Peitos de frango ao molho picante de nozes

[Peitos de frango ao molho picante de nozes]

Um colega me contou a receita no seminário. A única coisa que mudei foi substituir o leite de coco por creme e vinho. Eu nunca esperei que fosse TÃO delicioso! Eu absolutamente amo isso! E se você também considerar que só 20 minutos do case ... vale a pena a receita procurar e comprar esses temperos em uma loja de especiarias indianas ou asiáticas.
Em Moscou, isso está definitivamente lá, já que contei o nome de uma bolsa de Lika.
Claro, vou escrever o que está incluído na composição, mas, como me explicaram, é tudo sobre as proporções. Então, listo: coentro, cominho, pimenta jamaicana, noz-moscada, pimenta, cardamomo, cravo, erva-doce, louro.

Peitos de frango ao molho picante de nozes

500-600 gr de peito de frango
1 mesa. uma colher de óleo vegetal
3-4 dentes de alho
um pedaço de gengibre fresco do tamanho de um dedal
1 colher de chá cheia "Garam masala"
3 colheres de sopa de amêndoas, moídas em farinha
200 ml de creme líquido (para beber) (o conteúdo de gordura não importa)
200 ml de vinho branco seco
sal, pimenta a gosto

Corte os peitos de frango em cubos de cerca de 1,5 x 1,5 cm e frite em uma frigideira seca até que o líquido evapore e esteja dourado. Coloque em uma tigela.
Descasque o gengibre e o alho e pique o mais pequeno possível. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, acrescente o gengibre e o alho, aqueça, acrescente o "Karam masala" e as amêndoas, aqueça, mexendo ocasionalmente. Despeje o creme de leite e o vinho, leve para ferver, tempere a gosto com sal e pimenta, coloque a carne no molho, cozinhe por cerca de 10 minutos. Tampe e deixe fermentar até que o arroz esteja cozido (o molho ficará bem mais grosso graças às nozes). Todo!
Cheiro, gosto, cor - isso é alguma coisa!

[Sternochka]

Sternochka, temos essa mistura em especiarias indianas! Muito agradável
A propósito, reparei, ao cozinhar de acordo com receitas marroquinas no tajin, que o sabor é muito mais interessante quando a carne-frango-peixe não é enrolado em especiarias, mas uma pitada é jogada na panela no óleo aquecido, como em sua receita de frango

A propósito, notei, enquanto cozinhava de acordo com receitas marroquinas em tajin, que o sabor fica muito mais interessante quando carne-frango-peixe não é enrolado em temperos, mas uma pitada é jogada na panela em óleo aquecido,

sim, sim, no meu livro sobre culinária indiana, assim mesmo, em russo em branco e está escrito no início de cada receita, sobre temperos na manteiga quente!

Meninas, e muitas vezes coloco especiarias em uma frigideira em óleo vegetal e a cor é diferente, e o cheiro!

[Stеrn]

Stеrn, imagina, e outro dia fiz os teus peitos de frango de acordo com a tua receita, mas só em leite de coco (agora é fácil comprar da gente) ... A única receita adicionava pedacinhos de ananás (em vez de amêndoas), e tudo o resto é como você descreve ... Experimente esta receita com leite de coco! Quando junta o peito fica grosso, tipo calda de leite ... Fiz pela primeira vez e tinha medo dessa combinação - frango, coco. leite, abacaxi, alho, curry, gengibre, mas ... acabou sendo uma coisa incrivelmente saborosa, derretendo na boca, de sabor perfeito! As crianças esmagavam as duas faces, mas fiquei com medo que não levassem na boca e no geral só descobri o leite de coco com esta receita para mim !!! Sim, o mais importante é descomplicar, tudo é preparado muito rápido!

E repeti "Peitos de frango ao molho de nozes picantes". All sho conseguiu tirar uma foto. OBRIGADO !!!!