Ganso de natal

[Omela]

Obrigado, Omela!!!
O ano novo está chegando, estou começando a me preparar ...

Se não houver pato e manga, fique à vontade para colocá-lo em uma forma de torta grande (assadeira com lados altos) e cobrir bem com várias camadas de papel alumínio. O efeito é o mesmo.
Gusika refrescou a memória, para o Natal eu empilhei. Este recheio é muito tentador

Gusik atualizado na memória,

Da mesma maneira !!

Virgens, talvez alguém saiba - por quanto tempo uma garrafa de xerez pode ser armazenada, eu abri no outono passado, derramei 100 gramas e fechei com uma rolha todo esse tempo, fiquei todo esse tempo na loggia do armário, agora eu olhei - não tem sedimento, a cor parece não ter mudado também. Eu quero fazer um ganso - estou com medo, para não ser pego

Omela, você acha, mas para um Indo-duck esta receita não é adequada para um pato comum, tem carne dura? Omela e vinho branco seco servem e que gosto de xerez, eu não tenho?

Nozes, e você cheira, lambe e cospe se isso, bem, eu tentasse mesmo assim. (O que também está se preparando para segunda-feira?)

Gaby, como você sabia? Sim, estou me preparando para o xerez - se eu soubesse qual é o seu sabor na natureza, mas não bebo nenhum vinho Interessante - mas o conhaque não funciona Onde está o dono da receita kolobrodit

Então você e eu no mesmo dia ... é por isso que me lembrei.

Onde está a dona da receita kolobrodit

Provavelmente uma nova receita está sendo preparada. Eu fico em silêncio, mas qual é o gosto desse Sherry? De aparência branca, mas provavelmente agridoce do mesmo jeito?

Não, a cor do xerez não é branca, mas como não é uma bebida de chá espessa, tem gosto (gosto) azedo - alcoólico e ainda exala alguma coisa, vou te dizer que é nojento - como as pessoas bebem

Não, a cor do xerez não é branca, mas como não é uma bebida de chá espessa, tem gosto (gosto) azedo - alcoólico e ainda exala alguma coisa, vou te dizer que é nojento - como as pessoas bebem

As pessoas não bebem, mas os amadores gostam do sabor, Chuchelka tem uma receita com Sherry, tentei procurar, mas o custo do que encontrei não foi pequeno, este não é um vinho de cozinheiro (acho que os italianos ou franceses chamam mais simples vinhos que são usados ​​para cozinhar pratos com vinho do cozinheiro, eles não colocam vinhos caros na comida, eles os bebem).
OmEla, nós nos inundamos sobre o sabor de Sherry, é azedo? Fui procurar sálvia ...

Estou aqui.
Irlandês, o xerez não vai estragar, seu sho !!!!!!! Meninas, xerez - como vinho fortificado, porto, talvez ... Mas definitivamente não azedo !!! E o conhaque da corte não pode ser encontrado .. tem um sabor mais acentuado.

Saudações ao proprietário e a todos os hóspedes desta casa!)
Omela, estou escolhendo um forno de mesa e é fundamental para mim que um ganso do mesmo tamanho que o seu entre nele.
Você assou em um miniforno ou em um forno fixo / a gás?
E outra pergunta: qual é o tamanho da assadeira do seu forno?
Agradeço antecipadamente

[Sone4ka]

Sone4ka , aqui eu escrevi sobre meu forno: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0.

Prós e contras: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0

[Omela]

Oh, Omela, eles me trouxeram um ganso de três quilos e meio hoje Vayadura Eu ainda não vi gansos sem vida. ainda mais na minha mesa eu mal consegui entrar no maior recipiente de plástico, patas com rabo o afedro, é claro, sobressai. cobriu-o com papel manteiga. parece estar coberto, mas parece estar "respirando". Espero que nada de ruim aconteça com ele na geladeira até o dia 30.
Ou é melhor retirá-lo completamente da embalagem e embrulhá-lo inteiramente neste papel?
e a manga XXL não pode ser encontrada em nenhum lugar. em algum lugar aqui nos comentários eu li que você pode cobrir com várias camadas de papel alumínio. Eu provavelmente terei que fazer isso ... yyy
este é um ganso doméstico. o cheiro é tão agradável e fresco ou algo assim, não sei como descrevê-lo.Eu realmente quero cozinhar de acordo com a sua receita. em geral, estou ansioso e com medo

[Gin]

Gin , parabéns! Eu, também, hoje amanhã, espero comprar. Vou imediatamente untar com sal e óleo. É melhor guardar para mim num filme .. ou num pano para que não enrole. A folha pode teoricamente ser coberta, mas deve ser completamente coberta. Tudo bem ... o principal é entrar no forno !!!

shl. Veja também o Ganso "Lacado".

Então, e a partir de agora com mais detalhes, ou seja, é melhor lavar agora, esfregar com sal / óleo?
Não tinha percebido nada sobre o trapo, tenho gaze - vou embrulhar em várias camadas!

olhou para Lacquered. aqui, droga, agora vou pensar em qual receita usar

Lave, seque (principalmente no interior) e espalhe sal e óleo. Quando você vai cozinhar? Se 31, então você pode amanhã. E se 30, então é possível hoje.

Cozinharemos no dia 31. Em seguida, deixe-o deitar na geladeira até amanhã, como está. E amanhã vou começar a torturá-lo

Visco! Como especialista em gansos, gostaria de lhe perguntar: "Quanto você acha que precisa para assar um ganso que pesa 7 kg?" É que nunca encontrei um elefante assim.

[Diana]

Diana , Eu li que eles assam por tantas horas quanto pesa um ganso.

Gin , boa sorte!

Obrigado Mistleto pela resposta, também li. Mas pensei que talvez você tivesse experiência com esses elefantes. Teoricamente, parece-me que 7 horas é um pouco demais

Olha, eu tinha 4kg - levei 3 horas para preparar, o que significa 7kg - 5,5 horas.

Obrigado, no final, se eu não tiver tempo nisso, então vou queimá-lo no ano novo

e quanto você vai comer.
shl. Já agora, comprei um peru desta vez com 4,5 kg vou cozinhar metade .. e já é muito.

Sim, também temos muitos. Mas é lindo quando inteiro. Boom com você para distribuir, para a carga

Meu marido também não me deixou cortar .. vamos comer por uma semana.

Maridos são tão

Bem, sim .. eu tive que castrar algumas partes .. eu não cabia na assadeira.

Eu também cortei meu pescoço por causa disso (ganso, meu marido não). Sofri quase meia hora.

(para o ganso, não para o marido).

eu também. e pernas com asas no final.

Eu também tenho um ganso de 5 kg - asse no forno em papel alumínio por 2 horas e depois abro o papel alumínio e mais uma hora para uma crosta dourada e crocante.
Feliz Ano Novo a todos! Felicidade, amor, saúde e agradáveis ​​surpresas no Ano Novo

Ainda estou pensando, o que posso colocar em um rack na grelha para que não flutue na gordura? O que vocês meninas pensam?

[irlandês]

irlandês, e você com a vinda com os melhores votos!

Diana, se estiver na grelha, queimará antes de ser assado. Nem estou falando sobre o estado do forno depois desse procedimento. Definitivamente deve ser em papel alumínio. Teoricamente, se você encontrar um fabricante de ganso embaixo do ganso, poderá colocá-lo em cima das bolas de alumínio. Então não vai flutuar na gordura.

Quer dizer, coloque o visco na gradinha e embrulhe com papel alumínio ou uma manga de cozimento e prenda com prendedores de roupa de metal para que não saia. E também não gosto de lavar o forno, então procuro fazer tudo com o máximo cuidado.

Bem, se você cercar a estrutura, pode usar bolas em vez de papel alumínio. Acho que será mais conveniente. Eu escrevi, aí achei que não era mais conveniente ..voce tem um elefante ...vai falhar nas bolas .. melhor ralar.

Muito obrigado por todas as dicas e Feliz Ano Novo. Saúde e felicidade com todo meu coração

E você com a Vinda !!!

shl. Também cuidei da treliça ... vamos mentir sobre ela.