Geléia de damasco

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
damascos frescos	8-10 pcs.
groselha fresca	50 gramas
açúcar branco	3-5 colheres de sopa. eu.
fécula de batata	1 Colher de Sopa. eu.
água limpa	500 ml

Método de cozimento

No inverno, você pode substituir frutas frescas por congeladas do freezer

Descasque os damascos e as groselhas das sementes e galhos, reserve 2-3 galhos e 2 damascos.

Despeje os damascos e as groselhas numa concha, acrescente 50 ml de água, bata no liquidificador até obter um purê.

Adicione o açúcar, a água 400 ml, leve ao fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando.

Enquanto a bebida está fervendo, prepare o resto das frutas. Corte os damascos em fatias finas, descasque as groselhas dos galhos.

A água restante contém 50 ml. dissolver 1 colher de sopa. eu. amido.
Quando a bebida ferver, abaixe o fogo, ferva as bagas por 2-3 minutos, mexendo, em seguida, coloque os damascos picados e as bagas de groselha na bebida.

Mexa a bebida, deixe ferver e regue com o amido diluído em água.

Deixe a gelatina quase ferver, mas não ferva - retire imediatamente do fogo!

Esfrie um pouco a geleia acabada e despeje em copos, sirva

Observação

Calor de verão!

Sentei muito tempo e pensei: quero comer - não quero comer, o que comer !?

Então folheei a revista, vi o smoothie e a decisão veio imediatamente!

Smoothie bom, mas frio para o jantar. Mas um smoothie na forma de geleia quente é bom!

Eu fui fazer isso!

Acabou por ser uma bebida leve e nutritiva, não rica em calorias para o jantar e o verão! E se houver outro pedaço de pão fresco ... muito bom!

Cozinhe com prazer e bom apetite!

Para o preparo da geléia, utilizam-se as mesmas frutas e bagas que as compotas, além disso, são preparadas a partir de ruibarbo, leite, sucos e xaropes, extratos de frutas silvestres e geléias.

Um dos principais componentes da geléia é o amido. Para preparar 1 kg de geleia espessa, 60-75 g de amido são necessários, densidade média - 40-50, líquido - 20-30 g a geleia se liquefaz. Após a introdução do amido, a geleia espessa é fervida em fogo baixo por 5-6 minutos, mexendo continuamente. A geleia espessa é colocada em moldes e resfriada. São servidos em pratos de sobremesa, em taças, previamente dispostos na forma e assadeira, libertados com calda ou separadamente com leite ou natas.

Kissels de média densidade são despejados quentes em copos, tigelas e resfriados, para evitar a formação de película, são polvilhados com açúcar. A geleia líquida é frequentemente usada como molho para pudins, caçarolas, costeletas, bolos de queijo, almôndegas de cereais, queijo cottage, etc.