Pilaf em CUCKOO 1010

Pilaf em CUCKOO 1010
Categoria: Pratos de carne
Ingredientes
porco (boi) 500-600 g
arroz de grão longo ou redondo colorido 2 xícaras múltiplas
cenouras 2 unid. ampla
cebola 2 unid.
1/2 colher de sopa de cominho
1/2 colher de sopa de bérberis
curcuma na ponta de uma faca
1 cabeça de alho
sal, pimenta do reino a gosto
óleo vegetal refinado 3 colheres de sopa. eu.
1/2 colher de chá de páprica doce
pimenta malagueta vermelha (pequena) 1 un.
Método de cozimento

Lave o arroz, deixe em água fria. Despeje o óleo vegetal na tigela de uma multicozinha, adicione as cebolas em cubos e as cenouras raladas (como as cenouras coreanas). Com a tampa aberta, mova a alavanca para a posição "fechada", ligue o modo Turbo, frite a cebola com a cenoura. Um ciclo Turbo é suficiente para isso. Em seguida, adicione a carne picada, esprema novamente no Turbo. Coloque bérberis, páprica, açafrão, metade do cominho (deve-se amassar com os dedos para quebrar a integridade dos grãos), uma vagem de pimenta (a pimenta não pode ser cortada), uma cabeça inteira de alho (não separar em rodelas retire apenas a casca seca, que é retirada, enxágue com água, faça uma incisão por baixo em cada lóbulo). Sal, misture tudo, despeje em um copo múltiplo de água fervente. Ferva o zirvak no modo "Alta pressão". Em seguida, retire o alho, a pimenta, despeje em mais duas xícaras de água fervente, adicione sal, adicione a pimenta preta, o cominho restante, misture, coloque o arroz por cima, alise a superfície, ligue o Multi-cook modo por 20 minutos. Deixe aquecer por 20-30 minutos. Abra a tampa, misture bem o pilaf.

Tempo de cozimento: 1 hora - 1 hora e 15 minutos.
Programa de cozimento: Turbo, Alta pressão, Multi-cozimento.
Observação
Salada de pilaf:
No verão: tomate 1: 1 com cebola (deixe a cebola picada na água por 15-20 minutos para liberar o amargor).
No inverno: pique muita cebola, sal, amasse, deixe sair o suco. Enxágue, acrescente o molho de tomate, sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto.

Obrigado ao autor pela receita. Eu cozinhei o pilaf e imediatamente quis aprender mais sobre a culinária uzbeque.

pela primeira vez fiz pilaf como pilaf, não mingau com carne

Muito respeito ao autor. Nunca comi pilaf mais delicioso !!!

Quanta água?