Batatas cozidas com Kefte ou "BOTATO KEFTE"

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: libanês

Ingredientes
Kefte (carne)	500gr
batatas	500gr
tomate	2 pcs
arco	4 arco médio
pasta de tomate	1 º. eu
manteiga ou ghee	2ª eu
sal	gosto
especiaria	gosto
salsinha	agrupar
agua

Método de cozimento

Kafte é pequena carne picada, com adição de cebola e salsa ...
Cozinhamos Kefte: carne à sua escolha (nem gordurosa nem muito seca), de preferência pescoço. Torcemos a carne em um moedor de carne (bico fino), amassamos bem por dois minutos, torcemos novamente e mexemos bem ou batemos. Pique 2 cebolas e folhas de salsa bem finas (ou no liquidificador, mas não até formar uma massa homogênea). Misture com a carne, acrescente sal e especiarias (pimenta preta, vermelha) e amasse tudo bem novamente. Você pode umedecer um pouco as mãos com água e amassar, para que a carne fique um pouco pegajosa ... Tudo, kefte feito!
Divida o kefte em 3 partes. 2 peças fazem pequenas almôndegas para intercalar)
Descasque as batatas, os tomates e as cebolas. Corte tudo em anéis. Berner é ótimo! e coloque em camadas em uma panela.
uma camada de batatas, uma camada de kefte sobre ela, uma camada de tomate, uma camada de cebolas ... depois novamente batatas, cebolas, kefte e tomates ... Encha com água até quase cobrir a última camada. Cubra com sal, pimenta, adicione pasta de tomate, manteiga ou ghee. Colocamos no fogo médio e cozinhamos por cerca de 30 minutos, para que ferva, mas não saia. Periodicamente, não é necessário misturar muito, para que não grude no fundo.
Enquanto isso, enquanto as batatas estão fervendo, dividimos a última parte do kefte em quatro partes e amassamos, dando a forma das salsichas ... e colocamos cada uma (ou duas) em um espeto (com uma mão boa) . Podemos assar na brasa ou no forno (de preferência na presença de fumaça), você pode, claro, fritar na frigideira, mas não é bem isso ... Kefte no espeto é cozido muito rápido! o principal é não secar, deve ser suculento!
tudo pronto ao mesmo tempo!
adicione uma linguiça kefte a cada porção de batatas com kefte e sirva quente!
Bom apetite do Líbano)

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

hora

Observação

Não tive tempo de tirar foto, já comeram ... mas repito em breve! e sempre consistentemente
os últimos truques com kefte não são necessários, você pode colocar tudo em uma panela ... e reduzir a quantidade de carne!
isso é assim para o futuro, você pode usar carne quando na natureza, e a opção Kefte é mais adequada para crianças ... na primeira vez, tente como descrito acima, e depois decida por si mesmo!