Colhendo alho selvagem (receitas)

Colheita de alho selvagem para uso futuro.

Para a receita, você precisará de:



alho selvagem - 60 talos
sal - 1,5 colheres de sopa. eu.
açúcar - 1 colher de sopa. eu.
vinagre - 150 ml.




Corte os talos de alho selvagem nas duas pontas, lave, escorra e deixe de molho em água fria fresca por 2 horas para remover o amargor. Leve ao lume 1 litro de água com sal, açúcar e vinagre e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Amarre os caules em cachos de 10 ou 20, coloque-os verticalmente em uma jarra alta e despeje sobre a marinada quente. Os caules devem estar totalmente cobertos com água. Conservar ramsons por 5-7 dias na geladeira. Após 5 dias, você pode tentar. Ou enrole-o em bancos.

Mensagem para SAZALEXTERA. Na minha opinião, a receita é decente. Nosso ramson saiu por muito tempo, então vou verificar a receita ano que vem.

Eu gelo alho selvagem como qualquer verdura: eu corto o excesso, lavo, seco. Coloquei em sacos limpos, com uma camada não superior a 2 cm, para que congele mais rápido. O aroma fica totalmente preservado, a apresentação, claro, se perde (não vai para lanche, mas é EXCELENTE em saladas e pratos!)

sazalexter, alho selvagem congelado após descongelar, pode ser rapidamente marinado com sua marinada favorita em poucas horas! E faça um lanche!

[Alho selvagem em conserva.]

Alho selvagem em conserva.
Separe o ramson, lave. Coloque em água fervente, ferva por 4-5 minutos --- coloque em frascos esterilizados, não apertado !!! Entretanto, adicione sal, açúcar e vinagre ao caldo que ferve - verificamos o sabor (vinagre de mesa por frasco - cerca de 1 a 2 colheres de sopa, prova a marinada).
Não hesite em rechear o alho selvagem com a marinada fervente e enrolar a esterilização. tampas. Enrolamos os potes por um dia (uma espécie de esterilização para os preguiçosos).

E não gosto de verduras congeladas, dei todas, embora não tenha tentado congelar alho selvagem. Para mim, em conserva é mais conveniente porque não ocupa espaço no freezer e está pronto para ser usado imediatamente.

Concordo, puel, que alho selvagem em conserva é delicioso. Mas verduras congeladas salvam vidas! Não compro verduras, porque na dacha cultivamos salsa, endro, amêndoa, coentro, erva-dos-gatos, penas perfumadas, alho-poró, hortelã, erva-cidreira, aipo peciolado, pastinaca (também uso suas folhas em uma mistura de verduras). E a estação da verdura é curta, então congelo tudo, mas não no freezer, mas no congelador da geladeira. Acontece que é de tal qualidade que você pode colocá-lo em um prato com haxixe e não entender que está congelado!

[lana7386]

lana7386 Uma boa ideia! Muito obrigado!

sazalexter, perdoe-me minha curiosidade - mas onde você consegue talos de alho selvagem frescos de nós em São Petersburgo? Em minha casa de campo, só amadurece até as folhas. Nunca é alto, com caules longos.

[dopleta,]

dopleta, sem folhas e uma haste alta. Ramson em nosso país (no Cáucaso) é algo que rasteja para fora do solo por 10-13 centímetros e todas as folhas são enroladas em um tubo, não as usamos com folhas soltas.

[dopleta,]

dopleta, sem folhas e uma haste alta. Ramson em nosso país (no Cáucaso) é algo que rasteja para fora do solo por 10-13 centímetros e todas as folhas são enroladas em um tubo, não as usamos com folhas soltas.

Eu sei sobre o Cáucaso, quando criança eu provei alho selvagem fresco e salgado no Cáucaso, então eles ainda não o tinham trazido para nós. Portanto, pergunto a salazexter onde ele consegue isso em São Petersburgo. Em chalés de verão importados e frescos fica apenas nas folhas.

Se você tomar manjericão, não poderá congelá-lo! O manjericão pode ser perfeitamente seco, dobrado em um prato de vidro bem fechado e armazenado assim. Além disso, folhas inteiras, e adicione ao prato, cortando! Você terá um tempero perfumado antes dos novos verdes de verdade!

[sazalexter]

sazalexter, perdoe-me minha curiosidade - mas onde você consegue talos de alho selvagem frescos de nós em São Petersburgo? Em minha casa de campo, só amadurece até as folhas. Nunca é alto, com caules longos.

dopletaNão me lembro em que mercado, talvez no Haymarket e quando o vi, mas não este e não no ano passado com certeza. Eu realmente queria alho selvagem. Nos mercados, salgado não é "fresco"

Nos mercados, salgado não é "fresco"

Isso é certeza. E nunca vi um adequado para salgar. Embora as folhas frescas do jardim em nossa casa de campo sejam ótimas!

Isso é certeza. E nunca vi um adequado para salgar. Embora as folhas frescas do jardim em nossa casa de campo sejam ótimas!

E você pode perguntar como você conseguiu isso no jardim? Você trouxe as raízes de algum lugar? obrigado

E você pode perguntar como você conseguiu isso no jardim? Você trouxe as raízes de algum lugar? obrigado

Acredite ou não, ela semeou com sementes! E agora estamos gostando! Além disso, as folhas saem no início da primavera.

E de onde você tirou as sementes? Eu nunca vi isso em promoção

Ah, e começamos um jardim há cerca de 4 anos, era tudo na grama. Jogamos esse alho selvagem desde que aprendemos que a grama que cheira a alho não é erva daninha. Mas mesmo agora não foi usado em nenhum lugar. E mais ainda, eles nunca o adquiriram. Agora, acho que tudo vai mudar ...

Eu recomendo ramson em ketchup. Pique finamente e recheie com ketchup quente. Não sei por quanto tempo pode ser armazenado, mas é improvável que dure mais do que um mês. Hoje fizemos isso, quase meio litro deste lanche apenas estragou tudo com pão

Pique finamente e recheie com ketchup quente.

E nós, levemente ferver fresco (1 min. Em água fervente) e enchê-lo com suco de tomate + um pouco rast. óleos odoríferos + sal e pimenta.

E onde você conseguiu as sementes? Eu nunca vi isso em promoção

Comprei sem problemas. Semeado no outono, na primavera já havia mudas.

Comprei sem problemas. Semeei no outono, na primavera já tinha mudas.

É muito interessante. Precisamos pedir sementes, acho que não precisa de cuidados especiais

[dopleta]

E a gente, levemente ferver fresco (1 min. Em água fervente) e encher com suco de tomate + um pouco de rast. óleos odoríferos + sal e pimenta.

Obrigado, dopleta... Fiz este aperitivo de acordo com a sua receita ontem. É verdade que não havia óleo com cheiro, acrescentei o que encontrei na geladeira. Mesmo com ele, todos gostaram. Achei que teria que procurar duas latas grandes, mas descobri que naquela manhã não havia nada de especial para preparar.

Mais uma vez, merci.

[Salada]

Minhas queridas Padarias! Paz para você !
Várias receitas para você com CHERRIESON!
Salada
150 g de alho selvagem, 100 g de carne, um ovo, mostarda, sal, vinagre - a gosto. Segure as folhas de alho bravo lavadas em água fervente por dois ou três minutos, pique com uma faca e coloque em pedaços de carne, tempere com temperos e decore com rodelas de ovo.
Sopa de batata
300 g de batata, 20 g de cenoura, 20 g de cebola, 10-20 g de gordura, 20 g de alho selvagem, 700 g de água ou caldo, especiarias a gosto. Corte as batatas descascadas em cubos e cozinhe por 10-15 minutos, acrescente a cebola frita e as cenouras, 10 minutos antes do final do cozimento da sopa, misture o alho selvagem picado.
Recheio de alho selvagem para tortas
500 g de alho selvagem, 100 g de arroz, 2 ovos, gordura, sal e pimenta - a gosto. Adicione as folhas de alho selvagem picadas e os ovos cozidos picados, a gordura, o sal, os temperos ao arroz fervido a gosto, um pouco de água para obter o recheio com a consistência desejada.
Salada tonificante
30 g de urtiga, 30 g de folhas de pedra, 5 g de folhas de capim-limão, 20 g de folhas de dente de leão, 1 colher de chá de folhas de alho selvagem, 1 colher de sopa de óleo de girassol, 50 g de creme de leite. Pique as folhas, adicione o óleo de girassol, tempere com creme de leite.
Miroslav Stepanovich GUMENYUK, jornal Bryansk para jardineiros e jardineiros

[dopleta]

Obrigado, dopleta... Fiz este aperitivo de acordo com a sua receita ontem.

tatulya, esta foi a receita de puel, Você mesmo citou. Então, estou redirecionando seus agradecimentos para lá!

Quem planta alho selvagem: adora locais com sombra e sombra. Há uma chance de usar terras onde nada mais cresce. Após a floração, ela morre completamente e todo o verão finge que não. Na primavera, ele sobe novamente. Ele se reproduz bem por auto-semeadura. Pode ocupar todo o espaço disponível ao longo do tempo.
Ele pode ser simplesmente trazido da floresta cavando lá com um grande pedaço de terra. Nós fizemos exatamente isso. O principal é não esquecer no outono e não cavar lá (onde plantaram!). É bom plantar debaixo das árvores.
Fazemos uma salada com ele na primavera: corte o alho selvagem e amasse com sal. Despeje o creme de leite. História!
Omelete: corte o alho selvagem, cozinhe em uma frigideira até ficar macio, despeje sobre os ovos batidos.
É bom adicionar à sopa.

Nosso alho selvagem cresce em uma perna carnuda de 15-20 centímetros de comprimento e uma folha grande e forte, e no Território de Krasnoyarsk há uma pequena, quase sem perna, de no máximo 15 cm.

e no Território Krasnoyarsk, uma pequena folha, quase sem perna, com no máximo 15 cm todas juntas.

Aqui eu tenho um. E não floresce. Mas ainda se multiplica de alguma forma, a cada primavera eu encontro novos e novos "arbustos". E na América, em Nova Jersey, cresce como uma erva daninha em quintais e ao longo de estradas.

Ramson é uma planta bulbosa, que também se propaga por meio de bulbos. Lá ela tem um monte de bebês crescendo ao redor do bulbo da mãe no final da temporada.

Aqui eu tenho um. E não floresce. Mas ainda se multiplica de alguma forma, a cada primavera eu encontro novos e novos "arbustos".

O que é interessante - este ano, no início da primavera, transplantei vários bulbos minúsculos em um lugar sombrio e não muito enobrecido sob a cerca, e então meu alho selvagem começou a crescer e florescer! Senhora Hardy!

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