Preparações de frutas

[Preparações de frutas]

Preparações de frutas

Pode ser feito com quase todas as frutas. A preparação das matérias-primas, a quantidade de açúcar, a exposição e as condições de temperatura para a separação do caldo são as mesmas que no caso da preparação de produtos secos, por exemplo "Cereja seca", quando o suco de cereja natural puro separou 1 litro de dois quilogramas de cerejas.

Em seguida, após escoar o suco, o xarope quente é despejado em uma tigela de fundo largo, preparado na proporção de 150-200 g de açúcar e 400 g de água por 1 kg, espalhar a massa, mexer, aquecer com o tampa fechada, conforme indicado na tabela abaixo, mexendo ocasionalmente para não queimar. Os cubos quentes são colocados em frascos esterilizados, selados com tampas de metal e colocados ao contrário.

As preparações de fruta são utilizadas para preparar recheios para produtos à base de farinha (tartes, tartes, pãezinhos, pãezinhos) e cereais (pudins, caçarolas, etc.).
Eles também são usados ​​para sobremesa com pratos de vegetais.

Cozinhe com prazer e bom apetite!