Sorvete com café

[chocolate]

Sorvete com café

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Creme 20%	600 ml
Ovo	3 pecas
Açúcar	80 g
Chocolate amargo	1 telha
Café	30 ml
Baunilha
Canela
noz-moscada

Método de cozimento

• Vou compartilhar minha experiência, pode ser útil. Eu não misturo creme com leite. Eu sempre uso 20% de creme para sorvete e outros tipos baseados nele. Ou adicione suco para picolés. Se desejar um sabor mais cremoso, adicione creme de 35% e, se menos cremoso, adicione leite.
  
• Despeje em 100 ml. creme, coloque uma barra de chocolate. Aqueça no microondas, mas não deixe ferver. Faça um café forte como se fosse tiramisu e adicione à tigela. Esfriar. Adicione os ovos e comece a bater. Em seguida, adicione o açúcar, o restante das natas, a baunilha e uma pequena pitada de noz-moscada. oerja e canela. Despeje em uma sorveteira por uma peneira.
  
• Se você não adicionar café e temperos, você fica delicioso chocolatesorvete. Meus filhos o amam muito. Talvez o seu goste.
  

[Kolynusha]

Kolynusha
Definitivamente será útil!
Mas minha filha não parece gostar do sabor excessivamente cremoso. Tente diluir fortemente com leite hoje.

Então, frutas vão servir para minha filha. Eu dei a receita, olha. Não é tão cremoso. Se ele não gosta de muito cremoso, substitua um pouco do creme por suco.
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Talvez o creme tenha falhado com você. Cerca de 35% adicionam um espessante. Uma vez eu peguei um risoto. Foi escrito algo como confeitaria. Acabou sendo tão nojento.

Despeje em 100 ml. creme, coloque uma barra de chocolate. Aqueça no microondas, mas não deixe ferver. Faça um café forte como se fosse tiramisu e adicione à tigela. Esfriar. Adicione os ovos e comece a bater. Em seguida, adicione o açúcar, o restante das natas, a baunilha e uma pequena pitada de noz-moscada. oerja e canela. Despeje em uma sorveteira por uma peneira.

Gostei muito do seu sorvete
Minha filha ama tudo chocolate
A sorveteira foi só um presente de Natal (junto com a pipoca).

Os ovos permanecem crus no sorvete?
Na receita do livro da sorveteira, a mistura com os ovos deve ser fervida ...

E também está escrito que a mistura preparada deve ser refrigerada por 12 horas. Pelo que? Você não pode viver sem isso?

[secagem]

secagem, creme apenas 600 ml. Em 100 ml. Derreta o chocolate (de preferência no modo de descongelação) e, ao bater, acrescente mais 500 ml. Outro ponto importante. Despeje todos os ingredientes em uma tigela da batedeira, bata e adicione o creme de leite gelado e os ovos. Se você adicionar o creme imediatamente, o chocolate pode solidificar no fundo.

kolynusha Muito obrigada, mas já turvou o creme tinha muito menos, da próxima vez vou levar em conta todas as nuances do microondas também, senão comi tudo no leite hoje ... coitadinha, vou ver o que aconteceu amanhã !!! E já estou me preparando para uma experiência com leite assado para amanhã, acho que fazer igual a um sorvete ... ou melhor, gente, o que acham?

Meninas, bem, foi isso que saiu do sorvete de café com chocolate))
No final, também adicionei pedaços de chocolate e biscoitos)))
Meu marido disse a frase que me matou "você não vai encontrar tantas nozes na loja" (não havia noz nenhuma, aparentemente confundida com biscoitos))) O próximo da fila (no freezer) é o sorvete feito de assado leite com açúcar queimado, bom, tipo creme brulee, espero ter tempo de tirar foto, não vão comer


Quando o sorvete já tinha “pegado” coloquei o chocolate em pedacinhos finos (usou-se o coelhinho de chocolate meio comido)) e pedacinhos de biscoito coberto de chocolate.

[Secagem]

Secagem!
Parece apetitoso!

[krapivka]

krapivka, Faço sorvete de chocolate com cacau alcalinizado.

Sorvete de chocolate
creme 20% 600 ml
ovos 3 pcs.
açúcar 80 g
chocolate amargo 1 barra
cacau 1 colher de sopa. eu.
baunilha
Despeje 100 ml em uma tigela. creme, coloque uma barra de chocolate. Derreta no microondas, mas não deixe ferver. Adicione os ovos e comece a bater. Em seguida, adicione açúcar, creme, baunilha. Despeje em uma sorveteira por uma peneira.

Com licença, não entendi muito bem. Precisa adicionar cacau e uma barra de chocolate?

[krapivka]

krapivkaTentei fazer sorvete de chocolate com cacau, sem chocolate. O sorvete é delicioso, mas o sabor não é tão rico e pronunciado. Amamos muito chocolate. Experimente duas opções e escolha uma de sua preferência.