Costeletas de peru marinadas em iogurte

[Costeletas de peru marinadas em iogurte]

Costeletas de peru marinadas em iogurte

600g de carne (4 costeletas de peru pesadas)
polenta finamente moída para empanar
óleo vegetal para fritar

marinado

150 gr de iogurte natural
1 mesa. uma colher de óleo vegetal
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de sal
pimenta vermelha na ponta de uma faca (a gosto)
2 colheres de chá de molho pesto
1 colher de chá de cúrcuma
2 dentes de alho
um pedaço de gengibre do tamanho de um dedal
suco de limão (de uma fatia de limão com 0,5 cm de espessura)

Passe o alho e o gengibre por uma prensa. Em um recipiente de plástico, misture bem a marinada, prove, leve a gosto.
Corte as costeletas com a faca (processe com amaciante), coloque na marinada, mexa até que a carne esteja totalmente coberta pela marinada.



Coloque na geladeira para marinar por pelo menos 4 horas (eu tive por um dia). A marinada é totalmente absorvida pela carne.
Empane as costeletas na polenta e frite na manteiga quente.





Sinceramente, nunca comi costeletas tão cheirosas e suculentas!

[Stеrn]

Molhei as costeletas, a composição da marinada é muito ousada, senão por Stеrn Eu não me atreveria a fazer isso, mas o resultado cheira deliciosamente como mergulho na geladeira, o cheiro me chama

Acabei por ser um deslumbrante concurso



Stella, e isso é para você
O bolo é demais, só o nome já dá água na boca, e que beleza

Olá Stern, tenho uma pergunta sobre costeletas de peru. Primeiro retire a carne e depois cutuque-a com uma faca? Quão difícil é bater a carne? É possível moer grãos de milho simples de alguma forma, bem, polenta não é vendida em nossa cidade. Por causa disso, várias receitas estão "penduradas", mas eu quero muito. Obrigado. E um feliz feriado para você.

AUV, boas festas também.

Você não precisa bater a carne. Apenas para furar com uma faca.
A polenta que estou usando é exatamente como a semolina (apenas amarela).
Acredito que tal moagem não pode ser alcançada por conta própria. Se você moer os cereais em um moedor de café, provavelmente obterá farinha.

Stella, agradeço novamente !!!!!! Fizemos costeletas de churrasco para o almoço de sábado em sua marinada de iogurte Ficou muito suculento e expressivo (bem, meu marido também experimentou, frito) E o molho "Tzatsiki" feito de iogurte, pepino, alho, etc. geralmente é ideal para carne. Eu escrevi no meu livro e pensei que fosse seu, mas não encontrei no índice. Mas é muito saboroso, bem, pão com massa madura de Vika também é soberbamente adequado. Obrigado a todos pelas ótimas receitas, de toda minha família

E hoje cozinhei "Costeletas de peru em marinada de iogurte" para o jantar. Marinaram por 4 horas, ficaram muito macios e, graças à marinada, cheirosos. Acho que se você deixá-los marinar por mais tempo, eles vão derreter na boca.



Obrigado!!!

Stelochka, muito obrigado por "Costeletas de Peru com Molho de Iogurte"!
Muito saboroso!!!! O jantar foi um sucesso!

e obrigado pelo relatório

Um relatório com uma sequência Eu só grelhei metade das costeletas ontem. Hoje é o segundo semestre. Acontece que a carne foi marinada por 1,5 dias. O marido disse: muuuuito gentil e arejado
Quase caí debaixo da mesa ... meu marido não diz essas palavras. O máximo é normal.
Estas são as costeletas de peru !!!! Aconselho a todos!