Carne em panelas

[Svetochka]

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Ficou seco para mim .. E .. depois de lavar um monte de panelas ... pensei que era em vão. Saboroso, claro ... mas como limpar 8 potes ... então ... estou em um desenho animado ... vou ficar por aqui .. Não deu certo para mim ... seco, frito por cima, só carne e legumes de baixo ... bom ... o filho veio e admirou ... OOO. lindo .. sim ... eu envolvi ele "comigo" .. três potes .. Deixe ele se lavar. Delicioso, mas impraticável .. O mesmo resultado - em qualquer desenho animado ...

Adicionado na segunda-feira 03 de outubro de 2016 06:16 PM

Ir em frente...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, com notificações, preciso mergulhar constantemente em meus e-mails (isso é inconveniente para mim) e, portanto, vejo imediatamente o tópico nos meus não lidos.

O mesmo resultado - em qualquer desenho animado ...

Não entendo muito bem, mas o que o fogão lento tem a ver com isso? O tema é chamado "Carne em panelas"
Se você não tiver certeza do resultado e não quiser lavar os potes, pode fazer apenas dois ou três por amostra.

[Irriska1963]

Como você tirou da panela?

Bem com um rangido
Resumindo, cheguei em casa e vamos pegar minha maconha com força ... minha mãe estava em choque ... ele foi tão direto com o útero e a cortou "doente, Alyon?. E não bateu com a cabeça dela?"
Estou tão feliz, digo, é assim que é! e ela - e você não sabia o quê?
Em geral, cometi um erro completo)))

Irriska1963, mas conte-nos sobre a temperatura e sobre o tempo ... e marinou a carne ou não? Ou você já tem um relatório na aula?

Eu gosto de colar os potes com massa de pão. E depois unte a crosta acabada com manteiga ... E por dentro não fica seca, mas sai com caldo.

[Sasha55]

Sasha55, venha ao tópico Aprenda a cozinhar de forma divertida!

[svl35]

svl35, muito obrigado pela receita :) Os potes são bons


Relatório detalhado com pequenas alterações aqui

Obrigado pela receita!

Sasha55, venha ao tópico Aprenda a cozinhar de forma divertida!

Obrigado pelo convite. Estou mentalmente com você (no mato). Internet a partir do telefone. Você realmente não pode tirar uma foto ou inserir uma foto. E já agora, à base de panelas: fiz um assado em potes de 600g numa panela de pressão. 3 peças levantadas. Pelo número de comedores. e a cada um seu próprio conteúdo.

No tópico "Aprender a cozinhar de forma divertida" brinquei com a receita.
Estou extremamente feliz com os jogos.
Estou relatando.

Os potes são esmaltados, então não os molhei. O pote sem tampa foi selado com papel alumínio. Aqueles com tampa também foram colocados com papel alumínio (sob as tampas).
Não fritei nada de antemão (evito fritar o máximo possível).
Pote número 1.
No fundo - pequenas cenouras e cebolas pequenas.
Coxa de frango superior, salgada e polvilhada com lúpulo suneli.
Mais batatas. Pimenta da Jamaica, lavrushka.
Cheio de água (não até o topo).

Pote número 2.
No fundo - pequenas cenouras e cebolas pequenas.
Cubra com carne de porco (sem gordura, foi picada por algumas horas em mostarda e lúpulo suneli). Como a carne de porco não é gorda, coloco meia colher de chá de gordura de frango no fundo da panela.
Acima estão as batatas.
Ainda mais altos são os cogumelos (boletos congelados).
Cheio de água (não até o topo).
Depois de desligar o forno, retirei o papel alumínio e polvilhei com queijo ralado.




Pote número 3.
No fundo - pequenas cenouras e cebolas pequenas.
Por cima da carne de porco (sem gordura, era marinada por algumas horas em suco de groselha e lúpulo suneli, depois lavada e polvilhada com lúpulo suneli). Como a carne de porco não é gorda, coloco meia colher de chá de gordura de frango no fundo da panela.
Acima estão as batatas.
Ainda mais altos são a berinjela e o pimentão.
Cheio de água (não até o topo).
Depois de desligar o forno, retirei o papel alumínio e polvilhei com queijo ralado.


Resultados.
1.Coloco o papel laminado em serviço, ele sela de verdade e o prato fica mais suculento.
2. As cebolas e as cenouras, colocadas no fundo da panela, evitam que a carne "grude" no fundo da panela.
3. Marinar carne em mostarda tem direito à vida.
4. Marinar a carne em suco de groselha também é possível. A carne marinada por duas horas é mais macia do que a marinada na mostarda. Não há gosto residual específico. A cor da carne mudou, mas no processo de tratamento térmico ela se nivelou.
Da próxima vez, vou marinar a carne em suco durante a noite e não vou enxaguar.
5. As batatas, colocadas com a camada superior sob o papel alumínio, escurecem (visto na primeira foto). Mesmo que não entre em contato com a folha. Naquelas panelas onde as batatas eram cobertas com vegetais, elas mantinham a cor e ficavam mais apetitosas.
Resumo. Todas as opções de cozinha testadas são tecnologicamente avançadas, de preparação rápida e reconhecidas pela minha família como deliciosas. Portanto, eles serão repetidos. A receita é multivariada ao ponto da loucura, que, quando preparada em porções, facilita a satisfação de todos os gostos e caprichos da família.
Muito obrigado pela receita!