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 Assumindo uma origem do norte para a batata, fica claro por que ela responde tão bem a um longo dia no norte. E aqui está o que é notável: quando a variedade "Early Rose" foi substituída por outras variedades, ela durou mais tempo, novamente, no norte, em Yakutia.
Acontece que as condições do norte com um dia longo são mais adequadas para ela do que as do sul? Se você acredita na primeira versão de que o Early Rose foi obtido do Chile com seu dia curto, como em cem anos ele se adaptou tão rapidamente a um dia longo?
E recentemente, em 1962, uma terceira versão também apareceu. O biólogo americano D. Corell, do Texas, disse que batatas selvagens crescem nas montanhas da África! Ele o encontrou a uma altitude de cerca de 2.000 metros! Ele escreveu sobre isso no livro "Batatas e seus parentes próximos". A qual versão você deve dar preferência? Nenhum dos maiores conhecedores de batata falou definitivamente. O produtor de sementes francês A. Velmorin considera a história das batatas "bastante sombria", o chefe dos botânicos soviéticos, o acadêmico V. Komarov acrescentou que nem tudo está claro aqui, e o acadêmico S. Bukasov disse que essa história está "envolta em lendas".
Agora vamos examinar outro problema - o besouro da batata do Colorado. Até 1824, ele não foi notado na América. Ele vivia pacificamente em matagais naturais, alimentando-se de beladonas. Quando as plantações de batata se expandiram, o besouro mudou-se para elas. E começou! Em 1865, ele criou tanto "grubs grátis" que começou a mover uma armada viva. Havia 25 besouros no mato. Em dois dias, eles despiram o arbusto. Terminadas as batatas, os besouros correram para o repolho, a aveia e até a roseira.
Os preços da batata subiram para níveis fantásticos. Ficou mais caro chocolates... Em 1875, os besouros escaparam do campo e entraram nas ruas de Nova York. Eles ocuparam a praia da cidade e a encheram com vários quilômetros de extensão. Escalamos o leito da ferrovia. Trens parados. E os fazendeiros achavam que a cultura da batata havia acabado para sempre.
Mas havia, com certeza, algum remédio simples para o besouro, mas ninguém adivinhou. Por exemplo, o que foi descoberto recentemente por um cultivador amador de vegetais G. Romashov. O besouro não apareceu em seu site e os vizinhos constantemente "esmagavam" plantações de batata. Romashov comparou os enredos. Tudo era igual, exceto por uma coisa: choupos cresciam ao lado das batatas em Romashov. Os vizinhos não tinham choupos. Desejando ser convencido de sua suposição, o horticultor fez uma experiência na primavera de 1979. Ele coletou folhas de álamo, ferveu-as em um balde d'água e, após esperar três dias para infundir, borrifou os arbustos vizinhos. O besouro desapareceu imediatamente e não apareceu por três semanas.
Mas, é claro, é muito mais seguro criar uma variedade especial que não seja comestível para o besouro. E então me vem à mente uma história que aconteceu no início do nosso século. A revista Rural Owner publicou notícias sensacionais inesperadas. O jardineiro francês J. Libergerie introduziu uma nova variedade de batata na França - Solanum Commerce. Isso foi realmente surpreendente. Na verdade, durante todos os quatro séculos desde a descoberta da América, em toda a história da batata, as pessoas usaram um tipo - o saltum tuberoso. E então, o mais rápido possível - o segundo. Sim e o quê! A imprensa não poupou elogios. O rendimento da nova espécie excede todas as variedades conhecidas da antiga. Resiste a temperaturas de três graus e meio negativos. As pragas mal o tocam. E o mais importante, o besouro da batata do Colorado contorna! Ao mesmo tempo, o sabor também é bom.
A redação do Proprietário Rural recebeu questionamentos: onde conseguir tubérculos para plantar? Os editores o enviaram ao jardineiro N. Ponomarev da estação Koi da província de Tver. Os preços do material de plantio aumentaram dez vezes. Quando as paixões diminuíram um pouco, descobriu-se que os botânicos já conheciam a nova espécie há muito tempo.Foi descoberto em 1767 pelo viajante A. Commerson perto da cidade de Montevidéu no Uruguai. Ele cresceu lá ao longo das margens arenosas do riacho da Mercedes. Tinha folhas enrugadas, caules marrons e flores roxas. Quando o rio rugiu e levou embora os arbustos, tubérculos ovais vermelho-azulados permaneceram na areia.
Surge a pergunta: por que durante um século e meio ninguém tentou introduzir esta batata na cultura? O agrônomo N. Vasiliev decidiu descobrir empiricamente. Plantei três variedades lado a lado: Early Rose, uma boa variedade Imperador e uma espécie uruguaia. O outono chegou. Os tubérculos das batatas Kommerson revelaram ser os maiores. Por três anos, Vasiliev plantou suas variedades - e três vezes ganhou uma nova variedade.
Também verificamos o conteúdo de amido. O uruguaio também venceu aqui. Apenas o sabor era medíocre. A polpa era áspera e até adocicada. Isso é bom para a alimentação do gado? Esqueceram-se do besouro da batata do Colorado e não escreveram mais sobre a batata uruguaia. No entanto, é isso que é alarmante. O chaco da batata selvagem pertence ao mesmo clã da espécie uruguaia. Os botânicos estão trabalhando muito com ele agora. O Chaco também aumenta a resistência a pragas quando cruzado com uma cultivar. Existe apenas uma desvantagem: muita substância venenosa - solanina. Vale a pena morder um tubérculo cozido, pois a boca começa a doer e a garganta doendo. Também amargura. Talvez seja isso que espanta a praga?
É verdade que há solanina um pouco demais nas boas variedades de mesa. Recentemente, um conhecedor de batatas N. Lekhnovich descobriu que às vezes as variedades valiosas Lorkh e Korenevsky são culpadas disso. Quando Korenevsky foi plantado na região de Sverdlovsk, tudo estava bem nos anos chuvosos, mas nos anos secos, observou-se envenenamento. Solanin!
E agora voltemos ao clã de onde partem as espécies uruguaias e as batatas do chaco. Existem também algumas espécies mais interessantes. O mundo aprendeu sobre um deles - batatas verde-amarelas - em 1979. A essência da questão é que o cientista peruano K. Ochoa foi à Bolívia para colher batatas selvagens. Nos bosques virgens do departamento de La Paz, chamou sua atenção uma planta que se destacava entre o sombrio verde tropical com sua folhagem amarelada. Talvez o peruano não tivesse notado o arbusto de batata, mas ao passar por ele tocou nele. E imediatamente ele sentiu um cheiro penetrante.
Ele parou e viu um arbusto de um metro de altura com flores brancas pentagonais.
O cheiro vinha dos cabelos. Eles cobriram o caule e as folhas. Alguns são longos, outros são curtos. Mas ambos têm bolhas com um líquido pegajoso nas pontas. A batata verde-amarela lembrava aos botânicos um orvalho-do-sol. Assim como a sundew, os pelos glandulares grudam nos insetos que ousaram rastejar pelo mato. Somente as vítimas não usam suas batatas para se alimentar. Os infelizes simplesmente perdem a mobilidade e morrem. Nós resolvemos isso mais tarde. Principalmente os pulgões, os principais portadores das doenças virais da batata, morrem. Surgiu a tentação de usar o verde-amarelo para criar variedades resistentes a pragas. Afinal, os cabelos pegajosos nas batatas são um fenômeno único. Até agora, eles foram encontrados em apenas três espécies: uma mexicana e duas bolivianas.
Existe outro calcanhar de Aquiles para as batatas. Muitas variedades são mal armazenadas no inverno. Germinar rapidamente. Um remédio simples e confiável foi encontrado inesperadamente contra esse infortúnio. Um certo professor de jardinagem não sabia onde colocar as maçãs de inverno. Ele colocou várias caixas na loja junto com as batatas. Na primavera, descobri que nem um único tubérculo havia brotado. Achei que o gás etileno, que é liberado das maçãs, inibe a germinação.
O professor instruído decidiu esclarecer imediatamente quantas maçãs são necessárias para a preservação. Ele pegou um saco de papel resistente, encheu-o até o topo com artófilo e jogou uma dúzia de maçãs. O saco foi amarrado com força para evitar que o etileno escapasse muito rapidamente. Os tubérculos estão perfeitamente preservados. Em seguida, o experimento foi repetido de forma aberta. Uma dúzia de maçãs não teve efeito aqui. Tive de aumentar a taxa para um balde e meio.
E agora não esqueçamos de levar palavras de gratidão àqueles a quem o mundo deve seu bem-estar de batata. Aqueles que nos deram a confiança de que nada acontecerá ao nosso "segundo pão". Que ele não irá desaparecer, não irá perecer, como uma vez aconteceu na Irlanda em meados do século passado. Que se tornará ainda mais saboroso e nutritivo.
Devemos tudo isso aos nossos botânicos russos. Em 1925, o acadêmico N. Vavilov foi o primeiro a fazer uma expedição à América do Sul, terra natal da batata-selvagem. Durante vários anos, eles coletaram sessenta tipos silvestres de batatas e vinte semicultivadas! Só então cientistas de outros países seguiram seus passos.
É engraçado lembrar de uma coisa engraçada. Em 1896, a revista Rural Owner publicou o desenho de um tubérculo de batata gigante do tamanho de um grande melão. Peso trinta e cinco quilos, comprimento setenta centímetros! Não sei se essa informação da revista foi verificada, mas, em todo caso, se tal gigante existiu, então ele não deu nada à humanidade. Muito mais importante são as batatas de tamanho normal, mas que não sofrem de pragas, amadurecem rapidamente e são bem armazenadas. Isso é exatamente o que o acadêmico N. Vavilov estava se esforçando, coletando espécies selvagens com tubérculos além dos mares, além das montanhas.
A. Smirnov. Topos e raízes
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