Costeletas de couve de Bruxelas

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne picada (tenho porco + peru)	800g.
Ovo	2 pçs.
Cebola verde	100g.
Cenoura	100g.
Migalhas de pão	2ª eu.
Couves de Bruxelas (eu congelei)	200g.
Nata	1 º. eu.
Sal, pimentão vermelho	gosto
Queijo
Farinha de trigo para empanar
Óleo vegetal para fritar

Método de cozimento

Ferva o repolho até ficar cozido (cozinhei em banho-maria).
Pique a cebola, rale as cenouras. Frite em óleo vegetal. Adicione à carne picada. Misturar.
Adicione os ovos, o creme de leite e as bolachas (de pão branco), tempere e amasse novamente.
Forme um bolo com as mãos molhadas, coloque 1-2 repolho no meio, aperte as bordas, forme uma costeleta.
Passe as costeletas na farinha e frite em óleo vegetal até ficarem macias.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 200C por 10-15 minutos. (Pode-se polvilhar com queijo, fechar a tampa e deixar alguns minutos em uma frigideira para apenas derreter o queijo).
Sirva com legumes cozidos!
Outra tentativa de mascarar os vegetais na carne! Parcialmente bem-sucedido. A criança não reconheceu o repolho e o pegou, mas quebrou as costeletas!

O prato é projetado para

9pcs.

Observação

Informações da Wikipedia:

A couve de Bruxelas contém várias substâncias benéficas para o corpo. Suas pequenas cabeças de repolho contêm (como porcentagem da matéria-prima) matéria seca - 15,5-17,5%, açúcar - 4,6-5,4%, amido - 0,5%, fibra - 1,2-1, 7%, proteína bruta - 3,5-5,5% . Mas o valor especial do repolho é seu conjunto extremamente diversificado de vitaminas. As vitaminas foram encontradas nos órgãos alimentares do repolho (em mg por
100 g de substância bruta): C - 104,4-207,7 mg%, caroteno - 0,1-0,5 mg%, B1 - 0,13 mg%, B2 - 0,15 mg%, B6 - 0, 28 mg%, B9 - 31 mg%, PP - 0,70 mg%. A couve de Bruxelas é rica em sais minerais de sódio (7 mg%), potássio (500 mg%), cálcio (40 mg%), magnésio (40 mg%), fósforo (110 mg%), ferro (1,3 mg%), iodo, bem como uma variedade de aminoácidos e enzimas livres. A complexa composição bioquímica do repolho o torna um dos produtos alimentícios insubstituíveis, além de uma droga valiosa.

a receita é tirada da estação ferroviária "Adoro cozinhar"