Bife de vitela com cebola e batata com abacate.

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Bifes de vitela
Cebola
Óleo para fritar
Marinada para carne:
Molho de soja	2 colheres de sopa. eu.
Vinagre balsâmico	2 colheres de sopa. eu.
Mostarda pronta	1/2 colher de chá
Azeite	1 Colher de Sopa.
Mel	1/2 colher de chá
Sal, pimenta moída	gosto

Método de cozimento

Preparamos um molho com os produtos listados, misturamos tudo, provamos.
Corte a carne de vitela em porções de 1,5 cm de espessura.
Tempere com sal, polvilhe e bata bem (mas não até formar uma panqueca). Dobre os bifes prontos em uma tigela em camadas, despeje cada camada um pouco com a marinada.
Deixe os bifes marinarem por 30-60 minutos.
Agora vamos fritar os bifes.
Para deixar a carne (boi, vitela) suculenta e não flutuar na panela no líquido liberado da carne, a carne deve ser enxugada com papel-toalha antes de fritar.
Os bifes devem estar secos! Não frite os bifes por muito tempo!
Para empanar, só uso farinha, que retém o suco da carne e não dá uma crosta grossa.
Assim, os bifes foram mergulhados em uma toalha, depois mergulhados na farinha dos dois lados, e colocados em uma panela bem quente, com 1 colher de sopa. l de óleo vegetal.
Frite rapidamente até formar uma pequena crosta dos dois lados para fixar o suco dentro da carne.
Em seguida, abaixo um pouco o fogo e frito os bifes, virando-os várias vezes.
Frite no máximo cinco minutos dos dois lados.
Quanto mais tempo a carne é frita no fogo, mais seca ela fica.
Coloque os bifes prontos em um prato.
Corte a cebola em rodelas, polvilhe com sal, passe na farinha e frite no óleo que sobrou da fritura dos bifes. Frite até dourar.
Coloque a cebola por cima dos bifes.

Observação

Como acompanhamento, fiz batatas cozidas com abacate. E polvilhe algumas cebolas verdes picadas por cima. E um pouco de alface.
Cortei o abacate em pequenos cubos. Cubra com suco de limão, azeite, uma gota de areia, sal e pimenta-do-reino. Ela misturou o abacate com o molho e deixou marinar enquanto as batatas ferviam.
Amasse as batatas acabadas com um garfo em pedaços pequenos, adicione o abacate em conserva, misture. O acompanhamento está pronto!

Acabou por ser um acompanhamento muito fácil de saborear! E bifes muito tenros e suculentos!

Bom apetite, pessoal!