Baba

Baba

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	380 g
Leite (temperatura ambiente)	200 ml
Sal	0,5 colher de chá
Açúcar	4,5 colheres de sopa. eu.
Margarina para assar	85 g
Momento SAF de levedura	2 colheres de chá
Ovo	2 pçs.
Vanilina	2 colheres de chá
Fruta cristalizada	60 g
Nozes moídas	1,5 colher de sopa. eu.
Xarope:
Açúcar	120 g
Água	200 ml
Rum	4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Coloquei todos os ingredientes na sequência especificada no HP no modo "Preparação da massa". A massa fina resultante foi disposta (sem lubrificação) em uma forma de silicone, nivelada com uma espátula, coberta com um guardanapo e posta por 10 minutos. para prova em um microondas pré-aquecido a 60 graus. Ela retirou a forma com a massa e, aquecendo o micro-ondas no modo “Assar” a 190 graus, cozinhou por 50 minutos. Resfriei um pouco e despejei xarope sobre todo o rum-baba. Deixe o rum baba em forma de copo para infundir na calda por 4 horas (o fundo foi preenchido com calda cerca de 2 cm). Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Você pode enchê-lo com fundente.

Observação

Aqui está minha baba. Muito delicado e encharcado. O rum deu um sabor especial.

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Panevg,
Eu entendi corretamente - você assou no microondas?
Mas eu queria experimentar no forno, pelo que entendi não deveria ser problema, certo?
e outra pergunta, mas você tentou substituir o rum por conhaque? Claro, neste caso, você não tem uma mulher com rum, mas com conhaque. Ou o que é melhor substituir?

[Natalie07]

Panevg,
Eu entendi corretamente - você assou no microondas?
Mas eu queria experimentar no forno, pelo que entendi não deveria ser problema, certo?
e outra pergunta, mas você tentou substituir o rum por conhaque? Claro, neste caso, você não tem uma mulher com rum, mas com conhaque. Ou o que é melhor substituir?

Natalie07, um forno de micro-ondas no modo Baking é o mesmo forno, apenas com convecção (embora agora também sejam encontrados fornos com ele), então não deve haver problemas. A única coisa é, se o seu bumbum queimar, você pode colocar um recipiente com água sob o cozimento, já que o tempo de cozimento é decente. Quando fiz um bolo em KhP e não tinha cachaça, usei conhaque, mas ele não deu uma cor bege-amarelada tão específica e o mesmo sabor específico, principalmente porque o bolo não é impregnado com cachaça, mas apenas adicionado ao massa, e numa cachaça baba é o mais condimento! Rum, é claro, não é um prazer barato, mas quando consumido por Baba Rum, 0,5 litro de pães deve ser suficiente para dez, nada menos. E então ... Vá em frente! Talvez sim.

obrigado pela receita
Fiz isso hoje, vou ficar à noite. Eu fiz, aliás, com conhaque