Pão Caly

: Victory: Muito obrigado pelo seu conselho! Então, vou relatar se eu descobrir como inserir uma imagem aqui :)

Meninas, começaram a se preparar para a preparação do teste e também não entendiam nada com o lote! A Anko já perguntou, mas não encontrei resposta :( Não tenho máquina de pão, então à moda antiga. Sempre fiz massa só fermento, leite e açúcar. E de acordo com a receita, entendi que leite ( a propósito, se eu tomar o kefir- Também é necessário diluí-lo com água?), e uma maçã, farinha, açúcar e semolina? É aqui que se chama toda a massa? E adicione o resto depois desta massa sobe? Vitalinka, salve-me, você responde o mais rápido, e eu asso à noite! :)

[Merabella]

Merabella, todos os produtos são listados com a palavra massa entrar na massa. Você amassa tudo isso e deixa para vir. Após a expiração do tempo, você adiciona todos os produtos da lista após a palavra a esta massa massa, você amassa bem e ainda mais de acordo com a receita. Não tenha medo - tudo vai dar certo! Se estou aqui, pergunte.

Sim, eu não diluiria o kefir com água! No final da lista estão clara de ovo, sementes de papoula e sementes de gergelim, para lubrificação e polvilhamento.

Muito obrigado, Vitalinka :) Bem, adivinhei sobre proteína e papoula :)) Nunca vi uma receita com uma massa assim, então desacelerei :)

Lyulek e Vitalinka! Muito obrigado pela receita e ajuda! Meu primeiro pão ficou muito gostoso! E muito melhor na aparência do que eu esperava! Para decoração, combinei a mesma massa com bolinhos. Obrigado!

E estou tentando adicionar uma foto de um pão :)

[Merabella]

Merabella, bem feito! Um bom pão acabou! Apenas os corações tiveram que se tornar mais volumosos para se destacarem mais.

Obrigado! Bem, a propósito, sim! Decidi fazer pequenas decorações com bolinhos, e corações poderiam ser feitos com fermento. E as orelhas, claro, são feitas de bolinhos ... Só os pássaros por algum motivo quase se fundiram com o pão - talvez devessem ter sido entregues 15 minutos antes do final do cozimento?

Meninas, boa noite!
Hoje me aconselharam esta receita de pão, senão pediram-me pela primeira vez um pão, mas nunca fiz. Eu experimentei, fiz uma amostra - incrivelmente saborosa! Muito obrigado pela receita!

Não tentei decorar muito, assei mais para uma amostra de teste.
E essa pergunta ficou comigo, afinal fiz com um crack, não gostaria de ter o mesmo resultado para a festa, como posso evitar? Aqui está uma foto:

Será porque é muito legal em casa, e eu estava colocando na mesa? Ele aguenta melhor 50 C no forno?

50 gramas é demais! Você cobriu a massa com linho ou algodão durante a prova? Havia uma crosta nele? Em geral, as rachaduras ainda ocorrem devido à impermeabilização do pão.

Você também pode colocar um recipiente com água fervente no forno.
Ao colocar o pão no forno, uma crosta o agarrou e, por dentro, a massa continuou a crescer e a rasgar a crosta resultante.
E se o ar estiver supersaturado com vapor de água, a crosta ficará macia e não se quebrará.
Colocar ou não água fervente no forno depende do próprio forno.
E você tem muito avermelhado, você poderia cobrir com papel alumínio, quando a parte de cima já estava bem avermelhada, e continuar a assar.

[fomca]

fomca, Leve, no forno no mínimo 50, e faz frio em casa até perto da bateria, como fazer a impermeabilização? Cobri com uma toalha, não houve rachaduras após a impermeabilização. No geral, tenho um bom forno, mas posso realmente tentar colocar um recipiente com água. A foto está mais escura do que realmente é, por isso está mais clara, não tão avermelhada, afiei no Photoshop para que a rachadura pudesse ser vista melhor)) Mas vkuuuusnyyyyyy, infecção!

[fomca]

fomca, Light, você é um pau para toda obra conosco :-)

[Natália]

Natália, as meninas ainda estão fazendo a prova no forno com a luz acesa e colocam uma caneca de água fervente ali. Eu coloquei em um chão quente)))
Mostre a migalha! Fofo?

Mostre a migalha! Fofo?

Sim, meu general!

Tem gosto e sensação de fofo, bem, para o meu nível de padeiro, muito fofo
Ooooh, eu também tenho um chão quente, nunca teria pensado que pudesse ser usado para desafinar a massa, Sveta, você é um gênio!

Natasha, Sveta te disse corretamente

Em geral, as rachaduras ainda ocorrem devido à impermeabilização do pão.

Já que o seu foi legal, você deveria ter dado mais tempo para a revisão. O pão não teve tempo de crescer bem, então rasgou durante o cozimento.

Ainda durante a fermentação, é aconselhável humedecer o pão com água para que a parte de cima não seque e não se forme uma crosta.
E, opcionalmente, ao invés de usar um recipiente com água, antes de colocar o pão no forno, deve-se umedecer bem com um borrifador para que haja vapor. Em seguida, o procedimento pode ser repetido após 10 minutos de cozimento. Abra o forno com cuidado e polvilhe bem novamente.

[_Milana_]

_Milana_, Muito obrigado! Vou levar em consideração todos os seus conselhos, espero que o próximo pão dê certo

[Natália]

Natália, uma experiência maravilhosa!
Mas mesmo com a melhor das intenções, não use a última palavra para pão. Excluir
Que haja um "homem bonito vuuuuunsyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu"

[Irina]

Irina, ah, eu não sabia que essa palavra não pode ser usada, eu sou para pão, bem, eu nunca sou especial. Agora é impossível consertar isso ...

Muito obrigado por este pão maravilhoso. Antes do casamento, minha filha resolveu fazer um pão pela primeira vez, ficou lindo e gostoso, é uma pena não ter tido tempo de tirar uma foto. Decorado com massa amassada e enrolada no cortador de macarrão, ficou muito bonito e as folhas e flores são uniformes. Os amigos vieram visitar todos pediram um pedaço de casa. É verdade que tiraram o direito de fazer um pão comigo e disseram que a mãe do noivo deveria fazer. Agora vou assar para convidados

[Lyulёk]

Lyulёkque pão lindo! Decoração de mesa decente !!!

Muito obrigado pela sua receita de pão. Preciso assar um pão para o dia 26 de fevereiro, mas não imaginava como abordá-lo))) Resolvi tomar sua receita como base, hoje treinei pela primeira vez.

Gostei muito da receita dos dois pães já feitos para o casamento, os convidados comeram de tudo, e o mais importante estava delicioso.

Meninas, digam-me por favor, quando tecem uma trança para que o relevo seja preservado, lubrificam as mãos ou a massa com alguma coisa?

Meninas, responda alguém, quem assou este pão, todos mediram a comida em copos? ou mesmo assim, alguém calculou o peso dos produtos, bem, honestamente, não é sério medir com xícaras e a olho

[svetlana)))]

svetlana))),
Svetlana, nunca fiz um pão. Mas, por experiência própria em cozer pão, sei que é difícil indicar com precisão líquido e farinha em uma receita. Fique atento que o copo tem 250 ml. Vidro facetado regular até o topo (alinhado com as bordas).

Svetlana, nunca fiz um pão. Mas, por experiência própria em cozer pão, sei que é difícil indicar com precisão líquido e farinha em uma receita. Fique atento que o copo tem 250 ml. Um vidro facetado comum até o topo (alinhado com as bordas). [/ Citação Muito obrigado, você tem que ir aos vizinhos, procurar um vidro facetado

[Lyulёk]

Lyulёk, Lily, olá! Minhas tranças estão desfocadas, flores num pão. O que devo fazer para deixar o pão parecido com o seu? A massa foi amassada em uma máquina de fazer pão.