Tagine de frango marroquina (na La Cucina Italiana)

Tagine de frango marroquina (na La Cucina Italiana)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: marroquino

Ingredientes
Filé de frango	800 g
Limão	1 PC.
laranja	1 PC.
Temperos (curry, lúpulo-suneli) ou o que são	1 Colher de Sopa. eu.
Molho de soja	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Corte o filé em pedaços de cerca de 50 gr. cada; faça uma marinada - misture os sucos de 1 limão e 1 laranja; Mergulhamos os pedaços de filé de frango nesta marinada, adicionamos especiarias e molho de soja. Acrescentei mais duas colheres de sopa de lecho caseiro - o inverno termina, os espaços em branco permanecem - o que fazer? Deixe marinar na geladeira por pelo menos 6 horas. Pode ser mais longo, até um dia.
• 
• Em seguida, colocamos os skimmers em uma panela e colocamos o frango no modo - 15 minutos.

Observação

Marroquino aqui - apenas suco cítrico e um tempo de marinada relativamente longo. Em vez de tagine - uma panela de barro com tampa - logo toon. Um ótimo substituto!
"Tazhin é o utensílio no qual a comida é preparada, o método de cozimento e o nome do prato em si. Tazhin pode estar com qualquer coisa. Com carne de vaca, cordeiro, frango, peixe. Com batatas, cuscuz, sim , mesmo com macarrão. Sem enfeite. Todos os ingredientes são colocados simultaneamente em uma frigideira de barro. Do tamanho pequeno, - para um - ao gigante - para 10-12 ou mais pessoas. Cheio com os temperos necessários, que são terríveis buraco nessas partes. Cubra com um alto em forma de cone é colocado em um forno de barro, ou colocado no fogo aberto - e depois até cozido. "
Escrevi sobre tagine em pishchebloginfo.

Olá MariV,
Obrigado por esta receita! Eu me registrei especialmente para agradecer. Já cozida, só comi porco (melhor frango ou boi, mas o que fazer, leia a receita e corri para cozinhar do que era). Eu derramei esse molho sobre a carne e cozinhei tudo junto no forno. Aroma, gosto - é maravilhoso !!!

Oh-oh-oh, por que tais vítimas deveriam ser especialmente registradas? Como você e seus entes queridos - já são férias para a alma!

Um site tão maravilhoso! Já era hora de se registrar. Depois da sua receita - não resisti !!!

Parabéns!

também olhei essa receita (MariV) - adoro tudo em conserva
e eu tenho um pouco de MV Panas. Acho que preciso cozinhar em "assar" ou "guisado" - dependendo de quanto molho você precisa

Eu tenho uma panela elétrica, mas quero cozinhar no forno, o que você acha que vai funcionar?

Com licença, mas qual é o modo "frango" para substituir? Eu também tenho la kuchina, mas um pequeno -47.

Não conheço sua panela, não sei.
No meu, no programa "frango" com pressão - apenas 15 minutos.

Eu tenho uma panela elétrica, mas quero cozinhar no forno, o que você acha que vai funcionar?

Claro que vai funcionar - mas o sabor será diferente. Aqui está o truque, além da marinada, e no que ela é preparada.

Fiquei tentado ao ver o prato pronto. Consegui. Resumo: ou você precisa marinar menos (marinei por cerca de 20 horas), ou teve que usar 1/2 limão. Os ácidos eram claramente demais: limões vêm em tamanhos e quantidades de suco diferentes, respectivamente. Fiz isso em pequenas Panas no programa "Grech".

É difícil discutir os gostos - tínhamos 800 g de filé - o suco estava certo, não tínhamos nem o suficiente, tínhamos que colocar lecho caseiro, no qual tinha vinagre. Sobre a duração da marinada - tento manter qualquer carne na marinada por mais tempo.