Frutos do mar com legumes e molho em banho-maria

Frutos do mar com legumes e molho em banho-maria

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
MOLHO
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa. a colher
Creme 10%	1/2 xícara
PRATO PRINCIPAL
Telapia	300 gramas (descongelar, espremer, colocar uma rodela de limão por cima) - cesto inferior
Cocktail de marisco	300 gramas (descongelar, espremer) - cesta média
Vegetais congelados	couve-flor, brócolis, cenoura, feijão verde - congelado - cerca de 1 pacote (eu coletei um pouco de três) - cesta superior.

Método de cozimento

• A primeira experiência de cozinhar em banho-maria. Hoje eles apenas trouxeram!
• Meia hora para um casal, provavelmente cerca de 25 minutos, meus brócolis ficaram mais macios do que eu queria. Não salgue.
• Após o término do programa, escorra o suco da panela para uma panela e leve ao fogo. Diluir 1 colher de sopa. eu. farinha em meio copo de creme (tenho 10%), despeje no molho fervente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Você pode adicionar verduras, eu acho.
• Sirva com molho. Eu gosto disso. O navio vai ficar!
• Este valor foi suficiente para uma família de 3 pessoas.

Hora de preparar:

30 minutos

Programa de culinária:

para 3 pessoas

[geada]

geada, que bonito. Não há palavras.

Parabéns pela sua compra.

porém muito bonito!

Eu acidentalmente tenho quase todos os ingredientes em estoque, menos os frutos do mar, é só correr amanhã e comprar ..., já estou olhando há muito tempo, e aqui está uma receita tão maravilhosa! Vou ter que correr ...

[Kvitka]

Obrigada! tão legal!

Kvitka, um coquetel de frutos do mar é, em princípio, opcional. Este arranjei um feriado - "lavar" a aquisição. Só o peixe com legumes e molho fica bem homogêneo.

A propósito! Então pensei que com o método usual de cozinhar (fritar peixes, ferver vegetais) eu nunca alimentaria tantas pessoas! O peixe que congelou 300 gramas é mergulhado em água e glaceado (camada de gelo). Depois de descongelado provavelmente sobrou metade e o peixe é frito como ogogo. E aqui - sem perda de peso!
Aqui está outra vantagem do navio a vapor - economia!

[citar autor = Morozik link = tópico = 94749.0 data = 1290
Aqui está outra vantagem do navio a vapor - economia!
Gosto muito, gosto de guardar ..... Em vez de telapia, vou pegar um peixe branco mais barato no freezer - acho que estava comprando um gelado, ou um verdinho ??? Irá? E repolho no congelador e feijão de aspargos! HURRAY! Só vou precisar comprar frutos do mar E faz muito tempo que o vapor não é usado, mudei para MV

[KVitochka]

KVitochka, Aguardo a sua interpretação para uma receita tão simples e maravilhosa! E o peixe em banho-maria é definitivamente mais saboroso, não sei o que se guarda aí ou não ... mas o peixe continua suculento (ou às vezes fica um pouco seco na hora de fritar) e fica tão saboroso ou até mais saboroso .
Você pode nos contar sobre o peixe-gelo? De alguma forma, nunca comprei um, como cozinhá-lo? e em geral o que é?

Saboroso, gostei - consegui uma opção bem econômica, ontem estava chovendo, não queria sair para comer frutos do mar, mas ainda tenho que cozinhar. Esta é geralmente a "minha" comida - peixe e vegetais. Obviamente, quanto mais gordo o peixe, melhor será. Obrigado por uma ótima idéia. Frutos do mar estarão na próxima vez ...

A princípio, eu fazia outra opção em banho-maria - colocava pedaços de peixe + vegetais em porções em papel alumínio, adicionava uma colher para cultivar óleos, temperos e vapor. E é isso, sem o molho. E aqui fica um molho muito bom, melhora o sabor dos vegetais e do peixe.