Carne de porco com molho pesto na manga para assar

[Carne de porco com molho pesto na manga para assar]

Carne de porco com molho pesto na manga para assar

por 6 porções

Pedaço de porco com cerca de 1 kg 300 gr
Molho pesto 5 colheres de chá
Mostarda quente com grãos 1 colher de chá
1 peito de frango
sal a gosto

Corte a carne em pedaços de 3-4 cm de largura e corte cada pedaço ao centro para formar uma bolsa.
Salgue a carne e pincele em todos os lados com uma mistura de pesto e mostarda. Corte o peito de frango em tiras de acordo com a quantidade de pedaços de carne. Coloque os pedaços de peito de frango nos bolsos.


Feche os bolsos, prenda os pedaços de carne com argolas ou palitos ou amarre-os com barbante.



Coloque a carne em uma luva para assar, leve ao forno aquecido a 200 °. Quando o molho liberado ferver, reduza o aquecimento para 140 °. Asse por cerca de uma hora e meia.
Remova a braçadeira de um lado da manga, despeje o molho em uma concha. Coloque a manga de volta em uma assadeira, corte por cima, pincele os pedaços de carne com creme de leite e leve ao forno até dourar.

Z. Y. Claro, você pode colocar qualquer coisa no bolso - ameixas, damascos secos, pimentões, cortados em tiras largas, espinafre com queijo feta ........


Sirva com molho e batatas "Quase livre"... É aconselhável pegar batatas pequenas e cortá-las longitudinalmente em 4 partes.

Molho

Dissolva uma colher de chá de amido em duas colheres de sopa de água. Leve o molho para ferver, acrescente umas ameixas (não tinha ameixas na época, joguei umas ameixas congeladas), uma colher cheia com uma lâmina de extrato de tomate. Despeje o amido diluído com agitação constante, leve para ferver, cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, leve a gosto (sal, pimenta, possivelmente açúcar). Pegue as ameixas ou passe o molho no liquidificador (tirei as ameixas - sobrou apenas a casca).

Não há foto do prato completo. Embora eu tenha ido à cozinha algumas vezes, não havia mais molho ou batata. Deve ter sido delicioso ...

você não tem uma foto na coleção e eu não tenho um corte, nos encontramos
mas sério, eu preparei este prato há alguns dias, acabei de descarregar as fotos - muito, muito



a carne ficou, enfim, o fato de a delícia ser indescritível é compreensível, mas era tão macia que dava para mastigar
Muito obrigado sem você, eu só comeria molho pesto com macarrão

Ray, querido, agora graças a você um conjunto completo!