McLube

[Maklyube]

A receita do site "Na cozinha com Seraphima" com minhas pequenas alterações.

Isso não é pilaf, não é mingau!
Maklyube - não é nosso!
Um prato da culinária árabe.
Com legumes, carne ... Milagre!

McLube é uma forma de servir uma refeição acabada.
A panela é simplesmente colocada em uma bandeja ou prato.

- 500 gramas de carne (eu tenho carne)
- 4 tomates
- 4 dentes de alho
- 2 berinjelas médias
- 300 gramas de arroz basmati (você pode usar qualquer)
- sal, pimenta, louro, canela na ponta da faca, 2 colheres de chá de tempero para carne (preferida). Você pode adicionar 6-7 pedaços de cardamomo (eu não adicionei).
- 1 cebola
- algumas colheres de sopa de azeite
- 2 cubos de caldo

Corte a carne em pedaços pequenos (como no goulash) e cozinhe o caldo por 40 minutos-1 hora (dependendo do tipo e idade da carne). Coloque uma cebola com casca, louro, pimenta em grão, um pouco de sal no caldo (não exagere, vamos acrescentar mais cubos).
Lavamos bem o arroz e decantamos cuidadosamente a água.

Enquanto isso.
Lave as beringelas, seque, corte a cauda e corte em pratos redondos com 1 cm de espessura. Sal e pimenta as berinjelas, unte com óleo vegetal (pincel), coloque em uma assadeira (em papel manteiga) e leve ao forno a 200-220 gramas até dourar (tenho 10-15 minutos).
Descasque o alho, corte em fatias, frite levemente em algumas colheres de sopa de azeite, acrescente os tomates picados a 4 partes, pimenta, sal levemente e cozinhe por 2-3 minutos sob a tampa. Desligar.
Coletamos o maklyube.
Coloque os pedaços de carne na primeira camada da panela, depois as berinjelas (faça um círculo e polvilhe com a canela).



Em seguida, coloque o arroz no meio e em cima da berinjela, se usarmos cardamomo, jogue por cima, e nas laterais - tomate com alho. Despeje o restante do óleo de tomate no arroz.



Coe o caldo de carne (ou retire tudo o que está nele com uma escumadeira), dilua os cubos de caldo (deve ser um pouco mais salgado do que o normal) e despeje o caldo quente suavemente 1-1,5 cm acima do nível do arroz ( vai acabar sendo apenas tomates ").
Deixe ferver ativamente em fogo alto por 1-2 minutos, em seguida, coloque um pedaço de papel alumínio e feche bem com uma tampa por cima.



Ou seja, o papel alumínio ficará exatamente sob a tampa para que o vapor não escape. Você pode embrulhar bem a tampa com papel alumínio para que ela se encaixe bem na frigideira.
Cozinhe no fogo mais baixo por 30 minutos.
Abrimos, verificamos a disponibilidade.
Coloque um prato grande em cima da frigideira e vire-o bruscamente - o conteúdo está no prato.



Mamãe querida, que delícia !!!

hoje fiz "McLube" apenas na panela de pressão

Muito obrigado pela receita do asterisco

[Stella!]

Hoje é aniversário da sogra, cozinhei "MacLube" na panela elétrica. Todos gostaram muito do prato e o preparo é simples.





Stella! Obrigado pelo gostoso: girl_est: da aniversariante e convidados

[Kobeechka]

KobeechkaObrigada, querida, por cozinhar!