Máquina de Pão Supra BMS 355

Provavelmente tarde com a resposta: perdão: Mas a água deve ser morna, ou como alguns definem de forma diferente - como o leite fresco, então o fermento é melhor ativado e produtos da mesma temperatura se misturam melhor.

Já assei "Pão comum" de painço 3 vezes. farinha parece pão branco comprado na loja

Se você conseguir assar um cupcake nessa coisa, pode se considerar um herói! Já tentei algumas vezes e toda hora saiu lixo, não assa como no forno

Eu estraguei o primeiro cupcake também, mas eu mesmo embotei - não coloquei o fermento em pó. O segundo bolo acabou, mas além disso assou no forno por 40 minutos.

É possível com mais detalhes?
A receita de um cupcake, de que forma (larga para um cupcake?), Em que programa e se a foto, geralmente super. Ainda estou tentando descobrir de quem e como o programa de cupcake está configurado, meu horário não coincide com o fabricante declarado. E você?

O programa realmente não corresponde à descrição nas instruções. Feito um cupcake retangular de acordo com a receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166208.0 nenhum rum e limão usado, passas e receita de frutas cristalizadas - um saco de passas, abacaxi e mistura de coco. O tempo de cozimento deve ser reduzido - 40 minutos seque severamente as laterais e o fundo. Existem fotos do cupcake assado, pelo que entendi, você precisa carregá-las em algum lugar e usar os links aqui. Francamente, com preguiça de procurar onde enviar fotos. Depois de um tempo, vou fazer esse bolo no forno com os mesmos ingredientes - para comparar o sabor e a aparência. Se for o mesmo, cancele a inscrição.

Peço desculpas por interferir, mas por que não definir o tempo certo para assar agora?
Eu sempre fiz isso - coloquei a massa pronta em uma forma e liguei o modo de cozimento por 1h15 minutos.
O queque sempre dava certo.
Aqui está a receita (não me lembro de quem, mas deste fórum)
farinha - 330g
ovo - 3 peças
fermento em pó - 2 colheres de chá
açúcar - 240 ml
passas - 100 gr
nozes - 60 gr.
manteiga - 180 gr
Bata os ovos na batedeira, acrescente todo o açúcar, depois que o açúcar e os ovos estiverem misturados, começamos a despejar aos poucos a manteiga derretida. Enquanto ali se mistura, pegue a farinha e misture com o fermento em pó e despeje um pouco na batedeira.
Depois de despejar toda a farinha, deixe mexer dois ou três minutos. Por fim, adicione as passas e nozes e misture em velocidade baixa até obter uma massa uniforme. Como resultado, obtemos uma massa semelhante a creme azedo espesso.
Despeje o balde sem espátula e ligue o cozimento por 1h15min ... ou 1h10 ... não me lembro que horas estão marcadas aí.
É isso, agora a gente fica esperando e engolindo saliva ... você pode fazer chá ...

Obrigado, esta também é uma opção.
Mas estamos com pressa de querer de alguma forma - então abandonamos todos os ingredientes e preparamos o chá, engolindo a saliva. É possível?

Hello DenRassk!
Conte-me sobre o queque.
Posso usar qualquer copo medidor ou apenas o que vem no kit?

Olá queridos padeiros e amantes
Ontem testamos esta unidade (antes não tínhamos visto máquinas de pão em nossos olhos).
De acordo com a receita de pão comum para 500 g das instruções (só não havia leite em pó). Aqui está o resultado:
a ponta caiu enquanto assava,
muito arejado por dentro, você não pode cortá-lo em sanduíches
e a crosta é dura :(
tem gosto bastante aceitável

O que fez de errado
Obrigado!

Peço desculpas que ninguém responde no tópico, mas muitas vezes eu não acontece .. e o supra agora mora com minha irmã.
Mas já que entrei, com um atraso, mas vou responder:

Hello DenRassk!
Conte-me sobre o queque. Posso usar qualquer copo medidor ou apenas o que vem incluído?

Não há nada a dizer sobre o queque - a receita está acima.
O copo medidor (que acompanha) é o mais comum - o principal é não confundir qual balança pertence a qual produto.
Comparado com a loja - as escalas são as mesmas, então use aquela que for mais conveniente.
Medo farinha e outros ingredientes secos com escamas.

Ontem testamos esta unidade ... Aqui está o resultado:
a parte superior desabou durante o cozimento ...
O que deu errado

Não há opções aqui - não há opções aqui - apenas escreva que você se acomodou antes mesmo de começar a assar - significa que eles abriram, mas isso não pode ser feito ... minha avó sempre me levou quando era criança, quando ela tortas assadas - ela não me deixou espiar como a massa estava crescendo ...
e em continuação ... existem muitas opções:
- muito:
levedura
agua
Saara
- sacudiram o HP, abriram a tampa por curiosidade ...
Leia mais sobre o "telhado caído" aqui

Peço desculpas que ninguém responde no assunto, mas muitas vezes eu não acontece .. e o supra agora mora com minha irmã.
Mas já que entrei, com um atraso, mas vou responder:
Leia mais sobre o "telhado caído" aqui

Obrigado pela resposta, embora tardiamente
Com o passar do tempo, aprendi a assar nele, incluindo sem fermento (especialmente centeio)
Mas um mês e meio após a compra, o fogão mandou viver muito tempo, agora no serviço

Desculpem a HP ... e o que aconteceu com ela, o que teve que ser levado ao serviço?

Desculpem a HP ... e o que aconteceu com ela, o que teve que ser levado ao serviço?

Quando o dez liga (prova ou cozimento), o monitor emite um bipe, pisca e, na melhor das hipóteses, desliga Enquanto esperamos

Bom dia a todos os supervisores!
Por muito tempo não fui notado no assunto, mas tenho usado o fogão constantemente desde agosto de 2012 até hoje, e uso ativamente tanto massa de todos os tipos quanto pão, a família da loja se recusou completamente a comer, percebi sobre o queque que este mesmo programa era pão rápido e aqui, como escreveram acima apenas uma saída - amassar separadamente - apenas assados ​​no forno. E todas as receitas que são oferecidas para outros modelos também estão sendo adaptadas - eu mesmo tentei. Em algum lugar o administrador escreveu que três aumentos não fazem um serviço muito bom - eu me adaptei quando há tempo para fazer isso, amassando em qualquer programa e provando até um balde cheio, depois a segunda amassando e prog para a massa, e depois para assar, mas trata-se basicamente de pães de centeio.
Esse é meu primeiro aparelho e por isso decidi que não deveria ser muito material para o experimento, mas minha família e eu estamos muito contentes com a compra, a única coisa que não uso é um dispenser, coisa absolutamente inútil em minha opinião, só faz barulho.

E todas as receitas que são oferecidas para outros modelos também estão sendo adaptadas - eu mesmo tentei. Em algum lugar o administrador escreveu que três aumentos não fazem um serviço muito bom - eu me adaptei quando há tempo para fazer isso, amassando em qualquer programa e provando até um balde cheio, depois a segunda amassando e prog para a massa, e depois para assar, mas trata-se basicamente de pães de centeio.
Este é meu primeiro aparelho e por isso decidi que não deveria ser muito material para o experimento, mas minha família e eu estamos muito contentes com a compra, a única coisa que não uso é um dispensador, uma coisa absolutamente inútil em na minha opinião, só faz barulho.

isso é muito interessante, mas nada está claro, você pode repetir a mesma coisa em outras palavras? para o estúpido, mas muito interessado
E por que dois lotes de pão de centeio e um de pão de centeio são suficientes?

Não está claro o que acontece com pão de centeio e duas misturas, é individualmente para o meu gosto, de alguma forma é mais magnífico ou algo assim

e assim .. comprei hoje .. vale a pena amassar / derreter / vai ser assado em breve .. faltam 40 minutos para o final de 0,5 kg de pãezinhos de uma receita padrão sem leite em pó .. provavelmente não haverá força para atirar .. em qualidade e sabor cancele amanhã .. planos e receitas são enormes ... vou tentar de tudo ...

Belo fogão. Apareceu com Luchaino. No começo eu estava chateado - eu queria algo “mais legal”, mas depois gostei :-) Eu uso quase todos os dias.

Boa tarde a todos os supervisores!
Apresso-me a partilhar - finalmente encontrei uma receita de bolo adequada, fácil e deliciosa, que é fácil e complicada de preparar no nosso algodão. (y) Aqui está https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=15181.0,
Coloquei (pego uma porção dupla) açúcar, óleo vegetal. para baixo, em cima da farinha com o fermento (note que o fermento é indicado para uma embalagem de 15g) e os ovos, misturo no modo sem glúten (não há pausa ao mexer, amasso os bolinhos) em seguida, desligue-o e mude o modo para assar. Para uma porção dupla, o tempo de cozimento é de cerca de 80 minutos, fico com uma forma redonda.

O fogão queimou.
Depois de trabalhar exatamente 4 anos, nossa enfermeira morreu. Sentimos o cheiro de queimado, corremos para a cozinha - o fogão está totalmente desligado e não responde a uma única pressão. Primeiro pensamento: agora você pode atualizar seu equipamento! Mas o problema da escolha interfere em algo. E mesmo com os preços atuais, você será muito atencioso. Nosso modelo custa 6000r. mesmo em publicidade neste site o preço é 6400 horror.
Portanto, vou desmontar e tentar encontrar a falha. Se não ligar, algo como um fusível queimou e você precisa encontrá-lo.
Fogão desmontado

À primeira vista, os fusíveis não são visíveis como em outros rádios e equipamentos domésticos.
Após discar, encontrei uma quebra no fio preso na lateral da caixa de ferro - os fios com tubos resistentes ao calor são vermelhos e brancos.
Na próxima foto, os mesmos fios com o isolamento térmico removido - fusíveis térmicos embaixo dele. Um deles funcionou.

Acabou sendo simples - abrir o fusível térmico e substituí-lo por um novo. Você precisa apertar cuidadosamente o novo e prendê-lo de volta na parede do forno.
Comprei em Tsaritsyno por 70 rublos. em outro lugar, 1500 por 5 peças por pedido.

Desparafusei e limpei o sensor térmico, havia poeira no local de contato com o corpo, o que significa que o sensor não se encaixou firmemente no corpo do forno devido à deformação térmica do aquecimento e resfriamento.
Ao mesmo tempo, limpei e lavei tudo dentro.
Liguei e tudo funcionou - bem, apenas felicidade !!
O próximo post é sobre o pão antes e depois do incidente.

O fogão queimou.
O fogão queimou, mas fez seu trabalho. O pão está completamente cozido, a crosta ligeiramente queimada.

Pão integral.

Imediatamente após a reforma, lancei pão com passas. Ficou ótimo.



Nosso fogão acabou sendo super confiável, o fusível funcionou como deveria. Incêndio evitado.
E a qualidade do pão depende apenas das proporções corretas dos produtos postos.
Ontem comprei panifarin, entrada de pão preto e melaço. Vou experimentar novas variedades de pão Borodino

Nosso modelo custa 6000r. mesmo em publicidade neste site o preço é 6400 horror.

De 4915 esfregue.

Vejo que o catálogo eletrônico aumentou na publicidade, ainda não são 70 rublos para um detalhe :-)

Faz mais de um ano que não faço nada, principalmente por preguiça. Hoje queria pão quente, tirei o fogão de debaixo da mesa, limpei uma camada de um metro de pó e amassei num pão de 300 gramas segundo a receita francesa ... enfim, todos os ingredientes são simples e já eram em casa. Ao mesmo tempo, medi o consumo atual para descobrir quantos quilowatts-hora esse pão custa. Aqui está o resultado (x-minutos, y-watts):



Como resultado, foi cozido por apenas 0,3 quilowatt-hora, em 3,5 horas do processo. Cerca de um rublo por pão. Eu pensei que haveria mais. E, no entanto, gente, que delícia comer pão quente e fresquinho, só quando se assa é que entende que nas lojas, sob o pretexto de pão, vendem uma espécie de falso, que só parece pão, e nada em comum com gosto, embora os ingredientes do rótulo indiquem os mesmos que eu coloquei, mas o sabor e o cheiro do pão da loja de pão não é nada comparado ao pão caseiro ...

PS: nas primeiras mensagens escrevi que fechei a janela de visualização na esperança de obter uma crosta dourada como no pão da loja - isso, claro, é desnecessário. Desculpe, o lamer era então. Acontece que, não importa quão cinza, não haverá tal crosta. Pesquisas posteriores mostraram que, para obter uma crosta dourada e macia, o pão antes e depois de assado é untado com todos os tipos de substâncias - leite, ovos, vegetais ou manteiga e muito mais - diferentes substâncias dão resultados diferentes.Existem artigos sobre isso na Internet, caso haja alguém interessado. E sem lubrificação, a crosta macia e brilhante como no pão comprado não funcionará, embora se você untá-la com água pura imediatamente após o cozimento, não ficará tão dura. Se você não lubrificar com nada, obterá uma crosta crocante.

Algo que ninguém escreve há 2 anos. Transferido, talvez, supravódia? Sempre me perguntei por que o pão do supra não é igual ao do forno ou do forno. Costumo aquecer um fogão (tijolo), e quando a fornalha termina, o tubo fecha, depois de duas horas uma temperatura de cerca de 200-215 graus é formada na câmara de combustão. Assim, a massa que subiu antecipadamente no supra e subiu é enviada do microondas para a câmara de combustão na grade, coberta com papel alumínio. As tortas são cozidas dessa forma por cerca de 15 minutos, e os rolos por cerca de 20-25 minutos. Eu não faço pão grande. O fundo e o topo desses produtos são macios, o interior é bem cozido. Então, hoje resolvi chegar ao fundo da verdade, porque os rolos supra não são iguais aos do forno. Com os mesmos parâmetros de cozedura, acabam por ser mais crus e com um fundo bastante duro. O estudo usou um termopar de alta velocidade conectado a um multímetro, que por sua vez foi conectado a um laptop para registrar os parâmetros de temperatura a cada 10 segundos de cozimento. O termopar estava localizado a uma altura de cerca de 1/3 da altura do balde, no interior, cerca de 1 cm acima do futuro produto de panificação. Receita de pãezinhos - para o pão comum padrão, tudo foi dividido por 2 e subtraído um pouco mais para se obter dois pães de 100 gramas cada. Coloquei menos fermento do que o necessário (cerca de um terço de uma colher de medida). Para quem precisa de pão mais arejado, coloque meia colher. Tempo de cozimento - a olho. Como estava fazendo um experimento científico, queria saber com que rapidez o fogão esfria depois de desligado. Acontece que ele esfria bem devagar. A queda de temperatura para 100 graus ocorre em 12 minutos após desligar o forno da tomada, portanto, o fundo dos meus pães endureceu mais do que o desejado durante o experimento. Este problema é resolvido da seguinte forma: pega-se um pão e um pincel de silicone umedece-se em água, o fundo e, em geral, todos os lugares excessivamente duros são umedecidos com água até que esta seja momentaneamente absorvida e desapareça. Não exagere. Se notar que a água não sai de imediato, pare de molhar o pão e coloque-o na mesma desligada, mas ainda quente na máquina de fazer pão, com o lado úmido para cima, e deixe repousar ali e evaporar a água. Se você colocá-lo com o lado úmido para baixo, ele não irá secar e permanecerá úmido e desagradável (eu verifiquei). Se a parte úmida estiver por cima, após 10-20 minutos a água irá evaporar completamente e o pão estará seco e macio ao toque (isto é, pão normal normal). Resumindo, para quem gosta de deixar o pão dentro após o término do programa de cozimento, aconselho que termine 10 minutos antes, depois continuará a assar por mais 12 minutos sem eletricidade no fogo restante. Tudo isso vale para quem não precisa de um pão de meio quilo e prepara micropães (pãezinhos) fresquinhos todos os dias. Aqueles que precisam de meio quilo de pão podem facilmente lidar com os programas padrão de acordo com as instruções.
Portanto, para dois rolos de 100 gramas cada:

• Misturamos a massa no programa "massa". Terminada a amassadura, espere 10-20 minutos, divida a massa em duas partes, enriqueça um pouco com oxigênio, amassando com as mãos, e imediatamente forme dois rolos. A pá de agitação pode ser removida para que as peças de trabalho não sejam danificadas posteriormente. Os blanks são colocados junto às paredes do fogão e deixados à espera enquanto estão (pelo menos até o final do programa "massa"). Durante o cozimento, os rolos expandem e grudam. Se você não quiser que eles grudem, você pode moldar as salsichas e enrolá-las em bagels, mas elas vão crescer menos do que os rolos redondos clássicos. Uma alternativa é colocar, por exemplo, papel alumínio ou papel manteiga entre eles, ou colocar uma espátula de volta, colocando-a entre os rolos, mas já antes de assar, quando não girar mais. Mas os rolos colados não me incomodam, pois separam-se facilmente e demoram muito para sentar.
• Opção 1 - leve ao forno por 30-35 minutos no programa de cozimento e retire imediatamente, coloque em algum lugar para esfriar (alguns cubra com uma toalha).
• Opção 2 - leve ao forno por 25-30 minutos, desligue a máquina de fazer pão da rede e deixe descansar por mais 10-15 minutos. A temperatura cairá lentamente para 100 graus, os rolos continuarão a amadurecer.
• A gente olha, se houver lugares sobresecados (geralmente - o fundo do rolo), umedeça um pouco com água e jogue no forno não resfriado com o lado úmido para cima para evaporar a água.
• Estamos esperando o pão atingir a temperatura ambiente.
• Comemos um pãozinho. Os pãezinhos têm gosto um pouco parecido com os pãezinhos da loja "Lux".
• Dê o segundo pão para outra pessoa Pus de lado o segundo pão para comer mais tarde.

Quanto aos dados. O aumento da massa ocorre em cerca de 32 graus. A temperatura máxima de cozimento é de 170 graus, mas o pão é cozido a uma temperatura flutuante entre cerca de 140 e 166 graus. Provavelmente, essa subestimação e heterogeneidade de temperatura é a razão que o pão difere do forno (a temperatura no forno é constante e cai muito lentamente, de 220 a 200 graus em cerca de 40-50 minutos). O pão é geralmente cozido a cerca de 200 graus, o pão grande às vezes é cozido a temperaturas de até 250 graus. Além disso, no forno, o pão é como uma lareira, e no supra é modelado. O fundo do balde é claramente mais quente do que o topo, então o fundo do pão é sempre mais duro do que o resto. No forno, o tijolo libera uniformemente o calor para todos os lados do rolo, o topo e o fundo são assados ​​uniformemente (o fundo é até um pouco menor, já que uso papel alumínio como assadeira). O experimento foi concluído quando a temperatura caiu para 98 graus. Teste, mas a comida teve que ser retirada. A curva do gráfico sugere quanto tempo levará para a temperatura dentro do balde cair para a temperatura ambiente. Acho que levará de 40 a 45 minutos para o forno esfriar completamente desde o momento em que é desligado até a temperatura ambiente.