Pão de ló na airfryer

Pão de ló na airfryer
Categoria: Forno de convecção

Ingredientes:
Egg 3 pcs
Meia xícara de farinha de trigo
Meia xícara de açúcar
Amido 1 colher de sopa. a colher
Sal
Método de cozimento

1) Prepare o formulário. (Eu tenho um retangular, de metal. Com um revestimento antiaderente), engraxar com óleo, polvilhe com semolina.

2) Ligue a airfryer - 180 graus, máx. velocidade, qualquer número de minutos

3) Separe as claras das gemas

4) Misture a farinha e o amido

5) Bata as claras com uma pitada de sal até formar uma espuma forte, adicionando um pouco de açúcar

6) Bata as gemas separadamente

7) Adicione gemas e farinha à massa de proteína, misture tudo com cuidado - não com uma batedeira !!!
Coloque em uma forma, leve ao forno em uma gradinha média,

primeiro - 180 graus, baixa velocidade, 30 min,

então - 15 - 20 minutos. em velocidade média, verificando a prontidão. Não remova imediatamente!
Acabou sendo um biscoito completamente assado, macio e arejado. Doce demais para o meu gosto, mas as crianças comeram tudo enquanto eu me perguntava se deveria ungir com alguma coisa.

Muito obrigado pela receita!

E alguém, talvez tentou em AG com 1 velocidade? Ou é apenas 3 velocidades?

Amor, AG sem comutação de velocidades tem uma espécie de média, universal. Precisa experimentar.

Asso em uma velocidade, 175 graus e 45 minutos. excelente resultado

Em uma fritadeira em uma velocidade, o meio sempre fica mal cozido, então você só pode usar um molde com um furo no meio. Cubro a forma com papel alumínio com pequenos orifícios para que não haja uma crosta grossa que atrapalhe um bom crescimento da massa. Asso o biscoito de acordo com as instruções da airfryer a 205 graus. e baixa velocidade. Se houver um recheio (frutas, etc.), asso em velocidade média e na mesma temperatura. Asso o biscoito de manteiga coberto com papel alumínio com furos a 205 graus. e velocidade média, quando o cheiro de assado aparecer, reduza a velocidade para baixa. Tempo de cozimento - 40 - 50 min. dependendo do tamanho da massa. Depois de desligar o ventilador, deixo a forma com o biscoito por 10 minutos na frigideira com a tampa aberta, retiro o papel alumínio e resfrio na grelha na forma de cabeça para baixo. Se o molde for de silicone. então o biscoito sai com facilidade e depois eu esfrio sem formar. Eu não mancho as formas com nada.