Pão de trigo com grãos e farinha de trigo na massa

Pão de trigo com grãos e farinha de trigo na massa

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Opara
Água	200 ml
Levedura	10 g
Krupka "Belovodye" "3 cereais" (centeio, cevada, trigo)	80 g
Farinha de trigo	120 g
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Massa
Coalhada líquida para bebê (pode ser substituído por iogurte ou água, ou misturar)	180 g
Farinha de trigo	180 g
Farinha CZ	100g
Azeite	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Dissolva o fermento na água, misture com a farinha e tudo mais. Aperte a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 12-24 horas (eu tenho 20 horas)
  
• Bata a massa com a coalhada para saturar com oxigênio. Adicione a farinha. Sove a massa. Adicione óleo no final do lote. Eu amassei em uma colheitadeira. Se necessário, adicione água ou farinha ao pão. Deixe a massa crescer 2 vezes.
  
• Passado algum tempo, coloque a massa sobre a mesa, molde e coloque na forma. Deixe até dobrar.
  
• Polvilhe com água antes de assar.
  
• Asse com vapor em um forno pré-aquecido 200C-15 minutos, 180C-15 minutos, 160C - 20-30 minutos até ficar macio.
  
• Pincele com azeite e deixe esfriar sobre uma gradinha.
  

Observação

Muito perfumado e um pão !!!
O formulário acabou sendo pequeno, não calculou nem um pouco.
Corte um pouco mais tarde!

Bem, como sempre, ela não aguentou e cortou morno!



Polpa de ar. E deliciosa !!! Sal, embora se possa adicionar mais 1 \ 2h. eu.

[Omela]

Omela , bem, no corte não é visível que estava cortando com um quente ... Migalha maravilhosa !!! Oksan, que tipo de uniforme você tem? Você pode tirar uma foto?

[Omelushka]

Omelushkaque delícia é o seu pão!
E o formulário - sim, maravilhoso! E o corte ... o corte ... !! Super!

[Omel'chenok]

Star em estado de choque!

Omel'chenok, bravo !!!

[Omela]

Omela, o homem bonito saiu.

Oksan, que tipo de uniforme você tem? Você pode tirar uma foto?

Eu aderir, gostaria também de saber que tipo de formulário? Pão muito bom acabou!

Meninas, obrigada pela atenção !!!! O pão é muito, muito gostoso !!! A migalha está diretamente sem peso. Estávamos transportando mantimentos da dacha para casa, mas descobri que eu tinha muitos grãos inteiros! Agora vou continuar a experimentar, devo colocá-lo em algum lugar!
A forma é usual para um bolo de 2L. Comprei há cem anos em Auchan:

[Omela]

Omela
Que pão maravilhoso você tem !!! Admirado .... Provavelmente e será útil com tais aditivos.

[Barbariscka]

Provavelmente será útil com esses aditivos.

Barbariscka , obrigado! Bem, sim, o utilitário está presente! E

Por favor, me diga o que é crumble? São cereais ou talvez flocos?

[Mirabel]

Mirabel, grãos são cereais moídos, como este: 🔗.

Claro! Não temos essas migalhas à venda. Mas existem misturas de cereais. Então, pelo que entendi, você pode moê-los em um moedor de café e obter grãos?
E de passagem, você tem receita de pão com farinha de cevada por acaso, não é? Estou estudando o catálogo até encontrar.
Obrigado!

você pode moê-los em um moedor de café e obter grãos?

Pode.

Com cevada, não.

Obrigado!
Vamos fazê-lo!

Boa sorte!