Panquecas com recheio

Panquecas com recheio

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
:
500 gr de farinha
1 l de leite quente
300 ml de água mineral
3 ovos grandes
uma pitada de sal
2 colheres de sopa de óleo vegetal

Método de cozimento

• Peneire a farinha, acrescente os ovos, o leite, a água, o óleo e o sal. Sove a massa sem grumos. A massa deve ser fina para que seja fácil derramar as panquecas finas sobre a assadeira.
• Asso em uma panela de teflon sem óleo. Quanto mais fina a panqueca, mais rápido ela assa.
• Despeje, com um leve movimento da mão, distribua sobre a assadeira, leve ao forno por 10-12 segundos de um lado, vire e a mesma quantidade do outro. Retire a panqueca, deixe a panela no fogo por 5 segundos, despeje a próxima.
• Por um lado, a panqueca mostra-se rosada, por outro, pálida.
• Coloque o recheio do lado avermelhado.
• Recheio de carne.
• 500 gr de corações de frango
• 1 pc cebola
• sal
• um monte de verduras.
• Ferva os corações e pique junto com a cebola CRUA, em camadas, adicione as ervas picadas.
• Recheio de coalhada
• 600 gr de queijo cottage gordo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite condensado
• raspas de 1 laranja
• Amasse o queijo cottage com um garfo e misture com leite condensado e ovo + raspas (opcional)
• Embrulhe o recheio com um envelope.
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• Vire o lado da costura para baixo e amasse levemente com a mão, coloque na bandeja de armazenamento da geladeira ou congele.
• Frite as panquecas prontas dos dois lados em fogo médio na manteiga.

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Lika, gostei muito da massa de panqueca com água mineral. É finamente espumante e elástico - na minha opinião, a melhor opção para embrulhar. Isso prova mais uma vez que vale a pena apresentar receitas até mesmo aparentemente conhecidas para todos, pois cada um tem suas nuances, que podem ser muito úteis!
Também verifiquei a ideia de adicionar raspas ao queijo cottage (eu tinha limão).
Ainda não experimentei fazer panquecas com coração, mas fiz anotações. obrigado

[Ru]

Ru, Que bom que gostei da massa. E o recheio "farto", não deixe de experimentá-lo, senão nas panquecas, pelo menos nas tortas.

Hoje recheei panquecas com batatas e cogumelos. O recheio é muito simples de preparar.
Pique a cebola e os cogumelos finamente, frite em óleo vegetal com um pouco de manteiga. Tempere com sal a gosto. Ferva as batatas em água com sal, escorra a água, coloque os cogumelos fritos na panela com as batatas e amasse tudo no purê de batatas.