Lg. Pão de trigo

Lg. Pão de trigo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Leite	200 ml
Farinha de trigo	2 copos (2x230ml)
Açúcar	2 colheres de sopa
Sal	1 colher de chá
Manteiga	espessura ~ 0,5-0,8 cm (corte de um feixe regular)
Levedura	1 colher de chá

Método de cozimento

• Coloque tudo na máquina de fazer pão
• Selecione o programa Basic
• E aguarde o resultado))

O prato é projetado para

500-550 gr

Hora de preparar:

3 horas 30 minutos

Programa de culinária:

Pão básico

Observação

Por favor, esclareça:
1. Leite com qual teor de gordura é desejável usar para obter os melhores resultados?
2. O que significa "um pacote comum de manteiga - 200 gramas? E existem dezenas de tamanhos padrão nas lojas.
3. Em que direção você deve cortar um pedaço de manteiga de uma barra em um pacote: ao longo do lado curto ou longo do pacote? A diferença com uma espessura de 0,5-0,8 cm será significativa!
4. Preciso derreter / amolecer a manteiga antes de colocá-la na máquina de fazer pão?
5. E mais uma coisa. E que tipo de resultado especial esperar? A julgar pela foto - nada de especial ...

A propósito, colheres de medição e copos de marca são fornecidos para todos os modelos de fabricantes de pão LG. Pelo que sei, são iguais para todos os modelos desta empresa. Seria melhor apresentar uma receita, por uma questão de precisão e comodidade dos proprietários das máquinas de pão LG, a quantidade de produtos expressa em unidades correspondentes a esses recipientes de medição?

1) Eu uso leite 3,5% (mas acho que não há muita diferença entre 2,5; 3,5 e 4,5)
2) Sim, um pacote de 200-250 gramas (quantidade aproximada (eu cortei (onde é mais curto), não há muita diferença. Mas a manteiga afeta a crosta, quanto mais, a crocante! Mas saiba quando parar)
3) Cortei a manteiga em pedaços, sem amolecer. Mas para o certo, é claro, você deve suavizar
4) Pão com crosta crocante, com miolo arejado, macio e não pegajoso (se seguir o pão e adicionar farinha ou líquido a tempo)

Honestamente, eu não uso colheres de medida e xícaras. Já despejo automaticamente tudo no olho, farinha e água só com um copo de meryu.
E qual é o seu C / P? LG?

[se você seguir o pão e adicionar farinha ou líquido a tempo]

... 4) Pão de crosta crocante, com miolo arejado, fofo e não pegajosose você seguir o pão e adicionar farinha ou líquido a tempo)

Eu não entendo por que então precisamos de uma máquina de fazer pão automática, se você ainda precisa adicionar algo ou monitorar algo ao longo do caminho?!
Por 5 anos tenho usado constantemente uma máquina de pão Panasonic SD-255 em casa e na minha dacha - o modelo LG HB-250 CJ, e vejo a principal vantagem de tais dispositivos no fato de que gastam de 7 a 8 minutos uma vez para carregá-los com um conjunto de ingredientes padrão testado pelo tempo (aqui é importante observar as relações de peso com uma precisão de vários gramas), sempre obtenho um resultado estável e desejado na forma de um delicioso, mais fresco e mais tenro pão, para os quais os produtos armazenados não são adequados.

Despeje como o meu! tudo acaba bem! assado hoje

farinha experimentada 2 * 230 ml Gostoso!
Mas o telhado do pão caiu ... talvez porque acrescentei um dente de alho ao alho? embora sem ela a massa ficasse, em minha opinião, aguada.
agora vou tentar repetir com 2 +1/4 copos de farinha, 300 ml cada (meu Mystery 1203 tem um desses copos no kit). Vamos ver o que acontece.
folheou o "Primer" para seu HP - há aproximadamente a mesma quantidade de farinha (2 + 1/4, 300 ml cada) copos são recomendados para 190 ml de líquido

Um dente de alho não afetará um pão de forma alguma, e nem mesmo afetará suas propriedades!

Fixe a massa com equilíbrio de farinha / líquido

Minha massa não era nada líquida, como as tortas no forno. O telhado caiu - muita água.
PS Posso escrever uma receita para mais 1 kg, se necessário - diga-me!

210 ml de leite consumiram 2 +1/3 (300 ml) xícaras de farinha. subiu, não caiu, mas o telhado era irregular com uma pequena depressão longitudinal ao longo do rolo.A massa era espessa durante a amassadura, depois "dispersa".
Farinha do mais alto grau, "Aleika". O pão foi cozido em um modo de crosta leve 450 gr. O pão está completamente dourado, pesando 615 gramas.
Curiosamente, como o modelo HP afeta o resultado?
caso contrário, não tenho LG, mas Mystery, e não há receitas pessoais para isso. aparentemente, você terá que tentar iniciar gradualmente essa seção :)

210 ml de leite consumiram 3 copos +1/3 (300 ml) de farinha. subiu, não caiu, mas o telhado era irregular com uma pequena depressão longitudinal ao longo do rolo. A massa era espessa durante a amassadura, depois "dispersa".
Farinha do mais alto grau, "Aleika". O pão foi cozido em um modo de crosta leve 450 gr. O pão está completamente dourado, pesando 615 gramas.
Curiosamente, como o modelo HP afeta o resultado?
caso contrário, não tenho LG, mas Mystery, e não há receitas pessoais para isso. aparentemente, você terá que tentar iniciar gradualmente essa seção :)

Bem, julgue por si mesmo quanta farinha você usou para a massa e quanto líquido!

Copo 300 ml. contém cerca de 180 gramas de farinha x 3,3 xícaras = cerca de 600 gramas de farinha !!!!!!
Você só tem 210 ml de líquidos. !!!!!!! mas é necessário 600 gramas de cerca de 400 ml. !!!!!

E, em geral, sua descrição do teste é um tanto vaga e não corresponde às normas reais!

Lemos as regras para fazer pão aqui e assar pão novamente! O pão falhou de novo, fiz tudo estritamente de acordo com a receita. O que pode estar errado? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Bem, julgue por si mesmo quanta farinha você usou para a massa e quanto líquido!

Copo 300 ml. contém cerca de 180 gramas de farinha x 3,3 xícaras = cerca de 600 gramas de farinha !!!!!!
Você só tem 210 ml de líquidos. !!!!!!! mas é necessário 600 gramas de cerca de 400 ml. !!!!!

E, em geral, sua descrição do teste é um tanto vaga e não corresponde às normas reais!

você não é verdade !!!
Leia cuidadosamente:
2 copos + 1/3 disso! 1 copo em 300 ml equivale a 150 gramas (foi o meu copo que pesou mais que o enchimento do próprio recipiente, farinha sem lâmina)
o total sai 2 * 150 + 0,33 * 150 = 350 gramas de farinha! para 210 ml de líquido.
de modo que tanto a descrição quanto o fato coincidam sem nenhuma névoa. é estranho porque outros se deram bem com um copo de 2 * 230 ml. é um paradoxo. ou recheado tão firmemente quanto possível? ou algum tipo de farinha e umidade ???

o pão acabou, se tiver gosto. mas a beleza estética do pão ainda não é satisfatória. Não gosto da foto! com um amassado .. em forma de pop!

[Helga_Red]

Helga_Red Com quanto peso você quer assar? 700gr ou 1000gr?

você não é verdade !!!
Leia cuidadosamente:
2 copos + 1/3 disso! 1 copo em 300 ml equivale a 150 gramas (foi o meu copo que pesou mais que o enchimento do próprio recipiente, farinha sem lâmina)

Bem, como voce diz

Até agora, acreditava-se que um copo (copo medidor) com um volume de 250 ml. continha 140-150 gramas de farinha de trigo e 130 gramas de farinha de centeio.
Isso se você medir a farinha integral! e então peneire!

Se pelo contrário - então eu concordo - um copo de 300 ml. pode conter tanto quanto necessário!

Leia aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 e aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0