Pão de camponês em máquina de fazer pão

não, o forno é elétrico e muuuito pequeno. O balde não cabe aí. Além disso, tive que sair e não consegui ficar de olho no forno e desligá-lo a tempo. E então coloquei HP no forno por 1h10m e depois de 2 horas voltei e tirei o pão acabado ... Não me preocupo com o telhado neste caso, eu entendo que estava ultrapassado Mas meu marido não liga para o telhado, o principal é o gosto.

Assei seu pão pela terceira vez, só que agora totalmente com fermento, contando um pouco a quantidade de água e farinha. Ficou tão delicioso e lindo. Agora, de pão de massa fermentada cinza - este é o meu favorito.

Se alguém estiver interessado na receita de pão camponês com fermento, aqui está:

Para um pão pequeno:

Fermento fermentado de centeio no pico de crescimento - 300 ml.

Água - 55 ml.

Leite - 100 ml.

Açúcar - 1 colher de sopa. eu.

Sal - 1,5 colher de chá.

Óleo de girassol - 0,5 colher de sopa. eu.

Farinha de trigo - 310 gr.

Farinha de centeio - 20 gr.

[Anna-Mish]

Anna-Mish, Você é bem vindo! Mas o fato de a luz ter sido apagada é ruim

tatyanochka, obrigado pelo camponês iniciante

Quando eu já mudei para o fermento

E agora eu asso todo o pão só com fermento. É verdade que existem muito menos receitas para pães com fermento, então eu pego receitas para pães com fermento aqui, conto-as para pães com fermento e aprecio o pão delicioso. Assei o seu pela primeira vez com levedura com fermento, a segunda vez com fermento de trigo e a terceira com centeio. Todas as opções estavam deliciosas, mas da terceira eu mais gostei.

Olá! Pela primeira vez na vida quero assar pão com farinha de centeio, então posso fazer uma pergunta estúpida, mas importante para mim. Por favor, diga-me, a farinha de centeio é peneirada? Parece que examinei os tópicos sobre pão de centeio, mas não vi sobre peneirar. Penei junto com a farinha de trigo, mas a casca ficou na peneira, pelo que entendi. Talvez ela também seja útil?

Qualquer farinha deve primeiro ser pesada corretamente e só então peneirada - qualquer farinha!

A farinha pode ser de moagem diferente, incluindo farinha de centeio descascada ou integral, que inclui farelo, para que fiquem na peneira. Após peneirar a farinha, esta "casca" deve ser enviada para a farinha peneirada total.

Para farinha e outros ingredientes para pão, há uma seção chamada Ingredientes para assar pão https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 nós lemos e lembramos

[Svetlanna]

Svetlanna, Tatiana respondeu mais do que completamente. Não há mais nada a acrescentar.
Admin, Tatiana, muito obrigada!

[Qualquer farinha deve primeiro ser pesada corretamente e só então peneirada - qualquer farinha!]

Qualquer farinha deve primeiro ser pesada corretamente e só então peneirada - qualquer farinha!
Eu fiz. Peneirei centeio em trigo após a pesagem e tenho 4g de farelo sobrando na peneira, como você disse. Mas, infelizmente, não havia como esperar uma resposta e joguei tudo no lixo. Agora o pão está esfriando. Parece-me que ele não se levantou bem, aproveitei a quantia para um coque menor.
Muito obrigado pela ajuda! Claro que vou repetir os doces indefinidamente.

Foi assim que aconteceu.

Pão bastante decente, eu também gostei

Obrigado pelo apoio! Eu gostei muito disso. O sabor é semelhante ao pão da nossa fazenda chamado "Monastyrsky". Antes, antes de comprar uma máquina de fazer pão, eu sempre comprava quando a encontrava. Agora posso fazer o mesmo forno sozinho. Gosto com manteiga e chá.

foi ao forno)))

[Svetlanna]

Svetlanna, apesar de todas as "aventuras", o pão, na minha opinião, foi um sucesso, o que Tatiana confirmou, mas é de confiança.

Gosto com manteiga e chá.

Eu apoio 100%. Bem Svetlana, para um chá

Amassar em HP por 750 gr. pão. Assar no forno na lareira.

Um pão completamente diferente. Muito macio. A crosta mais fina.

Conte-nos sobre o pão, ele grudará fortemente, manchará no fundo do balde? OBRIGADO !!

[Helena]

Helena, este pão contém 3 partes de farinha de trigo e apenas 1 parte de centeio. Portanto, a regra do pão de trigo funciona aqui. Ou seja, não mancha no fundo do balde e não gruda nas mãos / paredes.

Muito obrigado, vou assar em breve

salpico
corte amanhã

[Helena]

CERCA DE, Helena, mesmo com sementes. Estou esperando o cortador.

Obrigado pela deliciosa receita de pão! Assei em uma máquina de fazer pão Zelmer. Este é o meu 2º pão (o primeiro foi assado de acordo com a minha receita das instruções). Tudo funcionou muito bem. Estou cheio de entusiasmo e quero assar outra coisa!

[Olga]

Olga, leve ao forno para a sua saúde! O pão é realmente delicioso. E obrigado pelo seu feedback!

o malte de centeio não estragará este pão? Talvez você já tenha experimentado - diga-me quanto adicionar e como - basta despejar ou preparar o malte? Gostei muito da sua receita original - agora sei o que fazer com a farinha de centeio comprada. Até o momento em que me familiarizei com a sua receita, assei pão de centeio, ou seja, creme de leite de acordo com a receita da máquina de fazer pão sdzb 2502 é extremamente raro - a razão para isso é a crosta dolorosamente grossa no pão acabado, tive que esperar até que a umidade da migalha passe para a casca e a amoleça - portanto, não se preocupe com a segurança dos dentes após comer. o resultado da tua receita é um pão gostoso, de côdea fina e miolo saboroso, perguntei sobre o malte - só pela vontade de experimentar, de encontrar algo novo e saboroso. Se você puder aconselhar imediatamente alguns outros pães com a adição de farinha de centeio, onde a saída é uma crosta fina - ficarei muito grato. Sim, aliás, na segunda vez ao assar de acordo com a sua receita - não colocou leite em pó, - não percebeu a diferença - reduzindo assim o preço do pão assado. assar no modo rápido principal - 2 horas, a crosta é escura.

o malte de centeio não estragará este pão? Talvez você já tenha experimentado - diga-me quanto adicionar e como - basta despejar ou preparar o malte?

Malte seco, 2h 1ª. Não há problema, apenas despeje. Só terá um sabor melhor
Existem mais opções desse pão com farinha integral, procure no fórum.

[Dmitry]

Dmitry, Te agradece! Muitas pessoas realmente gostam de pão.

a segunda vez ao assar de acordo com a sua receita - não colocou leite em pó, - não percebeu a diferença

Asso com leite puro. Gosto mais assim do que de seco.

Quanto ao malte, Alexander já escreveu. Guie-se pelo seu gosto. Mas acho que até 1 colher de sopa. eu. não vai doer completamente. Embora eu mesmo não tenha experimentado esta receita particular com malte. Farelo, proporção de farinha diferente - sim. Malt, não.

Eu tenho um vinho de centeio Vytushka dupla de centeio de trigo De alguma forma, eu estava com preguiça de me preocupar com ela. E amassei tudo em uma pilha de uma vez e assei em um pão. Veja se você gostou dessa receita também.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, obrigado pela receita !!!
Khlebushko subiu acima do balde Verdade, o telhado é torto. Este é o meu primeiro pão com farinha de centeio. Adicionou 2 colheres de sopa. l de farelo, não reduziu a farinha. Espero que tenha dado certo. Vou tentar tirar uma foto

[Lenochka]

Lenochka, Obrigado por sua confiança!
E o telhado estava torcido por causa do farelo. Era preciso adicionar uma, talvez duas colheres de chá de água e então tudo estaria perfeito.

[Ksyusha]

Ksyusha, pão é uma delícia. Amanhã vou mostrar as fotos. E o telhado subiu mais de um lado do que do outro, está tudo bem

Aqui estão as fotos prometidas Gostamos muito do pão, com certeza vou repeti-lo

Eu também assei este pão ontem. Fiquei com preguiça de contar o volume do meu balde, então 15 minutos antes de assar tive que interromper o processo, pois subi quase no telhado, fiz cortes e liguei o cozimento. Como resultado, o telhado desabou, mas o sabor do pão não diminuiu. O resultado é um pão arejado e muito macio. Adoro pão cinzento, por isso reescrevo a receita no meu livro de receitas favorito (depois de contar). ... Auto RU

[Lenochka]

Lenochka corte quente?
Tente adicionar um pouco de água com todos os outros componentes, deve ficar mais lisa.

Farida, Estou muito satisfeito que você goste do pão. Asse para sua saúde! Este também é o nosso pão KP favorito.

Sim, quente. Não, não é necessária água, provavelmente apenas o pão estava deitado de forma desigual, por isso subiu de forma desigual. Hoje eu assei de novo, já por 1 Kg. Saiu um homem tão bonito, vale a pena refrescar-se. O teto desta vez é plano. Pesado 1060g

[Lena]

Lena, pelo menos tem tempo para comer?

[Ksyusha]

Ksyusha, brincando ou o quê ?! Eu chego em casa do trabalho, carrego a máquina de fazer pão, por volta das 21h10 ela está pronta, no dia seguinte (quando eu volto do trabalho) já é tchau Uma loja, um pão era o suficiente mais tempo

[Lena]

Lena, bem, deixe-os comer para a saúde, você terá menos.

Nossa, eu não vou dar minha ração pra ninguém, desaparece tão rápido, porque é uma delícia. Embora do pão de quilo de ontem tenha sobrado um pouco menos da metade. Aparentemente, um quilo é o nosso volume

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, olá) Muito obrigada pela deliciosa receita de pão !!! Assei hoje pela primeira vez, a tampa assentou um pouco, mas não prejudicou o sabor! Obrigado novamente!
Aqui está um corte)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @obrigada pelo pão gostei muito do sabor, gosto de cinza, perfeito para sanduíches, porque a receita pegou

[Olga]

Olga, TatyanaObrigado pelo seu feedback. Você tem um pão maravilhoso! Fico muito satisfeito que qualquer receita da minha família se enraíze em outras famílias também. Muito obrigado pelas fotos.

Meu segundo centeio de trigo. Ainda não consigo mostrar o corte - só do forno
Fiz tudo de acordo com a receita, adicionando 1 colher de sopa. eu. malte. Obrigado pela receita, tenho certeza que não ficarei decepcionado com o sabor.



O sabor é ótimo

[Ludmila]

Ludmila, muito obrigado por confiar na receita! Sua migalha está muito bonita na foto. Se você gosta do sabor, leve ao forno para a saúde e alegria para você e seus entes queridos. Amamos muito este pão.

Ksenia, gostei muito do sabor e com certeza não vou assar pela última vez.

[Ludmila]

Ludmila, Estou muito contente por ter gostado do sabor do pão

Eu coloco este pão agora. Estou esperando. Eu espero que dê certo.
P.S o pão ficou ótimo! Adicionei 1 colher de farelo e um pouco mais de água. Meu marido gostou muito - disse para fazer outro! Obrigado pela receita!

[Alisija]

Alisija, desculpe, não entendi imediatamente que você editou sua postagem e, portanto, não respondeu.
Obrigado por tentar. Espero que o pão tenha grudado em você. Eu também adoro farelo.

Tornou-se um pão permanente))) Também o faço com ervas.

[Denis]

Denis, bom ouvir. Coma para sua saúde.

E na nossa família esse pão criou raízes, tenho isso nas receitas da panificadora Mulinex, embora haja uma massa para a noite, mas assei na hora sem massa e claro, gosto de tudo que eu fantasio um pouco, então Asso com óleos diferentes (girassol, azeitona, uva, gergelim) e posso adicionar uma colher de gergelim ou colheres de sementes de linho ou girassol, também posso adicionar melaço de centeio. Sempre sai e é sempre muito gostoso, diria mesmo que este é o pão de cada dia principal da nossa família, e do pão branco, puro branco, a mesma receita de um livrinho de máquina de fazer pão.

E quero agradecer a receita.
O pão é mágico e delicioso!
Eu cozinho constantemente - tudo é varrido com um estrondo, mesmo aqueles que não comem pão).

[Ksenia]

Ksenia, boa saúde!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha! Obrigado por uma ótima receita! Simples, simples, mas tããão chique!