Máquina de cozinha Kenwood (2)

[Sedne]

Sedne, mude a farinha.
antes eu sempre tomava makfu, mas de alguma forma eu peguei e não parecia que era farinha premium (((

[Evgeniya]

Evgeniya, Sabe, eu também pensava em farinha, eu pegava outra, depois tomava Aladushkin, embora essa farinha seja forte (proteína 12) e pareça premium, mas biscoito com ela não dá certo.

[Sedne]

Sedne, Eu também não vou me adaptar a biscoitos com ele ainda. O VNK fica mais saboroso do que quando batido com uma batedeira, mas sobe muito pior. Lá, 7,5 cm foram obtidos de 4 ovos, aqui um máximo de 5,5 cm foi

[Natasha]

Natashasim, fiz 5 biscoitos esta semana, e ainda nada, amanhã vou comprar farinha e tentar de novo, entrei na emoção, já enchi todo o freezer de biscoitos

[Natasha]

Natashasim, fiz 5 biscoitos esta semana, e ainda nada, amanhã vou comprar farinha e tentar de novo, entrei na emoção, já enchi todo o freezer de biscoitos

foi o que pensei, talvez porque o kene seja batido mais magnificamente, e a massa fique maior, talvez precise adicionar mais farinha de 50 gr ???

[Nara]

Nara, Tentei mais, o biscoito fica mais denso, mas ainda não sobe.

[Olga VB]

Olga VBQuais acessórios podem exigir mais energia? E se não te incomoda, enfia o nariz em "amassadeiras ou máquinas de cozinha e outros fabricantes. Existem essas máquinas com boa potência, e totalmente de metal e até aquecidas, mas a um custo muito menor." Não consegui encontrar nenhum carro de alta qualidade mais barato. Provavelmente melhor no pessoal, para não atrapalhar o assunto

NatáliaOlhar dentro este tópico e nisso.
Existem tópicos gerais para escolher processadores e amassadeiras de alimentos e tópicos para modelos específicos.
Sobre o poder. De todos os acessórios, talvez o mais poderoso seja o moedor de carne. Hoje você tem um separado. Amanhã? Parece que mais energia é necessária para o moinho. Aqui, não tenho certeza, não estava especificamente interessado nesta questão.
Além disso, outras dicas podem aparecer, quem sabe!
Eu precisava de um moedor de carne e queria aquecer. Então, olhei primeiro para Bohmann e depois mudei para Kenwood.
Mas há mais uma coisa: quanto maior for a potência do Kenwood CM, quanto mais peças de metal forem usadas, maior será a margem de segurança. Isso pode ser completamente desnecessário para você ou pode ser significativo.

[Sedne]

Sedne, não se preocupe. Era o que acontecia com todos no início. Tudo vai dar certo para você. Adicione o fermento em pó apenas para cada bombeiro. Eu ganhei uma kesha e não conseguia bater os ovos normalmente, muito menos um biscoito. Agora confirmo que não comia biscoitos tão arejados antes, embora os tenha batido com moulinex, que é com uma tigela giratória. E eu amasso com um bico com um suflê. E Yelets comum farinha 17 rublos por kg de peso. E vice-versa, comecei a usar 5-6 ovos por copo de farinha. Tudo vai dar certo!

[Olga VB]

Olga VB, obrigado. Fui assistir

Meninas, boa tarde a todos. Comprei 570, afinal nossa cidade não está na lista de estoques de bicos, resolvi comprar essa. O que é uma unidade legal e agradável. Ontem misturei incrivelmente purê de batata com um mexedor em forma de K. Hoje quero experimentar fazer um creme de proteína. Só faz muito barulho, nem faz barulho, mas de alguma forma vibra, ponho a mão em cima, o zumbido diminui. Talvez você precise apostar em algo especial? Ou não perto da parede. Alguém como? Obrigado.

E Kesha já mora comigo há dois anos, e eu nunca fiz purê de batata com ele, embora minha casa sempre exija isso. E eu ainda sou do jeito antiquado - eu trabalho como um crush Meninas, me diga - é só colocar batatas cozidas em uma tigela, adicionar tudo que você precisa (leite, manteiga) e colocar o bico K? Então?

E Kesha está morando comigo há dois anos, e eu nunca fiz purê de batata nele, embora minha casa sempre exija isso. E eu ainda sou do jeito antiquado - eu trabalho como um crush Meninas, me diga - é só colocar batatas cozidas em uma tigela, adicionar tudo que você precisa (leite, manteiga) e colocar o bico K? Então?

Eu coloco o acessório K primeiro e depois misturo com um batedor. O purê acaba ficando bem fofo, gostoso, arejado.

e então misturo com um batedor.

E ontem acabei de experimentar o bocal K, da próxima vez vou tentar como você, obrigado.

Só faz muito barulho, nem faz barulho, mas de alguma forma vibra, ponho a mão em cima, o zumbido diminui. Talvez você precise apostar em algo especial? Ou não perto da parede.

Olenka, talvez você tenha uma superfície ligeiramente irregular embaixo dela, ou seja, as pernas não estão no mesmo nível.
Você tem um KM estacionário ou o move enquanto trabalha? Eu tenho Kesha em uma tábua de corte muuuuito flexível da Fix (há 2 peças pelo preço de uma vendida), é um pouco mais grosso do que um filme plástico denso. Eu o movo constantemente, é por isso que escolhi um tal forro para que possa ser facilmente movido, e a bancada não deve ser arranhada, e a superfície até ligeiramente nivelada.
Se você não precisar mover o aparador, encontre um tapete de silicone para ele. Ela não vai rastejar sobre ele, e ele vai chocalhar menos. Existem tais (para cortar massa) no mesmo Fix - você pode cortá-lo no tamanho certo.
Em geral, algum tipo de ruído durante o funcionamento de qualquer equipamento é inevitável.

Olenka, talvez você tenha uma superfície ligeiramente irregular embaixo dela, ou seja, as pernas não estão no mesmo nível.
Você tem um KM estacionário ou o move enquanto trabalha? Eu tenho Kesha em uma tábua de corte muuuuito flexível da Fix (há 2 peças pelo preço de uma vendida), é um pouco mais grosso do que um filme plástico denso. Eu o movo constantemente, é por isso que escolhi esse forro para que possa ser facilmente movido, e a bancada não possa ser arranhada e a superfície até ligeiramente nivelada.
Se você não precisar mover o aparador, encontre um tapete de silicone para ele. Ela não vai rastejar sobre ele e vai chocalhar menos. Existem tais (para cortar massa) no mesmo Fix - você pode cortá-lo no tamanho certo.
Em geral, algum tipo de ruído durante o funcionamento de qualquer equipamento é inevitável.
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in..._smf&topic=114203.new#new

Ai, obrigada, vou tentar passar, também tenho tapetes de corte de silicone. Eu não acho que vou me mover. O barulho do motor e dos acionamentos funcionando, é claro, deveria ser, esse barulho de alguma forma me alertou um pouco. Vou experimentar hoje. Obrigado.

[olgea]

olgea, Felicito, tenho o mesmo, estou muito feliz com isso. Peguei "pelado" ano passado, depois comprei um moedor de carne, uma peneira, um bico flexível e um liquidificador.
E em altas velocidades - sim, é barulhento o suficiente

e colocar o bico K? Então?

Eu faço isso com um acessório de silicone, ele chicoteia e, por assim dizer, tritura a massa
Por falar nisso, ainda peguei um creme de óleo com bico de silicone muuuito rápido (alguns minutos no total) e comprei uma manteiga bem gostosa muito boa e está tudo bem

[Irina]

Irinae adicionar manteiga e leite diretamente às batatas?
A propósito, esqueci que purê de batata também pode ser feito em Kesh)

e adicionar manteiga e leite diretamente às batatas?

e provavelmente é possível imediatamente, seque, será mais difícil para ele amassar.

[Irina]

Irina, obrigado, esta noite vou tentar flexi)

[Irina]

Irinae adicionar manteiga e leite diretamente às batatas?
A propósito, esqueci que purê de batata também pode ser feito em Kesh)

Eu adiciono tudo de uma vez

[Sedne]

Sednetalvez você esteja batendo os ovos. Tente reduzir o tempo

Viva! Acontece que adicionei tudo de uma vez e coloquei o bico de silicone. O purê derrete na boca) E o que estou esperando há dois anos?

Meninas e silicone é 501 (502) qual?

Ela é a maioria)

E ontem eu fiz um pudim de proteína, tão legal, denso que vai acabar, enfiei bisnagas com ele, deixei um quente durante a noite - o creme não pingou nada.Beleza !!!!!!!!! E sobre o barulho, você não pode falar sobre isso em alta velocidade, você não consegue ouvir nada, mas, novamente, você não pode dizer o suficiente sobre o moedor de carne normal quando funciona, mas aqui 3 ninhos funcionam ao mesmo tempo, onde pode o barulho ir. Como eu gosto do meu modelo !!!!!

A propósito, esqueci que purê de batata também pode ser feito em Kesh)

Vou tentar flexi esta noite)

Fiz purê de batata ontem - gostei muito, e no que não pensei antes?
E agora vou levar a máquina de batata para a dacha, senão tenho uma fina e dobra

Boa tarde a todos. Faz muito tempo que não procuro aqui.
Queria dizer que fiz amizade com massa de fermento, ou melhor, minha Kesha e o anzol ficaram amigos.
o principal no final é amassar por 15 minutos e dá tudo certo.
Eu tenho proporções:
250g de leite
600g de farinha
2-3 ovos
100g de manteiga
20g de fermento fresco
75-100g de açúcar
e 7g de sal
primeiro amasso por 5 minutos a 1, depois deixo por 10 minutos, depois ajusto o cronômetro para 15 minutos e mexo a 2. Aos 6-7 minutos paro, dou uma pausa na máquina, enquanto rodo a massa do gancho e das paredes para o meio, talvez uma gota de farinha que vou colocar se estiver bem pegajosa, e depois sem quebrar, até a própria máquina parar e obter uma massa lisa, quase sem grudar no fundo, a a temperatura no final do lote é de 31 graus

Oksanochka, experimente o primeiro amassar, que por 5 minutos, dispensar qualquer gordura, depois descansar por 15 minutos, depois adicionar as gorduras, misturar alguns minutos em "1", virar em 2 ou 3, dependendo da maciez do a massa e deixe amassar até ficar homogêneo. Isso geralmente leva 12 minutos. Eu não ajeito nada, eu não tiro do gancho, eu não limpo as paredes - tudo e então gradualmente interfere com o todo.
Boa sorte!

[Olga]

experimente o primeiro lote, que por 5 minutos, não contém gordura,

Bem, eu faço isso, esqueci de escrever que logo depois do resto eu adiciono óleo. Lembro-me da escola que as gorduras são adicionadas no final, e se houver muito açúcar, pelo menos a metade no final, junto com a manteiga, pode se misturar para mim, mas eu ainda não. não arriscar ainda. é bom que comecei a amassar em geral, antes era espalhado na parte inferior e subia no gancho

Olga, e qual a sua temperatura no final da batelada, não olhou?

De alguma forma, não prestei muita atenção.
Eu entendo que seja normal, no sentido de que é normal para massa de fermento. Às vezes molde uma bola com as mãos oleosas antes de colocar no forno sob a lâmpada, ou seja, sinto - um pouco mais quente que a temperatura ambiente, ou seja, aquece normalmente no amassamento, mas não superaquece. Como tudo está sempre em ordem com a massa, não olho especialmente para a temperatura no final do lote. Bem, no forno então ainda está mais quente.

[Olga VB]

Olga VB, Há pouco tempo você comprou uma faca fora do padrão para um moedor de carne. Como você não ficou desapontado com ele ao longo do tempo? Se não for difícil, por favor informe a loja. Obrigado.

Recentemente?
E me parece que há muito tempo .... Oh, como o tempo voa!
Eu uso o tempo todo, em princípio não pode decepcionar, porque na verdade é um design mais funcional do que uma faca reta: uma faca reta, por assim dizer, empurra a carne, e esta corta com um movimento deslizante. Por analogia com uma faca: como é mais fácil para você cortar a carne ao pressioná-la ou ao cortar com um movimento de serra?
Claro, desde que tudo seja afiado o suficiente.
Então eu recomendo.
Vou procurar um link para a loja agora, mas se você encontrou minha mensagem sobre esta faca no tópico, então deve haver um link em algum lugar.
Vou encontrar - vou adicioná-lo aqui mais tarde.

Aqui, eu peguei aqui.

🔗

Há um grande contato, você pode ligar e explicar o que e por que você precisa. Ele lhe falará sobre o diâmetro, o furo e o fabricante.
Aliás, ele tinha peças de reposição para outros equipamentos, em especial, para fabricantes de pão.
No entanto, se você perguntar ao mecanismo de busca "faca de sabre para picador de carne", muitos links serão abertos.

Muito obrigado. E o moedor de carne em Kesh não é muito bom. Resta muita carne no poço. Talvez com esta faca isso se torne normal.

Tópico errado, foi para o tópico com bicos

Fiz uma massa de nozes, que emoção. uma ou duas vezes e pronto))

Muito obrigado. E o moedor de carne em Kesh não é muito bom. Resta muita carne no poço. Talvez com esta faca isso se torne normal.

O moedor de carne, eu acho, é bastante normal, mas, curiosamente para tal técnica, as facas e grelhas do kit são quase todas rombas.
O meu também veio com uns estúpidos (tenho 955), então a primeira coisa que fiz um bom trabalho foram os dois. Além disso, ela mesma não foi à oficina, eles teriam ido lá também sem problemas.
Uma vez fui ensinado a fazer isso direito, Dr. NÃO. É uma pena que já não apareça no fórum há muito tempo: tinha muitos conselhos práticos sobre a reparação e operação de equipamentos.
Depois de ajustar a faca e as grelha padrão, meu picador de carne lidou muito bem com a carne. Claro que com uma faca de foice tudo fica ainda mais divertido de moer, mas depois de comprá-la, você também deve amolá-la, além disso, deve ser emparelhada com grades. Caso contrário, você ficará desapontado.

[Olga]

Olga e a todos os proprietários de moedores de carne Kenwood - sobre facas completas:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Alexander, toda essa besteira (desculpe meu francês). Nada se autoafia aí. É claro que, com o tempo, tanto a faca quanto a grelha se "adaptam" uma à outra (funcionam uma para a outra), mas não lidam melhor com carne. Além disso, quando você colocar outras grades, e houver apenas 3 delas em um conjunto, mas outras podem ser compradas além, então todo o afiamento anterior será reafiado em outra grade, e assim por diante ad infinitum, até todas as grades são desfigurados por sulcos. Então, viu, Shura, viu, ... (S) Quer dizer, afiar. Há negócios por 10 minutos, mas então você será feliz por muito tempo e a sério.

[Olga VB]

Tendo dito A, você deve dizer B.
Olga VB, como eles podem ser afiados no final?
Ou manda estudar o assunto?

Tendo dito A, você deve dizer B.

Eu estou ouvindo! Já estou em sentido, mas posso mandar ...
Você só precisa primeiro descobrir onde exatamente. Agora vou brincar, depois vou adicionar um link a esta mensagem.

[Olga VB]

Olga VB, Vou esperar, interessante!
Acabei de afiar a faca e a grelha da Kitchen em um moedor de carne, deixando-a vazia. A nitidez foi muito perceptível na nova grelha! O espantalho também explicou que você precisa definir uma determinada velocidade.
(se a velocidade for muito baixa, a carne vai torcer e ficar presa)

Aqui vai!
Bem, sim, a força de empurrar a carne na grelha depende da velocidade. Giro pelo menos "3", e às vezes até mais alto, principalmente se no final for necessário "espremer" o resto.

[Olga VB]

Olga VBobrigada!

Curiosamente sobre a faca de foice!
No ano passado na Em. salsichas (por algum motivo remove o nome correto) comprei essa faca para um moedor de carne manual, bom!
(e há muito tempo, na era soviética, comprei um em forma de foice, mas com entalhes, como uma lixa de unha, não gostei muito, não carne picada, mas acabou mingau, só usei uma vez, Eu tinha um preconceito em relação a facas fora do padrão)

Talvez alguém esteja se perguntando se existem bons descontos aqui:
🔗

Encomendei Titanium KMY60 para a minha irmã como um presente. Eles entregam para a Bulgária de graça, não sei como para a Rússia.

A promoção no mvideo foi estendida até 4 de abril!

A promoção no mvideo foi estendida até 4 de abril!

Então não há descontos para anexos individuais ... eh ...

Sim, aparentemente eles vendem bicos bem, por que reduzir :))

Meninas ajudem por favor, não consigo encontrar o descascador de batata KENWOOD AT444, em todas as lojas não há ((

Meninas ajudem por favor, não consigo encontrar o descascador de batata KENWOOD AT444, em todas as lojas não há ((

Você já olhou para o autocoffee? Eu vi lá.