Cookies "Café em grão com chocolate"

Cookies "Café em grão com chocolate"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
água quente	2 colheres de sopa. eu.
café instantâneo	1 Colher de Sopa. eu.
coalhada de grão fino	200 g
manteiga	200 g
açúcar	1 xícara (150 g)
casca de limão	1 colher de chá
algum cardamomo (5-6 grãos se transformam em pó)
conhaque ou brandy	1 Colher de Sopa. eu.
farinha de trigo	2 stkn (260 + -20 g)
cacau de boa qualidade	3 colheres de sopa. eu. com um slide
chocolate escuro	50 g
* 1 copo = 200 ml

Método de cozimento

• dissolva o café na água, deixe esfriar.
• Passe o queijo cottage em uma peneira, adicione a manteiga em temperatura ambiente e bata tudo por 1 minuto / mixer em velocidade média /
• adicione as raspas, cardamomo, açúcar, conhaque e café, bata novamente por 1 min.
• em velocidade muito baixa, adicione aos poucos a farinha combinada com o cacau, mexa um pouco, só até a massa ficar homogênea.
• por último adicione o chocolate ralado e mexa.
• Cubra a assadeira com papel manteiga e forme bolinhas com 2,5 cm de diâmetro, dando-lhes uma forma oval com as mãos embebidas em água.
• coloque em uma assadeira a uma distância de 2,5-3 cm um do outro.
• faça cortes profundos no meio de cada biscoito com um palito / peguei o palito pelas pontas dos dois lados e pressionei verticalmente na massa / parece grãos de café.
• Asse em forno pré-aquecido em 185-190^{cerca de}A partir de 15 min. Eu tenho 45 peças.
• Mas a massa permaneceu e decidi fazer uma experiência - fazer cestos (7 peças) com esta massa. correu tudo sem problemas !!!
• deixe esfriar e divirta-se !!!

Hora de preparar:

30

Observação

base e ideia do contador sony. mas a receita foi alterada por mim.

natapit, que ideia interessante, super rrr - quero dizer, a forma do biscoito. E com natural não vai funcionar? Caso contrário, não temos café instantâneo em nossa casa ...
Provavelmente fica macio, porque queijo cottage é colocado na massa lá?

Que nota o cardamomo dá?

[Gaby]

Gaby... apenas como cozinhar 2 colheres de sopa. eu. café natural e tão forte? mas não há mais líquido! cardamomo dá uma nota aromática única. especialmente em combinação com café. conhaque e chocolate !!! biscoitos com topo crocante e centro macio! obrigado!

natapit, não sou malicioso com relação ao café, acabei de perguntar. Solúvel, muito solúvel.

Nós vamos. é claro!

[natapit]

natapit, Você, como sempre, está por cima!

obrigado!

E de quanto cardamomo você precisa se já aterrado?

na ponta de uma faca!

Coloquei meia colher de chá, tinha um gosto bom.
Mas a massa, a massa, alguma coisa não deu certo para mim, era pegajosa, líquida, então não dava para moldar as bolinhas, mesmo com as mãos molhadas, principalmente para apertar as ranhuras. Eram assados ​​como biscoitos comuns, espalhados um pouco, tornaram-se planos, mas bastante saborosos. Eu ainda gostaria de fazer essas sementes originais. Coloque mais farinha? Eu meio que adicionei.

seu queijo cottage provavelmente está muito úmido, tente comprá-lo mais seco! mas não mais farinha !!!

[natapit]

natapit
Um biscoito bem interessante, mas fiquei ainda mais interessado nas cestinhas ... Com que creme você acha que essa massa vai ficar melhor?

com patisier de creme de limão !!!

Obrigado!! Com certeza vou tentar ...

[natapit]

A receita é muito atrativa !!!

natapit, especifique, por favor, a quantidade de farinha e açúcar, se possível, em gramas - Não tenho um copo de 200 ml.
Gostaria de assar tamanha beleza não só gostosa, mas também linda ...

[AXIOMA]

AXIOMA, obrigado! farinha - 260 gr. + - 20 gr.
açúcar - 150 gr.

[natapit]

natapit!
Olá!
Peguei esse biscoito de acordo com a sua receita:



Eu estou satisfeito!

[AXIOMA]

AXIOMA, como é bonito! crosta por cima, mas por dentro macia, ótimo resultado e foto !!!! obrigado!

[natapit]

Querido, natapit!
Muito obrigado por compartilhar uma receita tão maravilhosa conosco no fórum!
Reverência para Sonya - o contador de mim pessoalmente.
Ela é uma garota grande e inteligente!
Fiquei tão empolgado com esses biscoitos que assei duas vezes seguidas: uma estritamente de acordo com a receita - isso é sagrado!
Cabe apenas na assadeira 48 pedaços, a massa permanece. O peso de cada TK é 20 gramas:



E a segunda abordagem, decidi fazer cookies TK por menos - por 10 grama. Parece estar mais próximo do tamanho original do grão de café.
Colocado apenas 64 coisas ... e novamente a massa permanece. Então você pode continuar e continuar.
O chocolate não foi adicionado à massa durante o segundo lote.
As raspas dão aroma de limão, cardamomo, conhaque, cheiro de manteiga de cacau, cacau em pó - um cacho inteiro ...
Agora você pode comparar o sabor e o aroma dos biscoitos de dois lotes - à esquerda da foto, há duas fileiras de brancos do primeiro lote (com chocolate amargo):



A segunda opção parecia mais enxuta:



Há planos de encontrar à venda essência de café para realçar o aroma do café.
Mas isso está no futuro. Enquanto isso, peço a todos os amantes de biscoitos que tentem fazer esta receita natapit não vai desejar mal!
Que Deus lhe dê boa saúde!

[AXIOMA]

AXIOMA, obrigado por compartilhar tal beleza e resultados experimentais! Sonya tem uma receita de massa sem chocolate e cardamomo, essas já são minhas, por assim dizer, "bolas de experimentação", mas o resultado me surpreendeu agradavelmente e gostei! Não gosto de essências, se você quiser realçar o aroma, aconselho a usar o Expresso instantâneo em vez do café solúvel normal, acho que você tem à venda !!! obrigado pelos elogios, muito legal!

Biscoitos muito, muito saborosos !!! Uma combinação incomum de cardamomo, café ...

Obrigado pela receita !!!

Obrigada biscoitos muito saborosos! Gostou dos adultos e, para minha surpresa (colocou bastante cardamomo), até das crianças! Em vez de chocolate - gotas de chocolate - certo? Ou o chocolate estava de propósito para derreter?