Bêbado de felicidade.

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
para geléia:
suco de laranja espremido fresco (variedade)	400 ml.
gelatina	8 gr.
azeite	2 colheres de sopa. eu.
vodka	40 ml.
sal	1/4 colher de chá
raminhos de alecrim fresco
para camarão:
camarões grandes (descasque, deixe as caudas, guarde a casca)	6 pcs
azeite	2 colheres de sopa. eu.
espremedor de alho)	1/2 cravo
gengibre fresco ralado	1/2 colher de chá
coentro em pó	1/2 colher de chá
cardamomo em pó	1/4 colher de chá
sal pimenta
para servir:
1 pequeno abacate (descascado e cortado em meias argolas. b em limão)
azeitonas
caviar

Método de cozimento

Eu queria que não consumisse muito tempo, mas fosse bonito e festivo, em todos os aspectos, mas não batido e, o mais importante, delicioso! o resultado é muito gratificante!
geléia:
mergulhe a gelatina em um pouco de água fria
aqueça metade do suco até quase ferver e dissolva a gelatina espremida nele. adicione o suco restante, vodka, óleo e sal, mexa bem.
Despeje a geléia em copos e coloque os ramos de alecrim neles, leve à geladeira até que a geléia endureça completamente.
camarão:
em óleo aquecido frite rapidamente a casca, alho, gengibre, coentro e cardamomo, escorra.
frite os camarões em óleo coado, esfrie completamente, jogando-os sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura.
coloque o camarão no copo por cima da geleia e prenda com um espeto, acrescente o abacate e a azeitona e decore com caviar.
Feliz Ano Novo!!!