Recheios para tortas, tortas, khachapuri, pãezinhos

Sim, parece-me, depois de experimentar recheios, pode experimentar recheios quaisquer, até combinados e de carne, basta escolher a proporção certa de produtos e para que não sejam pesados ​​e líquidos.

Imagine, pão "para quatro pãezinhos" e todos com recheios diferentes! Por analogia com kulebyaks "em quatro cantos".

Não se esqueça das tortas de carne - carne cozida + cebola frita + pimentão + temperos,
tortas de repolho - repolho cozido com manteiga + ovo,
tortas com arroz - arroz cozido + ovo cozido + mistura de pimenta moída na hora) e p.

Para as tartes assadas na frigideira, o recheio preferido do meu marido: puré de batata + cebola frita com bacon com torresmo de bacon.

Cebola verde com ovo, salmão rosa (salmão) com cebola e ovos, peixe branco com cebola, frango com cogumelos ...

Salmão com camarão + creme + proteína + especiarias batidas em um suflê.
Mas esse recheio, para o meu gosto, fica melhor em massa folhada e fazer tortinhas.

Carne picada salteada + repolho cozido

Gato, se não for difícil, escreva mais detalhadamente sobre o arroz com ovo, qual é a proporção deles, preciso colocar óleo, senão sou quase um completo amador?

[Bagel]

Bagel, posso perguntar mais detalhes sobre salmão rosa com cebola? Como cortar? você precisa de tratamento térmico? Em que proporções?
Que tipo de peixe branco você pega? O pollock caberá?

Mobília, sobre carne picada e repolho, se não for difícil, também, por favor, em detalhes.

Sobre filetes de peixe de salmão rosa, escamudo (bacalhau, pescada, etc.) - corte em pedaços pequenos (mesmo eu repito na minha opinião), frite a cebola picada, adicione peixe, sal, pimenta e frite literalmente 3 minutos, deixe esfriar e em tortas ..
o principal não é tirar os ossos, é muito desagradável ..

Quanto às proporções - bem, é uma questão de gosto. Isto não é pão; cuidado nas medições não é necessário aqui ..
Peixe fica bem com cebola, adoramos, então corto ao meio rodelas e no recheio fica quase a metade.
Mas nem todo mundo gosta desse jeito, então um bigode a olho

Carne picada com repolho (à noite vou descobrir com mais precisão): frite a carne picada com temperos em uma panela, mas não antes de cozinhar, e jogue o repolho picado nela (meia cabeça de folhas de repolho para 1 kg de carne picada - não muito grande), adicione água, feche a tampa e reduza o fogo para médio ... À medida que o repolho é cozido (fica amarronzado) e comê-lo, ou colocá-lo em tortas.

[Vasilisa]

Gato, se não for difícil, escreva mais detalhadamente sobre o arroz com ovo, qual é a proporção deles, preciso colocar óleo, senão sou quase um completo amador?

Vasilisa, tudo é muito simples: quando você cozinhar arroz na água, adicione um pedaço de manteiga (o arroz é cozido na proporção de 1: 2 em água salgada por exatamente 20 minutos sob uma tampa em fogo baixo) ou, se você não tiver preguiça , frite o arroz cru lavado na manteiga por 2-3 minutos (o arroz deve ficar transparente) em uma panela, em seguida, adicione água fervente, a proporção é de 1: 2, sal, cubra e cozinhe pelos mesmos 20 minutos, e o arroz proporção de ovos é do seu gosto, eu pessoalmente gosto quando há mais ovos

Alinchik, mas você pode levar queijo francês em vez de queijo russo, caso contrário, tenho apenas 0,5 kg de embalagem na geladeira.

Com queijo, obtém-se cheesecakes frescos (fiz de novo ontem)!
É necessário amassar ou ralar o queijo feta, acrescentar um pouco de requeijão (para que não fique tão salgado, a proporção fica em torno de 1: 3 ou 1: 4) e tem-se também um ovo cru.
Pegue a massa de fermento que quiser e faça vários pãezinhos.Em seguida, pressione o centro de cada pão com o fundo do copo e coloque o recheio ali, e no forno.
Deleite!

E você também pode colocar queijo feta em tortas com batata cozida - o sabor fica muito mais interessante.
Especialmente fresco: batata cozida + queijo feta + cebolinha + um pouco de óleo vegetal.

[Tortas com repolho]

Tortas com repolho


O preenchimento

Repolho
sl. manteiga
ovos

Pique o repolho finamente, coloque em uma panela com ameixas. manteiga, adicione um pouco de água, sal e cozinhe coberto em fogo baixo até ficar macio. Adicione os ovos picados.

Meninas, minhas tortas de repolho são as mais procuradas, mas faço o recheio um pouco diferente.
Dou a quantidade para a massa de 500 g de farinha.

Corte o repolho como se em quadrados (ou seja, primeiro, como sempre, em tiras e depois corte o canudo), você precisa de um litro e meio desses quadrados picados. Despeje o leite sobre o repolho (pode-se diluir com água), salgue e adoce para que o leite fique gostoso (como mingau). Cozinhe por cerca de 20 minutos para desaparecer a "crocância".
Enquanto isso, ferva 3 ovos.
Pique 2-3 cebolas, frite a cebola em uma frigideira grande no óleo de girassol até dourar.
Despeje o repolho em uma peneira, escorra, coloque em uma frigideira com a cebola, frite por alguns minutos, acrescente os ovos picados. Verifique se há sal, adicione sal se necessário, você pode adicionar um pedaço de manteiga.
O recheio é tão delicioso que às vezes enquanto tento como no prato

e eu estava com tanta preguiça que da última vez que fiz o recheio de repolho em uma panela lenta .. Fritei a cebola na assadeira e cozinhei por 40 minutos no assado, mas preciso mexer periodicamente, uma vez a cada 10 minutos, é frito por baixo e dá uma agradável cor marrom geral .. água terá que adicionar um pouco

Cozinhe por cerca de 20 minutos para desaparecer a "crocância".

E gosto que fique um pouco "crocante" e os pedaços de couve não grudem no recheio.
Por isso, para quem tem vontade de experimentar preparar o recheio com "crocantes", divulgo a tecnologia da cozinha.

1. Pique o repolho branco.
2. Despeje um pouco de água fervente, leve para ferver, coloque em uma peneira, deixe escorrer um pouco e depois esprema.
3. Adicione os ovos picados e a manteiga derretida ao repolho preparado.
4. Salgue tudo e misture bem.

Eu uso o recheio para tortas e kulebyak preparados dessa forma. Os animais de estimação devoram de modo que estoura atrás das orelhas!

E com esse recheio, experimente os pães:

1 cebola,
1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal,
Salame 250 gr
250 gramas de queijo Gouda.

Pique a cebola finamente e frite em óleo vegetal até ficar transparente.
Corte o salame e o queijo em cubinhos, misture o recheio com a proteína restante.
Espalhe o recheio uniformemente.
Começando pelo lado comprido, enrole a massa em um rolo.
Coloque as peças resultantes em uma assadeira com o lado cortado.
Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Asse por 30-35 minutos.

Insanamente saboroso e suculento. Asso uma grande quantidade de uma vez e coloco no freezer, antes de servir no microondas e na mesa.

[Recheios para tortas, tortas e similares ...]

Recheios para tortas, tortas e similares ...

Acho que o Temka está em alta, para não pesquisar em todo o site.
A carne picada pode ser preparada a partir de carne e peixe, recheios - de vegetais, arroz, cogumelos secos, queijo cottage, maçãs, frutas silvestres e de jardim, etc.

Para carne picada, o peixe e a carne devem ser picados ou finamente picados com uma faca.

Carne picada de carne cozida : picar a carne cozida, adicionar cebolas salteadas / fritas, sal, pimenta, um pouco de caldo, ervas picadas.
Alternativamente: adicione arroz cozido ou ovos cozidos.

Carne picada de carne crua: Coloque a carne crua picada numa frigideira quente e untada com óleo, frite a carne até ficar macia e depois tudo como na receita anterior.

Peixe picado: desmonte o peixe cozido dos ossos e pique com uma faca, adicione temperos, você também pode adicionar arroz cozido, cebolas douradas ou fritas, cenouras fritas ou raiz de aipo.
Cru o peixe (filé) passa por um moedor de carne com uma grelha grande, frite numa frigideira. Além disso, como no anterior. receita.

Arroz e recheio de ovo: Misture o arroz cozido (não totalmente cozido) com os ovos cozidos picados, acrescente especiarias e um pouco de ameixa. Óleos.

Recheio de pepino em conserva: Descasque os pepinos, pique finamente ou corte em rodelas finas, coloque em uma panela, cozinhe, passe na peneira, escorra com água, Combine com cebolas salteadas / fritas e ovos picados.

Cebola verde e recheio de ovo: Pique a cebola, refogue para escorrer. manteiga (mais saborosa que vegetal), esfrie, misture com ovos picados, sal. Para um punhado, você pode inserir 1 ovo cru.

Recheio de chanterelle: Corte a cebola, a cenoura, a batata em tiras, pique os chanterelles, pique o endro. Frite os cogumelos em uma panela, acrescente a cebola e a cenoura e frite tudo junto.
Frite as batatas em uma frigideira separada. Adicione as batatas aos cogumelos, sal e pimenta, adicione o endro.

[Enchimento de fígado]

Enchimento de fígado: Você precisa de um coração para este enchimento.
O coração deve ser fervido. Em seguida, deve ser picado.
Frite o coração picado em óleo com cebola e pimenta do reino.
Você pode adicionar alho bem ralado à mistura.
Tempere a gosto.

Recheio de frango: O frango deve ser separado dos ossos e da pele. Ferva o frango até ficar meio cozido. Em seguida, pique, mas não finamente. Ferva a massa resultante até ficar totalmente cozida e pique finamente. Em seguida, frite levemente em óleo, misture com os ovos picados e tempere com sal.
Coloque a massa resultante e cubra com os pratos de frango.

Recheio de cogumelos:
O recheio de cogumelos vem de cogumelos salgados, frescos e secos:
- cogumelos de leite
- Champignon
- cogumelos
- cogumelos com mel
- Branco
- cogumelos aspen
- boleto

Cogumelos salgados pique finamente e acrescente a cebola picada e a manteiga.

Cogumelos secos ferva, pique e misture com a cebola e o mingau de trigo sarraceno e frite em óleo.

Cogumelos frescos deve ser picado grosseiramente e guisado na manteiga com salsa, sal, adicionar cebola, pimentão, ovos duros e creme de leite.

[ENCHIMENTO DE FÍGADO]

ENCHIMENTO DE FÍGADO (fígado, pulmão, coração)
Lave o fígado de boi, vitela, cordeiro ou porco em água morna e cozinhe. Corte o fígado fervido em pequenos pedaços, pique, coloque numa frigideira com as cebolas fritas e frite ligeiramente. Em seguida, adicione sal, pimenta, ovos picados, endro ou salsa e misture.
Para 1 kg de fígado - 2-3 colheres de sopa. colheres de manteiga, 3 ovos, 2 pcs. cebolas.

BUCKTHORN ENCHENDO COM FÍGADO
Descasque a vitela, o borrego ou o fígado de porco dos filmes e vias biliares, lave em água fria, corte em pequenos pedaços e frite em azeite com cebola picada. Em seguida, pique o fígado, sal, polvilhe com pimenta, misture com mingau de trigo sarraceno friável e ovos cozidos picados.
Para 300 g de fígado - 1 copo de trigo sarraceno, 2-3 colheres de sopa. colheres de manteiga, 3 ovos, 1-2 unid. cebolas.

RECHEIO DE PEIXE E ARROZ
Lave os filés de peixe, corte em pedaços pequenos, coloque em uma frigideira e frite em óleo (1 - 1 1/2 colheres de sopa). Em seguida, misture com o arroz fervido, adicione a manteiga derretida, salsa picada ou endro e sal e pimenta a gosto.
Você pode pegar peixe cozido para o recheio, corte em pedaços e misture com o arroz.
Se desejar, você pode adicionar cebolas fritas picadas à carne picada.
Para 300 g de filés de peixe - 3/4 xícara de arroz, 2-3 colheres de sopa. colheres de óleo.

Recheio de repolho

Pique o repolho branco, refogue em uma panela (em uma panela) com cebola e cenoura, sal, adicione temperos a gosto, você pode adicionar tomate ou extrato de tomate.
Você pode adicionar ovos cozidos e picados. Ou linguiça cozida picada e frita ou linguiça.

[Recheio para torta de queijo cottage]

Recheio para torta de queijo cottage

500 g de queijo cottage
120 g de maionese
40 g dill
1 ovo
4 dentes de alho
3 cebolas grandes
2 colheres de chá Pimenta Doce
3 colheres de chávinho ou vinagre de maçã

Corte a cebola em rodelas, frite em óleo vegetal com a adição de água, acrescente o vinagre e cozinhe mais um pouco. Mash queijo cottage com maionese e pimenta. Adicione o alho e o endro. Coloque primeiro o recheio sobre a massa, com a cebola por cima.

[Recheio de batata e bacon.]

Recheio de batata e bacon.

Frite a cebola e o bacon em uma panela, acrescente purê de batata cozida, pimenta do coração

[Chucrute picado]

Chucrute picado
O repolho é separado, lavado em água fria, jogado em uma peneira, escoado, espremido e colocado em uma panela, adiciona-se vegetais ou manteiga e estufado até ficar macio. Frite a cebola picadinha à parte e junte ao repolho. sal e pimenta são adicionados a gosto.

Recheio de trigo sarraceno com bacon e ovos
1/4 xícara de trigo sarraceno, bacon 100 gr, ovo 1 un. 1/2 cebola. Sal 1/2 colher de chá
Prepare o mingau de trigo sarraceno. Ferva os ovos cozidos e pique finamente. Corte o bacon em cubinhos e frite em uma frigideira até ficar amarelo claro; adicione a cebola picadinha e frite tudo junto até dourar, em seguida, misture todos os produtos e misture.

Carne picada com arroz
O guisado passa por um moedor de carne, misturado com arroz cozido e cebola frita, adiciona-se sal e pimenta a gosto.

Recheio de verduras e cebolinhas com ovos
Cebolinhas - 500 g
Cenouras (verdes) -50 g
Coentro (coentro, verduras) 200 g
Ovos 5 pcs, sal a gosto.
Lave as verduras, seque com uma toalha, pique finamente, misture com os ovos cozidos bem picados, sal a gosto.

Recheio com espinafre, cebolinha e coentro
Espinafre - 500 g
Cebola verde - 200 g
Coentro (verdes) - 100 g.
Sal a gosto.

Recheio de azeda e cebola verde
Sorrel 500 g,
Cebola verde 500 g,
Sal a gosto.

Recheio de urtiga e cebola verde
Urtiga (folhas) - 500 gr
Cebola verde 200 g
Sal a gosto. Lave a cebola, seque com uma toalha e pique finamente. Lave as folhas de urtiga, escalde em água fervente por 3 minutos, esprema e pique. Misture tudo com sal

Alho selvagem e recheio de endro
Ramson - 50 g
Dill (verdes) - 100 g
Óleo de ferrugem 100g
Sal a gosto
Lave, pique finamente, sal, adicione o óleo e mexa

Recheio de cebolinha, coentro e acelga
Cebola verde 200 g
Acelga (folhas) 100 g
Coentro (verdes) 100 g
Óleo rast-100 g
Sal a gosto.

Recheio de coalhada com ervas
Qualquer queijo cottage, cebola verde, sal de endro (ervas)
Passe o requeijão por uma peneira, acrescente as verduras picadas, o sal e misture.Os verdes e o requeijão são medidos igualmente por peso.

Vegetais ou manteiga podem ser adicionados aos recheios de ervas (opcional)

[Recheio de cebola verde com ovo]

Recheio de cebola verde com ovo
Pique a cebola, sal, leve ao fogo, adicione os ovos cozidos picados.

Recheio de cebola com ovo
Corte a cebola em meias argolas (ou rodelas, se grande), coloque em uma peneira, escalde e escorra. Adicione os ovos cozidos picados, sal.

Recheio de filé de frango
Corte o filé de frango em pedaços pequenos e frite rapidamente. Frite as cebolas separadamente. Misture sal, pimenta, adicione ervas aromáticas.

Recheio de batata
Prepare purê de batata. Adicionar:
cebola frita
cebolas verdes
verdes diferentes
torresmos
carne picada (carne frita ou cozida, fígado)
linguiça de fígado
etc., o que você quiser ou o que foi encontrado na geladeira.

Recheio de cenoura
Ferva as cenouras, descasque, corte em cubos, adicione um ovo cozido, sal.

Recheio de batata para tortas fritas:

Passe as batatas cozidas por um moedor de carne com cebola CRUA (ou pique de outra forma).

E eu preparo tortas fritas com azeda, e para que o recheio de azeda não "escorra" eu sempre coloco amido peneirado, 1 colher de sopa. eu. 300 gr. alazão.

[Cogumelos secos e champignon]

Meus fãs de khachapuri, centenas de receitas de massa foram experimentadas, estamos constantemente experimentando e comecei a suspeitar que o principal é escolher sua própria combinação de recheio, e a massa pode ser quase qualquer coisa.
Estabelecemos esta combinação para o recheio, se alguém estiver interessado:

suluguni - 500 gr
queijo feta - 250 gr
queijo cottage caseiro - 100 gr
1 ovo
alho - 4-5 dentes (o máximo possível, a gosto)
pode comer verduras picadas, quem adora

Observo as proporções aproximadamente, mais ou menos.

Meus recheios de torta favoritos:

Cogumelos secos e champignon
Deixe os cogumelos secos de molho por algumas horas, escorra a água, ferva (30-40 minutos, quem quiser pode fazer mais). Ferva o champignon por 5 - 7 minutos, corte, misture com cogumelos secos fervidos e cebolas fritas em óleo de girassol. Tempere com sal e pimenta.

Dos miúdos
Ferva os pulmões (e assim por diante) por cerca de 1,5 a 2 horas, pule em um moedor de carne. Adicione a cebola frita, sal e pimenta.

Repolho cozido
É bom levar repolho fresco para estufar e, em seguida, adicionar chucrute (30 a 20 minutos antes de cozinhar)

Alguém já tentou fazer tortas de massa de centeio?

Aqui no fórum tem essa receita, agora não consigo encontrar, mas você pode pesquisar com um buscador.
Receita.
Pãezinhos de centeio de trigo
10 g de fermento
1,5 xícaras de farinha de painço
Farinha de 1,5 hora
1,5 colher de chá sal
1,5 colher de sopa. eu. Saara
1 Colher de Sopa. eu. óleo rast
3 colheres de chá panifarina
1 Colher de Sopa. Eu seco fermento
310 ml de água
Modo de centeio.
Entalhes
Os pãezinhos não estão ruins, eu assei, embora tenham se revelado duros para mim.
tente adicionar menos farinha. Sempre me concentro no pão.

[Delicioso recheio de batata para tortas fritas]

Delicioso recheio de batata para tortas fritas

Batatas - 6 peças
Queijo fundido - 2 pcs
aneto
Cebola

Prepare o recheio como de costume: cozinhe as batatas, esmague-as, tempere com a cebola frita, junte o endro picado e o queijo ralado.

Talvez adicionar coalhada de queijo processado ao recheio de batata não seja novidade, mas foi uma revelação para mim.

Ficou muito gostoso, sempre farei isso agora. A ideia foi espiada no site do Povarenok. RU.
Recheio de ervilha em lata

Luysia, obrigado! eu acho que Espantalho não vai me perseguir com uma vassoura com minhas ervilhas.
Acabei de cortar o bacon em pedaços pequenos (não mais que cubos de 0,5 cm) e inundar, depois acrescentei cebola picadinha e fritei até dourar.
Peguei uma lata de ervilhas verdes (de qualquer marca, mesmo em uma jarra de vidro de meio litro) e misturei levemente.
Evaporei um pouco a massa de ervilha com cebola e bacon.
Relaxe e é isso!
O recheio acaba sendo macio, não seco, pastoso.

Ontem minha sogra me deu um pacote inteiro de rúcula, adoro em saladas, mas aí eu li que também serve para recheio de tortas, talvez alguém tenha usado para isso ??? Ficarei muito grato se você puder aconselhar como!

Infelizmente, não sei fazer recheio de rúcula, posso adivinhar como fazer um recheio de azeda ou cebola verde?

Ontem minha sogra me deu um pacote inteiro de rúcula, adoro em saladas, mas aí eu li que também serve para recheio de tortas, talvez alguém tenha usado para esse fim ??? Ficarei muito grato se você puder aconselhar como!

Parece-me que estes cheesecakes com rúcula em vez de espinafre vão ficar simplesmente fantásticos!

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54240.0

Mila, obrigada pela resposta, também "pesquisei" na internet e criei o seguinte - um pacote de requeijão + 100g de queijo + rúcula (picadinho) + um cacho de cebolinha + 2 ovos ... Pimenta, sal para gosto (não tinha queijo feta especialmente salgado) ... Bem, joguei um punhado de ervas secas do Mediterrâneo ... O que posso dizer ... OOO Ficou muito saboroso

Olá meninas! Sou novo no fórum, mas quero compartilhar uma receita de recheio de repolho com casca. Cozinhar é muito simples e rápido. A principal nuance é que o repolho picado para o recheio é bem esfregado com sal antes de fritar. Sal tanto quanto você colocaria em um ensopado de repolho normal. Rale até o suco aparecer e imediatamente em uma frigideira pré-aquecida. Adicione um pouco de azeite, frite levemente. O repolho ralado dará suco muito rapidamente. Reduza o fogo e cozinhe por 5-7 minutos. Adicione especiarias - páprica, pimenta branca moída, tomates secos em pó ou adicione uma mistura de especiarias para frango (disponível no mercado). Tudo, o recheio está pronto. Devido aos temperos, adquire uma cor bonita e quente. O recheio não é gorduroso nem húmido, é fácil moldar tartes de qualquer tamanho - tradicionais e pequenas - numa só dentada.

Tente cozinhar. Espero que você goste!

Meninas ajudem!
Faz tanto tempo que quero tortas de fígado fritas. Então eu vi um pulmão à venda, não havia outras miudezas. Eu cozinhei, fiz carne picada com cebola salteada, mas ainda sinto um cheiro específico (e não muito agradável). Até molhei este pulmão antes de cozinhar, só para garantir, agora não sei o que fazer.
Talvez alguém saiba lutar contra esse cheiro ou já está sem opções? desculpa pelo tempo e pelo esforço, e pela comida também, é uma pena jogá-la fora ...

Você pode adicionar pimenta da Jamaica e pimenta do reino e um pouco de noz-moscada. Na próxima vez que você cozinhar uma luz no caldo, adicione lavrushka e outras especiarias e 1 a 2 botões de cravo

Muito obrigado por uma resposta tão rápida !!!!
você acha que nem tudo está perdido e isso vai ajudar?

Meninas, obrigada por criarem esse tópico: não li tudo, mas já aprendi muitas informações úteis

O que aconteceu? As notificações estão chegando, mas não há novas mensagens.

Calma, só calma - nada evapora, está em curso um trabalho de divisão do tema.
O tópico com recheios doces estará na seção Tortas doces, cheesecakes, gingerbread

Eu também adorava khachapuri com minha família. E eu faço com recheios diferentes. Aqui está o meu recheio favorito
queijo cottage caseiro - 150 gr.
queijo (eu tomo principalmente "russo") - 150 gr.
queijo feta - 100 gr.
ovo - 1 pc.
alho - 2-3 dentes
muito verde.

[Tímido]

Tímido, o ovo é cru?

[leeka]

leeka, sim, o ovo é cru.

Não sei se alguém ofereceu tal recheio, não achei.
Ainda tenho mingau de arroz + milheto no leite. Coloquei cebolas verdes e ovos lá. Em um prato grande de mingau 4 ovos e um cacho de cebolas. Fazia tortas de massa de fermento comuns. Acabou muito bem.

[Batata - trigo sarraceno]

Meu favorito:
Batata - trigo sarraceno
0,5 kg de batata cozida, 100 g de trigo sarraceno cozido, 1 cebola, cortada em cubos e frita em óleo, 3 colheres de sopa. l verduras picadas, sal, 50g de manteiga.

Ovo
Bata 4 ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino com um garfo, frite a cebola picada bem fininha na manteiga até ficar transparente. Despeje os ovos batidos e frite a omelete até ficar macia, mexendo de vez em quando para que a cebola e os ovos fiquem uniformemente misturados. Refrigerar.

Cogumelo
Rale 300 g de champignon em um ralador grosso e frite em uma frigideira quente e seca, mexendo ocasionalmente até que o suco do cogumelo evapore, adicione sal. Adicione a cebola picadinha frita na manteiga, algumas colheres de sopa de creme de leite e frite por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Refrigerar.

Aqui, muitos escreveram sobre o recheio de repolho. Escreverei também o meu, ou melhor, o da minha mãe e da minha avó.
Aviso desde já que nas nossas tartes gostam de couve light, não muito cozida (como na comida), um pouco aldente, não seca.
Rasgamos o repolho como eles gostam, estou fazendo menores aqui. Depois, acrescente um pouco de sal, cozinhe um pouco na frigideira, não mude a cor, pode colocar cebola, quem quiser, pode endro, aí quebrar os ovos crus e mexer rapidamente e retirar do fogo quase imediatamente. Você pode adicionar manteiga derretida, quem adora, temperos. Mexa várias vezes, não deixe o ovo virar omelete e está pronto. Como vou fazer - vou anexar uma foto do recheio. Nas tortas, é leve, suculento, não morre, não perde a forma, as tortas ficam perfeitamente formadas com ele. Sempre fizemos o recheio de repolho da única maneira. O ovo não foi pré-cozido.
É preparado da mesma forma com cebolinhas. Mas com ele a gente come duas opções de recheio.
Ou seja, tem opção de cebolinha + ovo cozido picado, e tem cebolinha na frigideira, cozinhe e bata os ovos, mexa algumas vezes e desligue - o recheio também vai ficar bem suculento.Parece que escrevi claramente.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, muuuito obrigado por um interessante e incomum Para mim pelo menos) variante do recheio de repolho !!!

Eu não preparei esse recheio de repolho ainda !!!

Eu fiz algo parecido com a cebolinha ...

Eu com certeza vou cozinhar !!!

[Recheio de banha e cebola]

Recheio de banha e cebola

Essas tortas acabam ficando muito saborosas, a princípio, fica difícil até pensar que tem banha no recheio!

Você vai precisar de banha salgada e cebolas, e as cebolas devem ser apenas um pouco menos que a banha. Corte a cebola e a banha descascadas do sal em cubinhos, frite levemente a cebola em uma pequena quantidade de óleo vegetal, misture com a banha e aqueça levemente a mistura, adicionando pimenta moída a gosto.

Se tiver bacon fresco, frite levemente e salgue a gosto, depois misture com a cebola frita.

Por favor, compartilhe o recheio para a torta / tortas de peixe cru. Eu tenho bacalhau. A massa já está aí, mas não consigo encontrar o recheio para minha amada

[Lelka]

Lelka, Eu adicionaria arroz, cebola e cenoura.

Por favor, compartilhe o recheio para a torta / tortas de peixe cru. Eu tenho bacalhau. A massa já está aí, mas não consigo encontrar o recheio para minha amada

Peixe cru, cebola frita, tomate em rodelas finas, ervas, cebolinha - muito saboroso! Esta é a única maneira de cozinhar tortas com peixe vermelho ou branco

Torta folhada para caldo (Admin)

Salmão com cebola e tomate na massa (Admin)

[Albina]

Albina, até eu não quero arroz hoje ...
Admin, sim, parece que vou. Eu só posso lidar com tetrazes ...

Qual é o melhor arroz para recheio?

[tascha]

tascha, quebradiço, mas não esmagado