Pão norueguês espiral (forno)

Aqui, eu encontrei ..

Nossa, que grande é essa forma ... mas eu tenho por um preço fixo, quero experimentar ... provavelmente menos massa vai precisar ser colocada ...

[1,3 l.]

Não é muito grande, mas mediu o volume:

Eu medi sobre 1,3 l. A receita original contém 1,5 litros.

Em Fiksovsky 480 ml, ou seja, se 2 estiverem dobrados, então 960 ml.
Acontece que se a receita original contém 1,5 litro, o volume duplo é de 3 litros, então você precisa pegar 1/3 da receita ou até um pouco menos? Isso é algo completamente magro.

[Omela, Ksyusha]

Omela, Ksyusha, e quantos mm você tem e quantas peças você coloca?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, eu cozinho há muito tempo, nem me lembro dos detalhes. Mas a massa sobe muito. Você pode experimentar 1 \ 2.

Oktyabrinka, Tanya, os grampos eram os menores, mas eles não suportavam. Você pode levar mais.

Medi cerca de 1,3 litros com água. A receita original contém 1,5 litros.

Ksyusha, diga-me, por favor, este é o volume da metade do formulário?

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Ol, bem, você perguntou !!! 😯 Não me lembro, mas, logicamente falando, deve haver um volume completo de duas metades. Vou ver se não levei o formulário para a dacha, vou medir.

Sim, 1,5 litros está cheio. Eu tenho o mesmo, eu medi.

Ah, e não precisa ir! obrigado Lorik !! 😘

Obrigada meninas, Ksyusha e Larisa!
Tenho meio 1,3 litros, então preciso dobrar, parece

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, o seu não é da Fixprice? Eles estão aí com um volume menor que o Ksenia e eu, e o metal é mais fino, leve em conta na hora de assar.

Laris, na minha opinião, comprei no Metro, são pretos com antiaderente. revestido, 30x12 cm. Asso cupcakes neles. Eu tenho encarado o pão de Ksyushin por muito tempo ...

Ol, você tem um grande, eu acho que sim, você precisa dobrar.

[Omela]

Omela, Ksyusha, olhando para o seu pão, ficou intrigada com essa forma ... do Fixprice, ela nunca assou, mas ela viu isso ano passado, comprou e agora eu asso constantemente ... as formas de tijolo estão ociosas ... Asso de acordo com uma receita diferente, trigo-sio ...

e este aqui tem mais farinha de centeio ...

[Helen]

Ksyusha, aqui está minha lagarta!

Ol, o seu é grande, acho que sim, você precisa dobrar.

Fiquei com medo de dobrar, contei com 600 g de farinha. Ao assar, metade das pinças foi arrancada e a barra foi levemente "arrancada" ao longo da costura. A impressão é que a massa não tinha espaço suficiente (justa no contorno).

Gostei tanto de assar nessas formas que imediatamente amassei a massa em 550 g de farinha, embora substituísse 150 g por centeio e não adicionasse ovos, as pinças "morriam" durante o cozimento:

Da próxima vez vou tentar reduzir ainda mais o volume da massa, mesmo assim não tem espaço suficiente, quero mais openwork
Obrigada pela receita de um pão delicioso e lindo!



Helen, Lena, diga-me por favor, qual é o volume da sua forma e quanta farinha você usa para fazer a massa dela?