Comer vegetais ajuda a função cognitiva

Experiências recentes fornecem outra razão pela qual comer vegetais é bom para você. Um estudo publicado na revista Neurology mostra que os homens que comem muitos vegetais têm um risco 30% menor de declínio cognitivo mais tarde na vida.

Pesquisadores da Harvard School of Public Health. T.Kh. O objetivo de Chan era determinar os efeitos cognitivos na saúde do consumo a longo prazo de frutas e vegetais mais tarde na vida. Para concluir, eles acompanharam quase 28.000 pessoas por duas décadas, começando quando eles tinham 51 anos em média. Os participantes responderam questionários sobre o consumo de frutas, vegetais e outros alimentos a cada quatro anos.

Em média, quando tinham 73 anos, os participantes também responderam a questionários que mediam sua memória e habilidades de pensamento. Isso foi feito para que os pesquisadores pudessem avaliar o efeito dos hábitos alimentares na meia-idade sobre a função cognitiva mais tarde na vida. Os testes incluíram perguntas sobre se os homens tinham dificuldade em se lembrar das coisas, seguir instruções ou acompanhar tramas de TV, ou se perder em ruas conhecidas.

Os pesquisadores agruparam os participantes em cinco grupos de acordo com a ingestão de frutas e vegetais. O grupo com mais vegetais consumidos comeu quase seis porções por dia, enquanto o grupo com as porções mais baixas consumidas comeu cerca de duas porções por dia. Em termos de frutas, o grupo com maior ingestão consumiu cerca de três porções por dia, enquanto o grupo com menor ingestão consumiu metade da porção diária.

Os resultados mostraram que os homens que comiam regularmente mais vegetais ao longo de duas décadas tinham 17% menos probabilidade de ter comprometimento cognitivo leve e 34% menos probabilidade de ter problemas cognitivos mais amplos acima dos 70 anos do que os homens que comiam menos vegetais. Além disso, os resultados do Memory and Thinking Skills Study mostraram que 55 por cento dos participantes tinham boas habilidades de pensamento, 38 por cento tinham habilidades moderadas e 7 por cento tinham habilidades de pensamento e memória ruins. No geral, apenas 6,6% dos homens com o maior consumo de vegetais experimentaram declínio cognitivo, em comparação com 7,9% dos homens com o menor consumo de vegetais.

Por outro lado, o consumo de frutas não foi associado a um risco moderado de declínio cognitivo. No entanto, em homens que beberam mais espremido na hora suco de laranja, o risco de problemas cognitivos extensos era menor do que aqueles que bebiam pouco. No entanto, os pesquisadores alertaram que os homens não devem beber quantidades excessivas de suco de laranja porque o suco de fruta geralmente contém muitas calorias de açúcares concentrados de frutas. É melhor beber não mais do que 100-150 gramas por dia.

Normalmente, frutas e vegetais contêm vitaminas e nutrientes, como antioxidantes, que podem ajudar a aliviar o estresse oxidativo no cérebro e manter os vasos sanguíneos saudáveis. Vegetais com folhas verdes como brócolis, couve e espinafre são alguns dos melhores vegetais para melhorar a função cognitiva e desacelerar o declínio cognitivo. Esses vegetais contêm nutrientes estimulantes do cérebro, como vitamina K, luteína, folato e beta-caroteno. As bagas também são benéficas para a saúde do cérebro. Eles são ricos em pigmentos vegetais naturais chamados flavonóides, que são os principais responsáveis ​​por seus benefícios à saúde.

Mironova A. (com base em materiais harvard.edu)

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