Biscoito de coco (muffin)

[Preparação:]

Biscoito de coco (muffin)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	75 g
Flocos de coco	25 g
Manteiga amolecida	100g
Açúcar em pó	100g
Ovo	2 pcs
Leite	30 ml
Fermento em pó	1 colher de chá
Sal	1/2 colher de chá

Método de cozimento

• Na época da União Soviética, enquanto estudava na escola, tentava assar tudo no micro-ondas (uma novidade na época). ... Portanto, quanto mais próximo o biscoito estiver do "clássico", mais "elástico" ele ficará na saída - ele perde muita umidade durante o cozimento ultrarrápido. A adição de óleo salva a situação, como já observamos aqui. Além disso, para cada micro-ondas é necessário ajustar o tempo experimentalmente. Até os bolos para Napoleão eram assados ​​no micro-ondas - eram dourados por dentro (podiam até queimar), por fora ficavam claros (ficou interessante na seção).
• Recentemente no site me deparei com uma receita de biscoito de coco no micro-ondas (dada nas instruções, foi postada pela Yana). Recomenda-se cobrir a assadeira com uma tampa. Eis o que aconteceu:
• 
• A receita foi postada pela Yana (Tatiana) no site, a qual ela agradece. Aqui está o original:
• Uma receita de um livro para um forno de microondas com minhas modificações. Cozinha muito rápido, em apenas 6 minutos. Tem gosto de biscoito normal, só que externamente não apresenta uma crosta dourada. Pode ser assado sem coco. Aí deve-se substituir 25 g de coco por 25 g de farinha, ou seja, levar apenas 100 g de farinha. Se você só precisa de bolinhos de biscoito para o bolo, não precisa bater a massa, basta misturar todos os ingredientes com uma colher e despejar na forma. E o mais importante - não deixe o biscoito no microondas por muito tempo, pois ele perde a maciez. Normalmente, deve ser macio e ligeiramente úmido.
• Preparação: Margarina ou ameixas amolecidas. coloque a manteiga em uma tigela, acrescente o açúcar de confeiteiro. Mexa com uma colher, acrescente os ovos. Bata toda a massa com uma batedeira. Adicione a farinha, os flocos de coco, o fermento e o sal. Despeje o leite. Mexa rapidamente com uma colher até ficar homogêneo. Coloque em um prato adequado para cozinhar no microondas. Unte previamente a forma com uma fina camada de óleo para que o biscoito não fique "peludo". As laterais do molde não devem ser muito baixas, pois o biscoito dobra no cozimento. Coloque o prato no micro-ondas e cubra com uma tampa ou tampa para micro-ondas. Cozinhe por 6 minutos em Médio. Após o sinal, retire o biscoito e deixe esfriar na forma até aquecer. Por fora, o biscoito parecerá um mingau grosso, mas por dentro estará pronto. Uma fina crosta elástica se forma rapidamente em sua superfície. Em seguida, vire o biscoito resfriado em uma travessa e decore como desejar.

Hora de preparar:

6 minutos

Programa de culinária:

Modo médio

Observação

Foto de Irin A.

zalina74, muito obrigado pela receita! O biscoito acabou sendo apenas um milagre, o sabor não pode ser expresso em palavras, é incomum !!!
É verdade, fiz no forno, o micro-ondas praticamente não puxa, a omelete também não está assada, tem que comprar uma nova.
Eu queria untar com creme e não tive tempo - tiraram tudo da forma, arrancaram das minhas mãos no sentido literal da palavra. Vou repetir de novo e de novo!

Sim, este biscoito é muito saboroso. Eu também as faço com frequência. Por exemplo, para fondue de chocolate - dilui a acidez da fruta

Cozinhe por 6 minutos em Médio.

Quanto é em watts? Eu tenho um fogão de no máximo 700 W, e ele está desenhado para 700 W 300 ml - 3 minutos. E o penúltimo modo - 540W, parece-me, não é suficiente. Mas ainda não tentei, isso é apenas raciocínio teórico.

Eu decidi tentar. Minhas mudanças: bati ovos com uma colheitadeira, peguei açúcar granulado.em vez de pó, peguei óleo vegetal e reduzi pela metade (pesei na balança, adicionando uma colher de sopa, 50g - 5 colheres de sopa), não tinha leite - adicionei 4 (não sei porque, provavelmente fiquei preso na minha cabeça de outra receita - comprei aqui subtraí várias outras semelhantes) colheres de água, sal - uma pequena pitada. Despeje a massa em uma forma de silicone, untada com óleo vegetal (apenas no caso). Cobri-o com uma tampa de micro-ondas (descobriu-se que tinha apenas o diâmetro) e coloquei no máximo. potência 700w por 6 minutos. Aumentou cerca de 2 vezes. Puxei-o quase imediatamente, agora está esfriando na grelha. Agora me pergunto como ele vai cortar.
Corte normalmente, poucas migalhas.

[zalina74]

zalina74, obrigado pela receita !!! Rápido e saboroso. Nós amamos o biscoito.
Ontem à noite fiz um bolo para o chá. O biscoito é delicioso, macio, não seco, feito com flocos de coco. Cozido em fôrma de 20cm. A altura acabou em cerca de 4 cm, comemos como um bolo, não enfeitamos com nada, hoje não sobrou nada.

Da próxima vez vou assar sem coco para comparar o sabor.

Obrigado pela receita, experimentei um biscoito desses em uma festa, e não perguntei como foi preparado. Muito saboroso

Não deu certo para mim, tudo parece ser elementar. Não entendi, passou do ponto comigo, ou seja, depois de 6 minutos já estava denso e subiu mal, diâmetro do molde 20 cm, modo 750 W. Eu tenho 750 ou 600 watts. Da próxima vez, tentarei um fermento maior e provavelmente 600 watts. vamos experimentar.

Cozido a 600 watts por 5 min. Cabe bem, biscoito tenro!

Assado várias vezes, ótima receita! Muito obrigado ao autor!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, e de que forma eles assaram? Silicone? E qual é o diâmetro e a altura?

Tenho a forma usual para fornos de micro-ondas, ou melhor, um recipiente, retangular 13x20 cm, altura 5 cm. Pesquise em balde e em molde de silicone

Assei este biscoito hoje. Ou quase este - feito com margarina e açúcar. Não posso dizer que tenha aumentado de volume, talvez um pouco. Mas foi assado lindamente. Há outro problema com ele - assaram em um molde de silicone, no qual colocaram carne gelada com alho no NG. Lavei com detergente e limpei com vinagre, e fiquei todo esse tempo na rua. Hoje lavei e cheirei novamente - não havia cheiro. Mas como é que o biscoito "cheira" agora e a própria forma? Tenho medo de experimentar E queria fazer um bolo nele, é bom que o defeito agora apareceu

Adicionado quinta-feira, 21 de abril de 2016 13h18

Mas como o biscoito "cheira" agora?

um dia depois, o cheiro praticamente desapareceu e está apenas na crosta superior. O bolo tem bom gosto e friabilidade adequada, não se desfaz Obrigado pela receita