Torta de Framboesa

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Framboesas (frescas ou congeladas)	300g
Farinha de trigo	170 g
açúcar mascavo	1 Colher de Sopa.
Manteiga	60 g
Ovo	1 PC.
Nata	100g
Ervilhas de pimenta da Jamaica	1 colher de chá
Açúcar baunilhado	1 colher de chá
Fermento em pó	1 colher de chá
Sal	pitada

Método de cozimento

Quadrados de framboesa
Se as framboesas estiverem congeladas, descongele-as primeiro e escorra o suco.
Esmague a pimenta da Jamaica e o açúcar baunilha em um pilão o mais fino possível.
Peneire a farinha com o sal, acrescente o açúcar, misture, coloque a manteiga, corte em pedaços pequenos. Moa tudo a um estado de migalhas.
Separe 1 copo cheio da mistura resultante, despeje em uma assadeira retangular e alise com as mãos, pressionando levemente.
Adicione o fermento, o creme de leite, o ovo ligeiramente batido com um garfo e a pimenta da Jamaica com açúcar de baunilha à mistura de farinha restante. Para mexer bem. Adicione as frutas e misture delicadamente novamente.
Coloque a mistura resultante em um molde em cima da primeira camada.
Deixe o bolo esfriar um pouco na assadeira, corte em quadrados e deixe esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

O prato é projetado para

6-8 pcs.

Hora de preparar:

35-40 minutos.

Programa de culinária:

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus

Observação

Receita da revista "Gastronom" (junho 2010), só lá com mirtilos.
Já fiz este bolo várias vezes, mas agora adicionei pimenta da Jamaica pela primeira vez - estava delicioso, ficou ainda mais saboroso.
Quadrados quentes podem ser servidos com sorvete de baunilha - ótimo.