Geléia de maçã

Tive pena de maçãs inteiras, usei restos - cascas, caroços, maçãs pequenas - tudo o que sobrou para fazer a compota e a compota de maçã, mas mesmo assim a geléia ficou incrível! Eu recomendo.

nossa pessoa! Eu também, durante o processamento em massa de maçãs, sempre me arrependo das cascas e de cada pequena coisa, deixo ferver

Jelly parece muito fofo

Você precisa cozinhar de ranetki
Quem não sabe - Ranetki são maçãs, do tamanho de uma noz e na maioria das vezes azedas. Mas perfumado!

Agora eu sei de que outra forma você pode tirar sarro dessas maçãs. Bem, espere um pouco ... trema nos galhos ...

SchuMakher. é melhor fazer purê de batata com as próprias maçãs, para as crianças no café da manhã e com os resíduos - geleia para o chá! Eu recomendo.

Irina_hel Eu reciclaria tudo o que caísse! E também pendurado no galope !!!!! Eu preparo o suco e jogo fora as maçãs cozidas no vapor e choro, uma guloseima tão gostosa desaparece, e não há onde colocar em tamanha quantidade Então nem estamos falando das cascas
Como você faz purê de batata?

Fervo o suco e jogo fora as maçãs cozidas no vapor e choro, uma guloseima tão gostosa desaparece, e não há onde colocá-la em tal quantidade

SchuMakher, a princípio também cozinhei, depois comecei a fazer suco no espremedor - tem menos desperdício, mais suco. Acabou sendo a forma mais econômica e rápida de controlar a colheita. Caso contrário, TAL quantidade de maçãs não pode ser processada. é bom que este ano não seja um ano da maçã na nossa região.
Fervo o suco espremido (5 minutos) com o açúcar e fecho. Acontece um concentrado.

Irina_hel Como você faz purê de batata?

T. Pois as nossas maçãs não são grandes, é inconveniente descascá-las e, por muito tempo, faço purê de batata assim:
1.Cortei a maçã em 4 partes, retire o miolo (ou simplesmente cortei as laterais da maçã por todos os lados), coloquei numa forma de vidro e numa micra. (Você pode adicionar água ao gás, mas eu não gosto de água)
Enquanto uma porção é assada, tenho tempo de cortar a próxima.
2. Esfregue a massa macia em uma peneira para remover as películas
3. Coloco todo o purê em uma xícara grande ou panela, coloco açúcar a gosto, levo para ferver, coloco em potes limpos e sob um cobertor durante a noite.

No ano passado fiz purê de batata com leite condensado, que também é delicioso, mas não me lembro da receita de memória, tenho que olhar para casa.

Likush, jogue maçãs?

Likush, jogue maçãs?

Izdivissssi, hein? Posso dizer que estou muito feliz este ano por não haver maçãs. Nuuuu, quase não

Este ano fiz geleia e compota de maçã de acordo com o livro “Sobre comida saborosa e saudável”. Agora não me lembro exatamente, mas primeiro as maçãs são fervidas e a geléia é feita desse caldo, e a geléia é feita de maçãs fervidas - e nenhum desperdício
Se alguém estiver interessado, posso dar a receita exata mais tarde.

Este ano fiz geleia e compota de maçã de acordo com o livro “Sobre comida saborosa e saudável”.
Se alguém estiver interessado, posso dar a receita exata mais tarde.

Muito interessante e o mais rápido possível! Assinatura: Apple Terminator

Eu não posso recusar o Terminator
Assim, o livro "Sobre comida saborosa e saudável", PISCHEPROMIZDAT, Moscou 1952

Variedades de maçã ácida, especialmente as Antonov, são mais adequadas para fazer geleia. Corte as maçãs lavadas em rodelas (retire o miolo), coloque numa panela, cubra com água e, com uma tampa, cozinhe em baixa fervura por 20-30 minutos, depois coloque as maçãs na peneira e deixe escorrer o caldo. Coloque o açúcar no caldo e cozinhe em fogo baixo, removendo ocasionalmente a espuma com uma colher. Para determinar a prontidão da geleia, tome uma colher de chá de calda mole quente: se, ao despejar de uma colher, as gotas da calda esfriam e ficam na colher, a geleia está pronta.
Despeje a geléia pronta imediatamente em potes de vidro aquecidos, cubra com papel manteiga e guarde como geléia comum. As maçãs fervidas restantes podem ser usadas para fazer geleia e recheios.
Para 1 kg de maçãs - 400 g de açúcar e 0,5 litros de água.
Meus comentários: em princípio, a receita não difere daquela dada neste tópico, só você não precisa esperar 2 horas para que as maçãs escorra, ainda vamos usá-las, para que nada se perca, e menos açúcar é consumido. A geléia estava perfeitamente gelatinosa (eu comi uma Antonovka)

Para fazer geleia, você pode usar as maçãs que sobraram da geleia de maçã. Passe as maçãs fervidas por uma peneira. Coloque o purê resultante em uma panela, adicione ¾ xícaras de açúcar em cada copo de purê e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Quando o purê ficar grosso, retire do fogo, deixe esfriar, transfira para uma jarra de vidro, cubra com papel manteiga e amarre. Guarde a geléia em local fresco e seco.
Meus comentários: você pode colocar menos açúcar, cozinhe por não mais de meia hora e enrole, nesse caso você pega purê de maçã, que pode ser usado como recheio de tortas, acrescenta no pão e só come. E também tive sorte, porque minha colheitadeira tem um limpador de pára-brisa e esse processo agora é fácil. (Lembro-me de como sofri há 10-15 anos)

Irina_hel Eu reciclaria tudo o que caísse! E também pendurado no galope !!!!! Eu preparo o suco e jogo fora as maçãs cozidas no vapor e choro, uma guloseima tão gostosa desaparece, e não há como colocar em tal quantidade Então nem estamos falando das cascas

Eu me pergunto por que com uma colheita dessas quase não há nossas maçãs no mercado !! Atual importado a preços insanos Nossos fazendeiros não têm permissão para chtoli em Moscou?
desculpe pelo OFF ...

Muito obrigado! Produção contínua sem resíduos diretos! Aqui está um dia de descanso dos sucos e pronto!

Cúbico todos nós engasgamos com maçãs! Não me lembro de tantos ... Pronto para compartilhar! Venha, vamos tomar um chá e algumas maçãs!

Eu me pergunto por que com uma colheita dessas quase não há nossas maçãs no mercado !! Atual importado a preços insanos Nossos fazendeiros não têm permissão para chtoli em Moscou?
desculpe pelo OFF ...

Só hoje eu pensei sobre isso. Andei pelo mercado e não pude acreditar nos meus olhos. No auge da temporada TAIS PREÇOS !!!!!!!!!!

Que "emoção" é limpar maçãs de um vaporizador e passar por outro funil !!!!

Estou falando da mesma coisa, por isso não fiz geléia de maçã até comprar a colheitadeira

Sim, é bom que o Admin me lembrou que eu cozinhei purê de batata em um desenho animado, pois ele começou a cuspir rapidamente no fogo de uma bacia. Coloquei apagando por 2 horas

Meninas, uma peneira de segurança - e quase nada cospe))) Não coloquei imediatamente uma peneira no ralo - lavei tudo e até um cadeado

Eu cozinho em porções em uma panela de fundo grosso, ela acumula bem o calor e por muito tempo e a geléia pode ser defendida só na mesa. As maçãs têm muita pectina gelificante, o que torna a geleia.

Eu cozinho em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, porque por algum motivo ele atira diretamente no olho, então eu deixo de lado por 12-24 horas, apenas 3-4 visitas.

O princípio de fazer geléia é evaporar o líquido, então você não pode fechar a panela.
Portanto, não é necessário muito açúcar, apenas 30-50% do peso da fruta.

Outra opção para lidar com a cusparada é uma tampa de vidro cônica com um orifício na parte superior - ajuda muito - cuspindo na tampa interna, e o líquido evapora pela parte superior

Eu escrevi em detalhes sobre como fazer geléia no tópico geléia da Cornualha

Nataly_rz, Eu queria perguntar que tipo de colheitadeira com prensa... E então fiz o oposto. Nos últimos 15 anos, não conhecia o luto com a colheitadeira Mulinex (tem uma prensa para frutas e purê de batata), mas parece ter "envelhecido" (está tudo desmoronando). Quero um novo, mas não sei qual.

Eu tenho isto: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, incluindo um acessório de limpador.

Nataly_rz, obrigado. Eu pensei assim

JAM-JELLY DE APPLE

Nataly_rz, obrigado pela adição à receita! Há uma caixa de maçãs e apenas algumas azedas. Vou tentar fazer gelatina e purê de batata!

Só cozinhei e coloquei uma nova porção, fiz tudo igual ao do autor, só não escorrai o suco, mas, como o molho tkemali, passei as maçãs quentes na peneira, coloquei açúcar e fervi, a melhor geléia saiu, Estou muito satisfeito, a panela Zepter 5l não queimou. Muito obrigado ao autor. Sem reportagem fotográfica, já é noite, vai escurecer