximo será melhor !!! Moscou não foi construída em um dia

você lubrificou ???

mas como. Aqui está outra coisa que esqueci de escrever, e acho que esse foi o motivo da adesão total da massa: coloquei água na fôrma interna, enfim, que seria bem prensada, a fôrma em si é muito leve.
Seria possível jogar feijão em vez da segunda forma, mas tenho apenas feijão congelado.
Mas seja como for, sobrou um terço da torta ...
Obrigada Natul!

Minha esposa e eu assamos este gostoso, não havia maçãs suficientes e colocamos 2 bananas nele, ficou muito saboroso. Comeram - não tive tempo de tirar foto) À custa da forma, usamos uma, forma padrão, e colocamos uma frigideira pequena em cima, tendo previamente desatarraxado a alça dela, descobriu-se que vovó )
Obrigado pela receita)

Natasha, obrigada pela receita .. Acabei de pegar fogo para assar ... só é preciso comprar uma forma destacável e entender onde os pudins são vendidos ... se eu trouxer algo aqui de novo e relatar ...
e outra pergunta: você tentou fazer com frutas ???

Tatiana obrigada a você e a você também ... descreveram tudo tão engraçado ... ela riu - seu humor melhorou ... e eu queria fazer esse milagre ainda mais ...

não, frutas vermelhas (groselha, morango, framboesa ...) não vão funcionar - muito suco, mas peras, pêssegos e talvez ameixas são o que você precisa! boa sorte!

Natalya, estou procurando você para um treinamento avançado! Aceitar? Eu não comi essas tortas em lugar nenhum! E como a minha família está feliz: é feriado quase todos os dias! E este trabalho não pode ser chamado de charlotte! Esta é a "Torta de Maçã Maravilhosa!" E obrigado a esse Shula pela receita também! Afinal, ela sabe agradar! Bem, é nacional ...

Natapit! Aqui está uma foto da minha obra-prima.
É verdade, não consegui tirá-lo da forma. Eu tive que retirá-lo em partes. Então ele estava com meu uniforme. Verdade, ele ficou assim por apenas três horas, então tudo acabou

Boa noite!
o bolo ficou lindo. É uma pena não poder mostrar a foto.
Mas infelizmente o recheio acabou azedo: maçãs azedas + suco de 1 limão. Na próxima. Vou adicionar menos suco à torta ou pegar maçãs que não sejam tão azedas.

Natália, muito obrigada pela receita - saiu pela primeira vez e a família está encantada não sei tirar foto - desculpe

Acabei de assar, pois há um motivo - hoje é dia dos netos! Tudo com festa! Obrigado pela receita linda (não experimentei ainda). Vou tentar inserir uma foto.