Pão de trigo com grãos de cevada e queijo cottage

Pão de trigo com grãos de cevada e queijo cottage

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	150 g
Kefir	150 g
Queijo cottage seco	100g
Farinha de trigo	320 g
Sêmola de cevada	150 g
Fermento fresco	10 g
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	1,5 colher de chá
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Moa o fermento com açúcar. Despeje o kefir, água, fermento, óleo no fundo do balde, esfarele o queijo cottage. Cubra com farinha, grãos, sal. Modo de massa. Seguimos o kolobok. Adicione farinha / água dependendo da coalhada.
  
• No final do programa, coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada. Formamos um pãozinho das bordas para o centro. Nós o colocamos em forma. Deixamos até que seja ampliado de 2 a 2,5 vezes.
  
• Polvilhe com água antes de assar.
  
• Asse com vapor (isto é, polvilhe cuidadosamente no forno durante os primeiros 15 minutos a cada 5 minutos) em forno pré-aquecido a 220C-15 minutos, 200C-15 minutos, 180C - até ficar cozido por 20-30 minutos.
  
• Deixe esfriar sobre uma gradinha. Coma com prazer !!!
  
• 
  

Omela, mas um cozimento tão longo depende de quê, do peso do pão ou de outros fatores? E a temperatura recomendada com convecção? obrigado

[Yaroslavna]

Yaroslavna O tempo de cozimento depende mais do seu forno. A prontidão do hdeb é verificada com uma sonda de temperatura (temperatura do pão acabado 95C) ou puramente visualmente. A temperatura para fornos de convecção é geralmente 20 ° C mais baixa. Boa sorte!

[Omela]

Omela, e os grãos têm tempo para beber e se molhar?

[Katerina]

Katerina, tem tempo. mas você também pode mergulhá-lo em kefir ou água com antecedência.)

[Omela]

Omela, obrigado, vou considerar

Saboroso, mas os grãos são muito rangentes nos dentes. Da próxima vez que eu colocar no moedor, pode ajudar. E sim, molhei os cereais. E assim o pão é macio e saboroso.