Krucheniki

Krucheniki

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
carne de porco	1 kg
cenoura	2 pçs.
arco	2 pçs.
ameixas	50 g
maionese	50 g
mostarda quente	50 g
farinha de trigo	2-3 st. eu.
sal, pimenta, especiarias	gosto
óleo vegetal

Método de cozimento

• Corte a carne de porco em bifes e bata como costeletas. Melhor tirar o pescoço, então as tortilhas ficarão mais suculentas. Tempere a carne batida com sal, pimenta, cubra com maionese e mostarda e deixe marinar.
  
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• Durante este tempo, pique as cenouras e as cebolas (você pode cortar as cebolas e as cenouras em um ralador, ou você pode simplesmente no liquidificador em pedaços mais ou menos uniformes). Frite em uma pequena quantidade de óleo de girassol. Esfriar.
  
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• Corte as ameixas no sentido do comprimento em 4 pedaços.
  
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• Agora é só um pequeno problema - num pedaço de carne passamos o recheio de cebola e cenoura, uma rodela de ameixa e enrolamos, pegando nas pontas para que o recheio não caia. Varie a quantidade de recheio a seu gosto. Eu coloco mais ameixas e a mistura de cebola e cenoura em uma das bordas e distribuo uma pequena quantidade de recheio por toda a peça.
  
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• Enrole levemente os rolos prontos na farinha e frite até dourar em uma panela. Então pego um ganso de ferro fundido (você pode em qualquer recipiente de parede grossa), coloco raminhos de framboesa e cerejas no fundo e, um em cima do outro, os produtos semiacabados de carne bem apertados uns nos outros, fecho a tampa e leve ao forno pré-aquecido a 200 * por 40-50 minutos. 10 minutos antes de desligar, tiro a tampa e deixo as tortilhas dourarem.
  
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• A carne é a mais macia e sem excesso de gordura. Desfrute de sua refeição!
  

Hora de preparar:

1,5 hora

cozinha nacional

ucraniano

Observação

Muito gostoso para servir com molho de cogumelos - fiz manteiga cozida estufada com cebola em creme de leite

Muito saboroso! Com certeza vou tentar!

Também o fazemos com recheio de cogumelos.

Estou com tudo certo agora, exceto pelos ramos de framboesa e cereja. E obviamente não vai ser ... E o que poderia substituir isso?

Pode até colocar no fundo, só graças aos galhos, o excesso de gordura desce para o fundo, a carne não queima (é como uma almofada de ar) e os galhos dão aroma à carne (fogo leve, fumaça, fumaça ou algo assim). Você também pode colocar uma grade no fundo do molde (se houver)

[Kava]

Kava, obrigado pela receita detalhada e ideia de galhos de árvores frutíferas! Só para o aniversário dela, meu filho queria surpreender os convidados com algo.
Eu tenho uma pergunta, você coloca algum líquido na panela?

Não, não estou adicionando. Embora no início houvesse uma tentação