Pão de coalho em uma máquina de fazer pão

[Yana]

Yana, obrigado pela receita !!! Adicionei passas e sementes de papoula, não tem álcool em casa (exceto uma garrafa de cerveja que estava por aí), então saiu tudo sem conhaque, mas o pão ficou incrível !!! Vamos repetir de novo!
Infelizmente, esqueci de tirar uma foto

Hoje eu assei, diminuindo um pouco o fermento e adicionando massa azeda, coloco em todos os lugares (50 g cada)
Também reduziu o açúcar e adicionou cranberries secas
Exteriormente acabou bem, até que tentamos (esfria)

Não entendo como inserir uma foto (sou do telefone)

Estou tentando fazer um pãozinho pela segunda vez, e os dois não obtêm sucesso (Na primeira vez, coloquei o requeijão de costume da embalagem e, por algum motivo, apenas abri a massa, como resultado, quando finalmente virei na cozedura, consegui um tijolo natural (na segunda vez comprei 400g de requeijão em bisnaga, e bati na fornada, em geral, na hora de assar, tudo desabou, no final tudo ficou mole , e no final do cozimento, tudo caiu e desmoronou pesadamente (vou tentar novamente)

Queijo cottage no pão, um produto muito temperamental! E você precisa monitorar constantemente o equilíbrio líquido-farinha durante o primeiro lote! A massa é macia (mas não líquida)!
A coalhada contém muito líquido!

Helen, Elven, posso pedir seu marcador de 350 gramas de farinha?

[Nina]

Nina, olha Você aqui
Fermento seco 1,5 colher de chá
Farinha 350 gr.
Queijo cottage 170 gr.
Açúcar 100 gr.
Sal 1 colher de chá
Manteiga 70 gr.
Vanilina na ponta de uma faca
Leite + ovo = 100 ml

Yana, Feliz Ano Novo e obrigada pela receita! Tão não confuso e tão delicioso. Espalhei em um pedaço cortado de Haskin "Charlotte", acabou sendo apenas uma "bomba" !!!! Desejo-lhe saúde e prosperidade!

[Admin]

Admin, Tatiana, muito obrigada pela receita !!! Cozer repetidamente, sempre com sucesso, adicionando passas. Excepcionalmente delicioso

Asse pão para a saúde!

[Yana]

Yana, muito obrigado por outra ótima receita. Assei com fermento comprimido, não gosto de fermento seco e não uso. O queijo cottage foi colocado "Savushkin" macio. Pãozinho muito saboroso com um leve toque nobre de conhaque. Vou assar mais um pouco, tente adicionar passas.

Eu coloco a massa para amassar, mas não vai entrar no pão. Eu queria assar pães. Ou talvez eu apenas coloque para assar.

Adicionado na sexta-feira, 15 de abril de 2016 às 21h12

Assado em HP. A massa estava semilíquida e, portanto, não a obstruiu com farinha e apenas cozinhou em KhP 🔗

Ótima receita! 8 anos a partir da publicação e em demanda! Já cozinhei várias vezes e sempre com ótimo resultado!

Assado ontem, com passas adicionadas
Peguei as proporções que o Elfo escreveu, coloquei 1000g e uma crosta leve, ao sinal, adormeci passas enroladas na farinha
Coloquei menos manteiga, queria colocar vegetal, mas esqueci
ontem estava macio, hoje está mais denso e algo não muito doce) (li de alguém que era enjoativo, embora não tenha conseguido ler aqui))
Eu anexei uma foto. Gostei muito do coque, mas pela foto, pelos buracos, ficou normal? (só agora meu teto está explodindo (()

Obrigado pela receita!
Assamos esses pãezinhos maravilhosos ontem. A massa foi amassada em uma panificadora, dividida em 20 pães de 65 gramas cada. Ainda não tinha conhaque, apenas acrescentei os temperos da Páscoa e embebi 70g de passas no vinho tinto de mesa. O fermento estava fresco! A massa cresceu por cerca de 1 hora, moldando e revolvendo por 30-40 minutos. Ele cozinhou por 160. com um fã. Vou anexar uma foto

Algo que fiz com as fotos!
Caro moderador, exclua a foto duplicada!
OBRIGADO!!!!

Mas não tive sucesso. Tinha um ótimo pãozinho e depois tive que sair e assar no modo automático.Aparentemente, não houve tempo suficiente para se levantar.

Aparentemente, não houve tempo suficiente para se levantar.

Provavelmente! Porque nossa primeira subida foi longa o suficiente, então está tudo bem!

Muito obrigado ao autor pela receita, me modernizei um pouco, adicionei meu leite de tâmara e queijo cottage macio de minha própria fabricação,
Sabor e aroma incríveis, parece um bolo de Páscoa

SvetaLana, e o que é queijo cottage. Como você faz isso?

Kefir de tâmara, queijo cottage ou leite são uma bomba energética
Há algum tempo atrás me apeguei a uma alimentação adequada (não confundir com dieta, porque gosto de comer deliciosamente e odeio fome), então comecei a ler muito sobre isso, pesquisar e namorar queijo cottage é um dos minhas criações favoritas))))
Em geral, pegue o leite que você gosta (eu compro com teor de gordura de 3,2), despeje 1 litro em uma panela (eu faço isso em uma multicozinha, porque tem um revestimento antiaderente para que você não lave para muito tempo), enxágue cerca de 6 pedaços de tâmaras, bem com as alças quebradas, porque estão moles, retire os ossos e jogue no leite, assim que o leite ferver, desligue imediatamente. No processo, eu mexo várias vezes. Tudo, deixo até que esfrie completamente. O leite adquire um tom cremoso agradável e um sabor adocicado. Então eu faço várias opções:
1. Data de leite.
Eu filtro em uma peneira, coloco na geladeira e adiciono como leite normal ao café, chá, faço um smoothie com ele, e até mesmo bebo frio é um grande prazer. Em um pão de coalhada, em vez de leite normal, também coloco leite de tâmaras.
2. Eu faço kefir / leite coalhado de tâmaras. A seu critério, você pode se esforçar, mas os restos de tâmaras lá não me incomodam. Você pode fermentar à moda antiga, adicionar uma colher de creme de leite a um leite de tâmara bem quente e embrulhar em um cobertor, às 8 horas, eu compro na farmácia o usual complexo de microorganismos secos de probióticos, Evitalia , (1 garrafa é para 2 litros, temos 60 rublos), e use de acordo com as instruções.
3. A coalhada de tâmaras é macia.
Pegue o kefir de tâmaras (ver item 2), coloque no freezer por um dia, retire, coloque na peneira, com furinhos, pode colocar uma gaze primeiro, e deixar por várias horas. Eu geralmente coloco o kefir em 2 sacos plásticos, coloco no freezer quando endurece, tiro à noite, de manhã eu como um queijo cottage alucinante.

Tentei fazer este pão de coalhada com produtos de qualidade comprovada muito boa, mas é com os componentes da tâmara que me parece divino.

Eu queria anexar uma foto do meu telefone, mas até agora não tenho cérebro suficiente para fazer isso ((((

Obrigado, muito curioso. Com certeza vou experimentar o kefir e o queijo cottage.

Muito obrigado pela receita! O requeijão estava seco, acrescentei 50 ml de leite. Pão - mmmmmm .... macio! e que sabor na hora de assar!