Pãezinhos com canela, avelã e passas

Se depois de 2 horas você vir fermento na massa, provavelmente esse também é o motivo da falha.

em qualidade ou em quantidade?
Ainda tenho vergonha de a massa ficar muito oleosa, gordurosa, na minha opinião totalmente inexperiente, ou é assim que deveria ser?
talvez você precise colocar menos óleo? ajudar com conselhos, em assar um leigo completo, mas eu realmente quero pães

A receita dos pães foi verificada várias vezes.

Massa:

Ovo - 1 unidade. + água = 1,25 xícaras (xícara-230ml.)
Farinha de trigo - 4,25 xícaras
Açúcar - 0,5 xícara
Sal - 2 colheres de chá.
Leite em pó - 2 colheres de sopa. mentiras.
Óleo vegetal - 5 colheres de sopa. mentiras.
Levedura - 2,5 colheres de chá.

Não pode ser muito gorduroso. Você não precisa de menos fermento - está assando. Que fermento você usou? Verifique novamente, você fez tudo certo?

Eu uso levedura saf-levure
nos ingredientes está tudo correto, a ordem do marcador foi feita conforme está escrito nas instruções da panificadora, primeiro fermento, depois farinha, sal, açúcar, seco. leite, e em cima da manteiga, um ovo com água
farinha - 570 gramas. a verdade não foi medida com balança, mas com um medidor de farinha, pode ser um pouco confundido, mas não muito

Saf-Levure deve primeiro ser diluído com água. Use fermento seco ativo.
Talvez um problema com a xícara? O copo indicado é de 230 ml.
quando eu assei, coloquei 610g de farinha, água + ovo 288g. (290g)

ontem foi a segunda tentativa, desta vez bem-sucedida!
Usei levedura saf-moment, e pesei todos os ingredientes, ficou gostoso! A estrutura da massa era muito diferente da experiência anterior, e os pães ficaram macios
obrigado pela receita
e muito obrigado a Elena Bo pela ajuda

Assei esses pãezinhos nos fins de semana - gostoso. Verdade, esqueci de colocar canela, nozes assadas com mel e damascos secos com passas. Mas ambos são saborosos. A família comeu rápido e todos estão felizes, querem mais. A receita é registrada na seção "favoritos". Obrigado

Eu assei pãezinhos. não tentei ainda. A massa cresceu bem.
Mas são feios. Subiram muito - como as torres e se abriram, embora rolassem com bastante força. Todo mundo tem pretzels tão regulares ...
E canela é demais, embora eu adore ...

Ontem assei esses pães maravilhosos de novo!
Muito obrigado pela receita!
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Eu também fiz !!!! Eles comeram imediatamente. Todo mundo adorou. E eles querem mais

Estes são os mesmos pãezinhos que Carlson se entregou! São eles! E como eu, mãe de dois filhos, de 6 e 8 anos, poderia passar por esta receita?
E eu consegui! Deleite! Os vizinhos estão tristes e com inveja.

Os pães são realmente maravilhosos. Enquanto assava, o cheiro era divino. Sem esmalte em cima, e sem isso, eles comeram de uma vez.

E se adicionar 1 colher de sopa de rum ao recheio, o aroma fica por todo o chão, como se os vizinhos fossem invejosos! Principalmente quando os pãezinhos ainda estão quentes. Não há gosto de álcool e graus (você pode dar às crianças com segurança). Experimente - você não se arrependerá.

E aqui estão meus pães! Estou muito satisfeito com o teste. Tive um recheio um pouco diferente: peguei açúcar mascavo e me pareceu um pouco de passas (só tinha uma grande em casa) e acrescentei 5-6 pedaços de damasco seco, picadinho. Mais um pouco de noz-moscada em pó e um pouco de gengibre. Em geral, super! Obrigado ao autor pela receita!
Tudo deu certo da primeira vez, embora o tenha feito de acordo com a receita contada em gramas, pela qual um agradecimento separado

Eu assei pãezinhos. não tentei ainda. A massa cresceu bem.
Mas são feios. Subiram muito - como as torres e se abriram, embora rolassem com bastante força. Todo mundo tem pretzels tão regulares ...
E canela é demais, embora eu adore ...

Era preciso aproximar mais um do outro.Eles provavelmente ficariam juntos durante a revisão, mas não se desenrolariam. Bem, além de beliscar a borda, quando o rolo é enrolado, beliscar fortemente.

Hoje me deparei com esse assunto com pãezinhos e na hora quis ... E aí está o resultado! (y) Uma desvantagem, comer um - é impossível parar. Obrigado novamente ao autor pela receita!

Mas esses são meus !!!
A única coisa, parece-me que a aspersão é inútil. Basta colocar mais açúcar no recheio e untar os pães com um ovo batido.

Bem, eu decidi assar pães também. Paralelamente, preparava assado com cogumelos. Preparei pimenta vermelha para assar e canela para pãezinhos e ... coloquei pimenta vermelha no recheio, desde uma colher só. Como disse Raikin, o sabor é especial. Mas, a massa ficou excelente, gostosa, e se com chá, você praticamente não sente pimenta Meninas, tomem cuidado, senão vocês vão comer uma montanha inteira de pãezinhos sozinhas, é uma pena mostrar ao meu marido e filho

E eu assei pães ontem. Acabou superando. O marido ficou encantado, até ele, sempre escasso nos elogios, repetiu mais de uma vez como eram deliciosos. Verdade, ele os chama de cookies, mas a culpa é minha. Eu os expus demais no forno, então eles secaram um pouco.
Mas ainda muito, muito gostoso
Muito obrigado pela receita

Olá.
Os pães são simplesmente super !!!
Depois de comprar uma máquina de fazer pão, esta foi a primeira receita que fiz e deu tudo certo na primeira vez (e depois assei pão).
É simplesmente delicioso.
A única coisa que coloquei um pouco menos de canela, parecia demais.

Quero compartilhar uma receita de pãezinhos fantásticos. Acho que o sabor e o aroma não vão deixar ninguém indiferente, nem mesmo os vizinhos do sítio (vão salivar).

Obrigado, obrigado, obrigado pela receita! Os pães são realmente fantásticos! Apesar de as cozer numa versão enxuta (na água). Incrivelmente saboroso e aromático.

Meninas, eu assei pãezinhos hoje, bom, delicioso, sem palavras. Com a ajuda de uma máquina de pão e seus conselhos, tudo é fácil e simples. Agora vou alimentar minha familia e ir pra cama feliz

Eu me repito e peço ajuda !!!!!!!!!!! Por favor, digam-me, padeiros experientes de pãezinhos, como podem substituir o leite fresco em granulado (talvez azedo ou leite condensado) e precisam de leite em pó na massa, também pode ser substituído por alguma coisa ???

Levik, e você não aceita leite comum? Por que tantas dificuldades ...
Substituo o leite em pó em todas as receitas pelo leite comum da loja ...
Mas não sei na aspersão ... Talvez com água pura + um pouco de óleo + açúcar de confeiteiro e baunilha

Eu me repito e peço ajuda !!!!!!!!!!! Por favor, digam-me, padeiros experientes de pãezinhos, como podem substituir o leite fresco em granulado (talvez azedo ou leite condensado) e precisam de leite em pó na massa, também pode ser substituído por alguma coisa ???

Fiz esses pãezinhos muitas vezes e experimentei. Eles só podem ser lubrificados com um ovo batido, mas enquanto para mim eles ficam um pouco secos e não tão doces, mas você pode regá-los (óleo de drenagem, pó e vanilina). E quase seco. leite, você não pode adicioná-lo à massa, foi verificado por experiência pessoal.
Leite em pó dá mais leveza à massa

Aqui estão meus pães

Achava que era totalmente incapaz de experimentar, mas resolvi tentar desviar da receita. Claro que na primeira vez (a primeira metade da massa) fiz tudo de acordo com a receita, para saber o que e como, a segunda metade fiz com maçã picada com açúcar mascavo - fiquei satisfeito.
hoje decidi por mais uma opção. o facto é que na nossa cidade num café fazem muuuito deliciosos pretzels com requeijão, procurei na internet, não encontrei uma receita semelhante, resolvi experimentar fazer estes mesmos pãezinhos com requeijão e casca de laranja. Direi sem modéstia indevida - é muito saboroso, mas isso, claro, é para os amantes de requeijão e raspas, então, tirei as raspas de um terço de uma laranja, misturei, acrescentei 400 g de requeijão,50 gramas de manteiga (compramos queijo cottage baixo teor de gordura) e 5 colheres de açúcar, explodiu tudo bem, colocou o queijo cottage na massa rolada, enrolou, cortou, os pães estavam bem espaçados (eles tiveram tempo de sobra enquanto eu estava colocando a criança), e como resultado resultou 15 respingos enormes, da próxima vez eu vou dividir a massa ao meio, 24 pedaços vão sair uma pequena falha, as raspas, me pareceu, é demais, um quinto - um quarto é suficiente, se você não tem certeza, então é melhor colocar menos. Anexei uma foto (minha irmã levou a câmera, então tirei uma foto com o telefone)


a foto não está tão quente, a câmera vai aparecer - vou fotografar mais artisticamente

E esses são meus pães! A receita é praticamente a mesma, mas um pouco diferente. Aqui está: farinha-520 g., Ovo-1 unid., Leite-250 ml., Manteiga ou margarina 80 g., Açúcar 0,5 xícaras, fermento-2,5 colher de chá, sal - 0,5 colher de chá. A massa foi amassada na máquina de fazer pão "Mulinex" no modo "massa para pizza". Este modo dura 1 hora e 30 minutos. A massa cresceu muito bem, mas tirei para cortar 15 minutos após o término do programa. A camada enrolada foi simplesmente untada com óleo e polvilhada com canela misturada com açúcar. E eu sempre faço pãezinhos com esse formato, meus netos adoram. Ficou deliciosa e rápida, graças à minha assistente, e como é bom pegar a massa nas mãos, que ela amassou e levantou, de tão quente e viva!

Eu também com pãezinhos. É bom que haja feriados assim, você não pode fazer nada, mas pode revisar todo o Temko e relatar de volta. Esses pães são SOMETHOOOO !!! O cheiro é mesmo uma obra-prima, é impossível resistir. Durante vários dias, sentiu um cheiro agradável de canela no apartamento.

as fotos são verdadeiras do telefone ...

Muito obrigado a todos que sabem mais e compartilham isso conosco "colegiais"!

Durante vários dias, sentiu um cheiro agradável de canela no apartamento.

tudo bem no apartamento, depois desses pães eu tenho carne do forno com o aroma deles
Em geral são os pãezinhos favoritos do meu marido ... Refiz tanta coisa neste site, fiz tantos pãezinhos-tortas, mas mesmo assim ele só pede. E para o resto das receitas ele diz "Bem, sim, é delicioso, mas da próxima vez assando pães"

Muito obrigado pela receita, fiz massa de fermento pela primeira vez. Tudo acabou super.

Estes foram os meus primeiros pãezinhos, estavam de acordo com a receita original.



Mas então decidimos tentar fazer com sementes de papoula. Descobriu-se apenas bombas

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Agora esta é minha receita favorita. (agora há pães no forno novamente)

Receita Aaaaaaaa !! Considerando que comecei a me familiarizar com massa de fermento (obrigado a minha assistente Mula e meu amado marido por dar este dispositivo). Antes eu nunca fazia massa e não fazia pãezinhos, pãezinhos, etc .. obrigado pela receita, fiz o recheio com noz + açúcar)

Recentemente, uma criança pediu "pãezinhos muito saborosos com canela, nozes e passas", que por algum motivo não faço há muito tempo.
Estou me corrigindo, e quero lembrar a todos esta receita maravilhosa, que foi postada na época do pré-marcador e está em minhas mãos, impressa e encadernada em uma pasta com as primeiras obras-primas da padaria.